si estás soñando con abrir una cafetería
, dos preguntas que probablemente te estás haciendo son: «¿Cuánto cuesta abrir una cafetería?»y,» ¿necesito un plan de negocios de cafetería?»
¿Cuánto cuesta abrir una cafetería?
no hay una respuesta difícil sobre los costos exactos para iniciar su propio negocio de café., Sus costos dependerán del tipo de cafetería que desee abrir, los costos del espacio comercial en su comunidad y otras variables.
con esa advertencia, aquí están los rangos de costos para abrir o expandir varios negocios de café.
*Los costos se basan en investigaciones propias de cafeterías independientes y están vigentes a partir de enero de 2021.
Costos iniciales de una cafetería
considere esta lista de Costos iniciales para iniciar una cafetería o expandir un negocio existente para servir café:
1. Alquiler y costos de construcción para su ubicación elegida., El alquiler debe ser el 15 por ciento o menos de las ventas proyectadas.
2. Gastos De Equipo De Cafetería. Su máquina de café espresso y molinillos de café son el caballo de batalla de su negocio, así que invierta en equipos confiables y de primera categoría.
si planea servir café simple por goteo, agregue una máquina de goteo y ollas de aire. Para servir bebidas frías o congeladas, también necesitará un refrigerador / congelador y licuadoras.
dado que la calidad del café depende de la calidad del agua, querrá probar su agua y comprar filtración de agua si es necesario.,
Nota: Los clientes que se inscriban en nuestro programa alternativo de franquicia de 7 Steps to Success coffee shop pueden ahorrar tiempo y dinero con nuestros paquetes de equipos recomendados.
nunca compre equipos usados! Cualquier dinero que ahorre por adelantado driblará con el tiempo en costos de reparación y tiempo de inactividad. Si no puedes hacer bebidas, tu negocio se paraliza.
3. Café, leche, chocolate, jarabes y otros ingredientes de bebidas, además de pasteles, magdalenas y otros productos horneados. Estos deben ser el 40 por ciento o menos de las ventas proyectadas.
4., Honorarios profesionales para arquitectos, abogados, contadores y consultores empresariales.
5. Costos de nómina. Estos incluyen salarios, beneficios, impuestos de nómina, compensación al trabajador y costos de procesamiento de nómina. Los costos de nómina deben ser del 35 por ciento o menos de las ventas.
6. Costos de capital e intereses (si planea pedir dinero prestado).
7. Impuestos sobre la renta (generalmente alrededor del 35 por ciento del beneficio operativo).
8. Otros gastos, incluyendo seguro de negocios, suministros (servilletas, palitos de agitación, tazas de porcelana, etc.,), licencias y permisos, suministros de oficina, Servicios Públicos, publicidad, y reparaciones y mantenimiento.
9. Formación. A menos que tenga experiencia previa en el manejo de una cafetería, debe invertir en capacitación integral y práctica y apoyo continuo. Al elegir un paquete de capacitación, considere:
- Idealmente, la capacitación debe llevarse a cabo en su nueva cafetería, utilizando su máquina de café espresso, molinillo, licuadora y otros equipos, no en un aula remota con equipos aleatorios.
- recibir formación suele ser más económico, especialmente cuando añades tus gastos de viaje.,
- Usted y todo su equipo deben entrenar juntos, para que pueda entregar bebidas de calidad constante.
- La capacitación debe tener lugar durante varios días, antes de su día de apertura.
- Su entrenador debe tener una amplia experiencia en operaciones de cafetería.
la capacitación práctica es una de las mejores inversiones que puede hacer para abrir una cafetería. Con el tiempo, puede significar la diferencia entre convertirse en un exitoso dueño de una cafetería y cojear o cerrar el negocio.
variables de gasto y efectivo en caja
no hay dos negocios de cafeterías iguales., Recuerde que los costos varían dependiendo de la región, estado, ciudad o área rural en la que opere. Si ya posee un edificio adecuado o tiene un negocio complementario, como una panadería, sus costos pueden ser mucho más bajos.
además de los costos de puesta en marcha, planee tener efectivo a mano para cubrir sus gastos operativos durante los primeros seis meses.,
La Guía para abrir y administrar una cafetería exitosa
encontrará una explicación más detallada de cómo calcular los costos de puesta en marcha de una cafetería más un plan de negocios completo de la cafetería en siete pasos para el éxito en la industria del café especial, escrito por el fundador de Crimson Cup Greg Ubert.
cientos de cafeterías independientes en los EE.UU. han utilizado este libro y nuestro programa alternativo de franquicias de café de 7 Pasos para el éxito como su guía para abrir una cafetería exitosa. (No se limite a tomar nuestra palabra para ello – lea algunas historias de éxito.,)
¿tiene preguntas sobre cómo iniciar un negocio de café?
estamos aquí para ayudar! Llámenos al 888-800-9224 o complete este formulario y nos pondremos en contacto con usted.
desde 1991, Crimson Cup Coffee & Tea tiene café especial de gran sabor tostado a mano en Columbus, Ohio. También hemos enseñado a más de 250 propietarios de Negocios Independientes Cómo abrir una cafetería a través de nuestro programa alternativo de franquicia de cafeterías. Nos sentimos honrados de ganar el Golden Bean North America Small Franchise / Chain Champion 2019 y el Premio al asador del año 2016 de la revista Roast.,
¿desea obtener más información sobre nuestros programas de tostado de café al por mayor para tiendas especializadas, colegios y universidades y restaurantes y operadores de servicios de alimentos? Llámenos al 888-800-9224 o rellene este formulario y nos pondremos en contacto con usted.