Zde je rychlý a snadný Parmazán smetanová omáčka, která dělá těstoviny chuť je prostě božská! Používá jen ingredience, které již můžete mít po ruce.
Chcete rychlé a snadné krémová omáčka, která funguje na těstoviny nebo mořské plody? Pozdravte tuto snadnou Parmazánovou smetanovou omáčku! Je nádherně hedvábná a praská s chutí z česneku a parmazánu., Chutná to jako omáčka, kterou byste dostali v restauraci: ale to trvá jen 10 minut, aby se doma! Vše, co potřebujete, je hrst ingrediencí, které již můžete mít po ruce. Milujeme to jako těstovinovou omáčku pro rychlý a snadný recept na večeři, ale existuje spousta dalších použití. Připraveni začít?
Jak vyrobit roux pro parmezánovou smetanovou omáčku
kouzlo za touto Parmazánovou smetanovou omáčkou? Roux. „Roux“ je mouka a máslo vařené společně a používané k zahuštění omáček. Obvykle se vyrábí ze stejných dílů mouky a másla., Pokud jste někdy vyrobili domácí mac a sýr, udělali jste roux.
roux není těžké vyrobit, ale vaření jde rychle a budete muset rychle reagovat. Zde je několik tipů, jak vytvořit roux: přečtěte si je, než začnete!
- nejprve změřte všechny ingredience a nenechávejte sporák. Proces vaření jde tak rychle, že budete chtít mít vše předem změřeno. Nenechte se rozptylovat, když to děláte: budete muset být u sporáku po celou dobu.
- rozpustíme máslo a restujeme česnek 30 sekund., Dávejte pozor, abyste se nepřevařili: nechcete, aby to zhnědlo!
- přidat mouku a metla neustále. Důležité: mouka může převařit v okamžiku, soustružení hnědou barvu. Neustále míchat a vařit, dokud nebude zlatá barva.
- metla v mléce postupně. Přidejte stříkající mléko a neustále rozšlehejte, pak přidávejte několik postříkání najednou, dokud nebude omáčka hladká. Dusíme a roux zahustí omáčku!
Parmazánovou smetanovou omáčkou ingredience (žádný krém!,)
tato Parmazánová krémová omáčka používá pouze několik složek. A hádej co? Není v něm žádný krém! Krém je spíše speciální přísadou, kterou obvykle nemáme v chladničce. Takže tento recept je vyroben z mléka místo smetany! Vychází dokonale bohatá a krémová bez ní., Ingredience pro smetanovou omáčkou s Parmazánem, jsou:
- Solené máslo
- Česnek
- Mouka
- Mléko
- Sůl
- Parmazánem
Parmazán k použití
můžete použít několik typů Parmazán sýr pro tento recept! Samozřejmě, čím lepší je sýr, tím lepší je chuť! Zde je to, co doporučujeme:
- blok starého parmazánu: pomocí vysoce kvalitního bloku zralého parmazánu je chuť neuvěřitelná! Skartujte jej pomocí struhadla nebo mikroplanu.,
- balený drcený parmazán: tato omáčka stále chutná skvěle s předem drceným parmazánem, který je rozdrcen.
Co nepoužívat? Ta třepačka s nastrouhaným parmazánem! To tady nefunguje tak dobře.
je to nejlepší čerstvě vyrobené (skladovací poznámky)
tato Parmazánová krémová omáčka je nejlépe čerstvě vyrobená. To trvá jen 10 minut, aby se, takže to není těžké vybičovat, zatímco vaše hlavní jídlo je vaření. To je důvod, proč jsme udělali recept níže pouze pro 3/4 šálku nebo dost pro 8 uncí těstoviny: je nejlepší nemít zbytky.,
Pokud máte zbytky, můžete je uložit do chladničky. Chcete-li znovu použít, zahřejte omáčku na varné desce a smíchejte s dalším mlékem, dokud se nevrátí do krémové konzistence. Možná budete muset přidat ještě několik špetků soli.
Tipy pro servírování Parmazán smetanová omáčka s těstovinami
Chcete, aby sloužil jako snadný omáčku na těstoviny? Zde je několik poznámek:
- podávejte s jakýmkoliv typem těstovinových nudlí. Dlouhé nudle jako bucatini nebo krátké nudle jako rigatoni a penne jsou naše oblíbené., Ale můžete použít jakýkoli typ těstovin, které se vám líbí!
- to je dost pro 8 unce těstoviny. To stačí na 3 až 4 skromné porce. V závislosti na tom, s čím ještě podáváte, možná budete chtít zvýšit na těstoviny 12 nebo 16 uncí.
- do těstovin a omáčky přidejte několik postříkání mléka. Chcete-li to dokonale krémové, přidejte do těstovin několik postříkání mléka, abyste uvolnili omáčku a pomohli jí dosáhnout správné konzistence.
další způsoby použití parmezánové smetanové omáčky
tuto omáčku můžete také jíst mimo těstoviny!, Existuje mnoho způsobů, jak použít Parmazánovou smetanovou omáčku, jako jsou:
- mořské plody: slouží jako omáčka s pečeným lososem nebo grilovaným lososem. Nebo podávejte s těstovinami a restovanými krevetami.
- zelenina: pokapejte ji na zeleninu, jako je pečená brokolice, pečený chřest nebo pečený květák.
- rendlíky nebo lasagne: tuto omáčku použijte jako kastrolovou náplň nebo pro vrstvu smetanové omáčky v lasagne. (Možná budete chtít udělat dvojitý recept.)
tento recept je …
vegetariánský. Pro bezlepkovou mouku používejte bezlepkovou mouku., Facebook IC Instagram iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
zde je rychlá a snadná parmezánová krémová omáčka, díky které těstoviny chutnají jednoduše božsky! Používá jen ingredience, které již můžete mít po ruce.,
Složení
- 1 lžíce solené máslo* (dvoulůžkové všechny ingredience, aby sloužil s 1 libra těstoviny)
- 1 stroužek česneku, strouhaný
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 šálek 2% mléko
- 1/4 lžičky košer soli
- 2 lžíce strouhaným Parmazánem
Návod k použití
- Měřit všechny ingredience v předstihu, proces vaření se stane rychle! Pokud podáváte s těstovinami, vařte 8 uncí těstovin, zatímco uděláte omáčku.,
- v malé nebo střední pánvi na mírném ohni roztavte máslo. Přidejte strouhaný česnek a vaříme 30 sekund, dokud voňavé, ale ne opečené.
- přidejte mouku a míchejte neustále po dobu 1 minuty až 90 sekund, dokud nebude temperamentní a zlatá. Nepřehánějte to: mouka může během několika sekund zhnědnout. Dávej na to pozor!
- přidejte stříkající mléko a rozšlehejte ho: omáčka se okamžitě změní na robustní. Neustále šlehání, i nadále přidat cákance mléka a šlehejte je, dokud celé množství, které je začleněno a omáčka je hladká.,
- snižte teplotu a rozšlehejte, dokud omáčka nezhoustne a už nebude chutnat jako surová mouka, asi 5 minut. Přidejte sůl a parmazán. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte špetku nebo dvě další soli.
- Pokud podáváte s těstovinami, vypusťte těstoviny a přidejte omáčku. Přidejte stříkající nebo dvě mléka, abyste uvolnili omáčku a dosáhli správné krémové konzistence. Chuť a několik dalších špetků soli, pokud je to nutné. (Omáčka je nejlépe čerstvě vyrobená,takže ji nedoporučujeme předem).,
- Kategorie: Omáčky
- Metoda: varná Deska
- Kuchyně: italština
Klíčová slova: Parmazánem na smetaně
Více Parmezán recepty
Parmazánem dělá všechno lépe! Zde je několik skvělých receptů s tímto chutným sýrem:
- parmazán brokolice odvážíme se, abyste si nevzali další sousto této křupavé, křupavé parmazánové brokolice!
- parmazánové brambory Představte si: pečené brambory, které jsou křupavé venku, jemné uvnitř a pokryté křupavým parmazánem.,
- parmazánové lanýžové hranolky křupavé brambory, lanýžový olej a parmazán: WOW! Bbaked v horké troubě, dokud nejsou ostré.
Autoři
Sonja Overhiser
Kuchařka Autor a spisovatel
Sonja Overhiser je autor Docela Jednoduché Vaření, jmenoval jeden z nejlepších zdravé kuchařky z roku 2018., Je hostitelem podcastu Food Small Bites a zakladatelem blogu food pár kuchařů. Vystupoval od dnešního pořadu na dobrou chuť, Sonja se snaží inspirovat dobrodružné jídlo, aby se svět lepší místo jeden kousnutí najednou.
Alex Overhiser
Kuchařka Autor a fotograf
Alex Overhiser je uznávaný jídlo fotograf a autor se sídlem v Indianapolis. Je hostitelem podcastu Food Small Bites a zakladatelem webových stránek receptů pár kuchařů., Vystupoval od dnešního pořadu na dobrou chuť, Alex je autorem docela jednoduchého vaření, pojmenoval jednu z nejlepších vegetariánských kuchařek Epicurious.