verden er virkelig endnu ikke vågnet op til det fantastiske, rige køkken i Nigeria, som jeg ville betragte som blandt de bedste i Afrika.mens der er mange andre afrikanske lande, der deler lignende traditioner og opskrifter, er Nigeria kulminationen på så mange vidunderlige fødevarer!faktisk ville du være nødt til at rejse der uden fuldt ud at fordybe dig i det ufattelige udvalg af smag, der findes hos gademadsleverandører, restauranter eller i de lokale Nigerianers hjem.,
i denne artikel tager vi et kig på de bedste fødevarer Nigeria har at tilbyde. Fra enkle snacks og gademad til de mere luksuriøse eller retter, der er forbeholdt festligheder.
Så, uden yderligere ado, her er den absolut største udvalg af Nigeria…
Chin Chin
Chin chin er en enormt populære deep-fried snack i Nigeria, det er almindeligt serveres til besøgende gæster., De er knasende små bidstore bolde lavet med mel, mælk og sukker, der er perfekte til at narre på.
folk elsker hage hage, fordi det er hurtigt og nemt at lave, og kan vare i uger! Der er variationer af hage hage afhængigt af præference, mange mennesker kan lide at bruge jorden muskatnød for eksempel, og nogle foretrækker også at bage snarere end frituregryde.
det er super nemt at lave, hvis du gerne vil prøve det, kan du tjekke denne enkle opskrift.,
Jollof Rice
Jollof rice er uhyre populære i Nigeria og andre vestafrikanske lande.
det er også især populært i Ghana, der har noget af en mad rivalisering med deres nigerianske kolleger over, hvem der gør den mest lækre version!,
Også kendt som Benachin, Jollof rice er en one-pot ris-baserede fad bestående af ris, tomater, tomatpuré, løg, chili peppers, bouillonterninger, muskatnød, spidskommen, hvidløg, ingefær og andre krydderier.
Der er en betydelig mængde variationer afhængigt af regionen, men mange inkluderer forskellige grøntsager eller tilsæt kød eller fisk.jollof ris er typisk rød i farven og er helt kogt i en gryde. Det serveres derefter oftest med en side af salat, grøntsager, moi moi eller stegte plantains. Her er en fantastisk opskrift til at lave jollof ris selv.,
Suya
Suya er et spyd af krydret kød (typisk oksekød eller kylling), der anses for en national ret i Nigeria på grund af sin store popularitet.
Suya er meget bredt tilgængelig i hele landet og også i hele Vestafrika generelt, hvor det er overkommeligt, hurtigt og meget velsmagende.
det kan findes i overflod som gademad, hvor sælgere næppe kan gøre nok til at levere efterspørgsel!,
Lavet med en blanding af krydderier for at lave en marinade kaldet Yaji, hver nigerianske har deres egen variation af Suya.
typisk ingredienserne omfatter jorden peanut, hvidløg, cayennepeber, paprika, løg pulver, og chili peber.
efter marinering grilles spydene derefter eller grilles, inden de spises varme. Mums! Prøv at lave suya hjemmefra med denne opskrift.,
Fufu
Fufu er lidt ligesom et stort dumpling lavet af en blanding af cassava og grønne vejbred mel. Det er en absolut hæfteklamme i Nigeria og faktisk mange vestafrikanske lande, hvor det traditionelt serveres med suppe (f.eks.
autentisk Fufu fremstilles ved at kombinere lige store dele af banket cassava og grønt plantainmel med vand og omrøres derefter i en gryde over en mild varme., Pastaen fugtes derefter med lunkent vand og formes til en kugle.nigerianske skikke dikterer, at fufu skal spises med rene fingre. Du skal blot trække små bidder og derefter dyppe det ind i din suppe! Du kan finde en række forskellige fufu opskrifter og madlavning stilarter her.
Afang Suppe
Afang suppe er et smukt nærende vegetabilske suppe fra Afang blade og andre grønne grøntsager såsom Malabar spinat og ozaki blad.,
Afgangsuppe kan være meget alsidig, og folk tilføjer typisk andre ingredienser til deres egen smag, såsom oksekød, krebs, shaki, Peri .inkle, løg og krydderier. Der er en god opskrift på autentisk afang suppe her.
Mira/Kosai
Mira (eller Kosai) er en anden typisk Nigerianske gade fødevarer, der er yderst populære i hele landet.
Du kan finde dem på markeder eller på gademadboder, hvor leverandører vil servere dem varme og friske eller pakke dem op for at tage hjem og spise senere.,
Akara er lavet af mosede bønner, løg og en lille smule chili, som derefter bliver slået og stegt til fritters.
disse lækre crunchy bolde fremstilles bedst ved hjælp af bønner, der er gennemblødt natten over. Du kan finde en rigtig god, enkel opskrift på Akara her.
Moi moi
Moi moi er en type af dampet budding lavet af black-eyed peas, jorden peber (chili & peberfrugt), bouillon, tørret krebs og løg.,
det spises ofte sammen med andre retter såsom jollof ris eller stegt plantain, men det kan også spises alene som en snack.
en populær ret ved særlige lejligheder serveres moi moi normalt i en pyramide eller cylinderform på grund af formen, der bruges til at tilberede skålen, som meget ofte er fra tomme containere eller dåser.
beholderen med blandingen i placeres derefter i en gryde med vand, der koger og damper moi moi.
Tjek opskriften for at prøve at lave moi moi selv!,
Nkwobi
Nkwobi er en lækker Igbo delikatesse lavet med ko fødder, utazi, ugba, peberfrugter, løg, potaske, ehu og krydderier.
andet kød kan også bruges, men det unikke ved denne skål kommer virkelig fra at bruge ko fødder.nk .obi er især populært for nigerianere, der spiser ude i eksklusive restauranter eller barer.faktisk er det begyndt at vinde popularitet i Vesten, hvor det ses som et meget velsmagende, farverigt og godt præsenteret kulturelt ikon i Nigeria.,
koens fødder kan tage lang tid at bremse kokken, men slutresultatet er meget mørt kød, der perfekt absorberer de rige krydderier og smag. Du kan finde en strålende NK .obi opskrift her.
Peber suppe
Nigerianske peber suppe er muligvis en af de mest traditionelle Nigerianske retter simpelthen på grund af sin alsidighed og evnen til at bruge en bred vifte af forskellige ingredienser.,
forskellige kød kan bruges til fremstilling af pebersuppe, de mest populære er kylling, havkat, ged, oksekød eller ko fødder.faktisk vælger mange mennesker at bruge en kombination af kød og fisk til at skabe unikke versioner af pebersuppe.krydderier og krydderier gør pebersuppe lidt varm og krydret, men det betragtes meget som en komfortmad på grund af sin hjertelige, varme bouillon.nogle af ingredienserne til at smage skålen inkluderer ehu, u .i .a frø og uda. Du kan finde en god opskrift på pebersuppe her.,
Garri/Eba
Ok, så vi har allerede dækket fufu, men Garri (eller Eba) er sådan en populær, fælles version af den Nigerianske korte, at det er værd at have sin egen særlig omtale.
Garri er lavet af tørret, revet cassava mel, der kombineres med varmt vand for at lave en fast dej, der kan rulles ind i en kugle.
den væsentligste forskel mellem garri og fufu er, at garri fremstilles ved blødgøring og gæring af blandingen og derefter formaling, stegning og tørring til opbevaring., Mens fufu fermenteres først og derefter senere koges.Garri betragtes ofte som den mest populære mad i Afrika, fordi det er en meget billig og bredt tilgængelig hæfteklamme, der kan ledsage ethvert måltid eller spises alene.
snarere end at det er den mest lækre nigerianske mad, er det mere som Nigerias brød. Du kan finde nogle super enkle instruktioner til fremstilling af Garria (Eba) her.,
Egusi Suppe med Bankede Yam
Bankede yam er en anden version af fufu men i kombination med egusi suppe er en af de mest identificerbare traditionelle Nigerianske retter.
Pounded yam er den stretchiest af fufu opskrifter i forhold til cassava fufu.
Egusi-suppe, mest populær blandt Igbo-folket, fremstilles ved hjælp af tørrede og malede frø fra forskellige planter som s .uash, melon og kalebas.,
disse er typiske vigtigste ingredienser i Vestafrikansk køkken generelt, og derfor er egusi-suppen et vidunderligt eksempel på, hvordan disse typisk bruges i autentisk Nigeriansk madlavning.
Egusi suppe består også af bladgrøntsager såsom spinat, bitter blad og græskarblad.
kød og krydderier fuldender skålen, hvor du typisk finder en række potentielle ingredienser, herunder Chilipepper, løg, fisk, oksekød, ged, rejer og krebs. Tjek denne opskrift på Egusi suppe med pounded yam.,
Efo Riro
Efo Riro er mest populære i det Vestlige Nigeria, hvor det er almindeligt forbruges på grund af dens sundhedsmæssige fordele og solid smag.
den vigtigste ingrediens i efo riro er spinat samt johannesbrød, krebs, blandet peberfrugter, palmeolie og løg.
Der er masser af variationer på skålen, du kan tilføje en række ekstra kød, fisk eller grøntsager samt forskellige krydderier. Der er en god opskrift på Efo Riro her.,
Tuwo Shinkafa
Tuwo shinkafa er en type af risengrød, der er populær i det nordlige Nigeria, hvor det er typisk tjent med forskellige supper. Risen er smukt blød og klæber sammen som lim for at hjælpe med at danne de meget visuelt behagelige bolde!
det er lavet ved hjælp af ikke-parboiled hvid ris og er meget let at lave ved blot at koge risen til en blød tekstur, mashing risen til en pasta og til sidst danne dem i form.,forhåbentlig har disse traditionelle nigerianske fødevarer inspireret dig til at prøve nogle unikke og interessante nye opskrifter derhjemme!
Hvis du vil finde mere madlavning inspiration til fødevarer rundt om i verden, så tjek vores opskrift sektion. Alternativt kan du følge med vores foodie adventures på vores blog.
Del på sociale: