o NHB

chtěl bych se stát členem Národní rady pro med. Jak se mohu připojit?

protože NHB je instrumentalitou USDA, ve skutečnosti neexistují členové, poplatky ani vstup do Národní medové Rady.

účelem Národní medové Rady je rozšířit domácí trhy s medem a medovými produkty. Hodnocení se shromažďují na medových a medových produktech balených nebo dovážených ve Spojených státech., Národní Honey Board shromažďuje tyto prostředky a používá je pro výzkum a vývoj, reklamu a propagaci medu a medových výrobků, vzdělávání spotřebitelů a informace o průmyslu.

20 členů Národní rady pro med jmenuje ministr zemědělství. Představenstvo se skládá ze tří prvních zpracovatelů, dvou dovozců, jednoho dovozce-psovoda, tří výrobců a jednoho zástupce marketingového družstva a jejich náhradníků. Deska se nachází ve městě Fredrick, Colorado. Můžete získat přístup k seznamu současných členů představenstva a náhradníků na seznamu National Honey Board.,

včely a včelařství

Jak najdu včelařské asociace nebo publikace?

Americká Včelařská federace poskytuje seznam společných včelařských asociací a publikací na níže uvedeném odkazu.

Jak mohu najít včelaře, který přijde a promluví s mou třídou?

kontaktujte prosím místní včelařskou asociaci. Seznam asociací ve vaší oblasti najdete kliknutím na níže uvedený odkaz a poté vyhledáním ve vašem stavu.

Hledám informace o včelařství.,

doporučujeme, abyste se spojili se státním včelařským sdružením pro zdroje a pomohli začít. Místní sdružení můžete vyhledat na webových stránkách Americké včelařské federace níže.

vaření s medem

Jak mohu nahradit med cukrem?

při nahrazování medu granulovaným cukrem v receptech začněte nahrazením medu až polovinou cukru požadovaného v receptu., Na pečené zboží, ujistěte se, že snížit teplotu trouby o 25°F, aby se zabránilo overbrowning; snížit jakákoli kapalina požaduje 1/4 šálku pro každý šálek medu používá a přidejte 1/2 lžičky jedlé sody pro každý šálek medu používá. Vzhledem k vysokému obsahu fruktózy má med vyšší sladící sílu než cukr. To znamená, že k dosažení požadované sladkosti můžete použít méně medu než cukru.

vlastnosti medu

jaká je role pylu v medu?

med je vyroben včelami z nektaru květin a rostlin, nikoli pylu., Pyl je vlastně náhodný host v medu, přivezl včely jako zdroj potravy pro dítě včely („plod“), nebo mimochodem zaveden do medu prostřednictvím jinými prostředky, například během procesu extrakce. Pyl v medu je někdy analyzován, aby pomohl určit primární květinový zdroj. Množství pylu v medu je nepatrné a nestačí k ovlivnění nutriční hodnoty medu. Med je stále med, a to i bez pylu.

má med datum vypršení platnosti?

med uložený v uzavřených nádobách může zůstat stabilní po celá desetiletí a dokonce i staletí!, Med je však během skladování náchylný k fyzikálním a chemickým změnám; má tendenci ztmavovat a ztrácet svou vůni a chuť nebo krystalizovat. Jedná se o procesy závislé na teplotě, což ztěžuje definici trvanlivosti medu. Pro praktické účely je často uvedena trvanlivost dvou let. Správně zpracovaný, zabalený a skladovaný med si zachovává svou kvalitu po dlouhou dobu. Pokud máte pochybnosti, vyhoďte ji a zakupte novou sklenici medu!

získání medu

kde si mohu koupit konkrétní typ medu nebo medového produktu?

navštivte náš nástroj honey locator., V této části webových stránek můžete vyhledávat konkrétní typy odrůd medu, protože existuje více než 300 celostátních. To také zahrnuje způsoby, jak hledat jiné formy zlato (jako hřeben med nebo šlehačka med), stejně jako med z určitého místa (např. doma) a za jiné zboží a služby, které nabízí výrobce medu, balírny a dovozci.

chtěl bych si koupit nějaký váš med.

Národní medová deska nekupuje ani neprodává med., Jsme financovaných odvětvím zemědělství propagace skupiny, která pracuje tak, aby vzdělávat spotřebitele o výhodách a využití medu a produktů z medu prostřednictvím výzkumu, marketingové a propagační programy.

nabízíme však možnost nákupu medu a také prodej medu v našem vyhledávači medu. Honey Locator je cenný vyhledávací nástroj, který pomáhá lidem najít dodavatele na nákup medu od. Webové stránky obsahují způsoby, jak hledat konkrétní odrůdy medu, stejně jako různé formy medu, jako je hřebenový med nebo šlehaný med., Kupující medu mohou také hledat med z určitého místa (jako je jejich domovský stát) a pro jiné zboží a služby nabízené výrobci medu, baliči a dovozci.

webové stránky

mohu mít oprávnění odkazovat na vaše webové stránky?

Ano, může odkaz na naše webové stránky — www.honey.com nebo www.honeylocator.com.

chtěl bych využít nějaký z vašich receptů na mých webových stránkách. Mohu mít povolení používat vaše recepty?

můžete použít jakékoli recepty z našich webových stránek, ale nesmíte používat žádnou z našich fotografií., Všechny naše fotografie jsou chráněny autorskými právy a nesmí být použity bez povolení. Při používání našich receptů si prosím připočtěte Národní medovou desku. Pokud je to možné, uveďte odkaz na www.honey.com.

Pro kompletní obsah webových stránek a fotografické použití pokyny, viz náš press kit: Webového Obsahu a Fotografií Pokyny k Používání

SUROVÉ NEBO ZPRACOVANÉ

Je surový med výživnější než zpracované nebo filtrovaný med?

i když neexistuje žádná oficiální americká Federální definice“ surového “ medu, obecně to znamená med, který nebyl zahříván nebo filtrován., Často vidíme nebo slyšíme tvrzení, že surový med je pro vás výživnější nebo lepší, především proto, že surový med může obsahovat malé množství pylových zrn, které jsou často odstraněny během zpracování nebo filtrování.

med je produkován včelami z nektaru rostlin, nikoli pylu. Pyl se vyskytuje pouze náhodně v medu. Množství pylu v medu je nepatrné a nestačí k ovlivnění nutriční hodnoty medu. Studie australské vlády z roku 2004 zjistila, že procento pylu řepky suché hmotnosti u 32 australských vzorků řepkového medu se pohybovalo od 0, 15% do 0, 433%.,

studie National Honey Board z roku 2012 analyzovala hladiny vitamínů, minerálů a antioxidantů v surovém a zpracovaném medu. Studie ukázala, že zpracování výrazně snižuje obsah pylu v medu, ale nemělo vliv na obsah živin nebo antioxidační aktivitu, což vede výzkumníky k závěru, že stopovými profil medu není spojena s jeho pyl obsah a není ovlivněna komerční zpracování., Studie a abstrakt 2012 se statistickou analýzou byla představena na konferenci Federace amerických společností pro experimentální biologii (FASEB) v Bostonu 20.a 24. Dubna 2013.

Co je surový med?

Zatímco není tam žádný oficiální AMERICKÁ federální definice surového medu, Národní Med Board definuje surový med jako „zlato, jak to existuje v úlu, nebo jako získaný extrakcí, usazovací nebo namáhání bez přidání tepla.“Tato definice nemá žádnou právní autoritu, ale je poskytována, aby pomohla při porozumění pojmům medu a medu., Kompletní dokument o definicích medu vytvořený Národní radou pro med je k dispozici zde: definice medu

filtrace medu

proč je většina medu filtrována?

Podle USDA Třídění Norem pro extrahuje zlato, filtrovaný med je med, který byl filtrován do té míry, že všechny nebo většinu jemných částic, pylových zrn, vzduchových bublin a jiných materiálů, které se obvykle nacházejí v suspenzi byly odstraněny.,

Med, který je filtrován podle packers je filtrován z různých důvodů:

  • Mnoho spotřebitelů raději med, který je tekutý a zůstává tekutý po dlouhou dobu.
  • veškerý med nakonec krystalizuje. Suspendované částice a jemné vzduchové bubliny v medu přispívají k rychlejší krystalizaci. Filtrování pomáhá zpomalit krystalizaci a pomáhá medu zůstat tekutý po mnohem delší dobu než nefiltrovaný med.
  • mnoho spotřebitelů dává přednost medu, aby byl jasný a brilantně průhledný.
  • přítomnost jemného, suspendovaného materiálu(pylová zrna, vosk atd.,) a vzduchové bubliny mají za následek zakalený vzhled, který může snížit vzhled. Filtrování se provádí tak, aby poskytovalo jasný, brilantní produkt požadovaný spotřebiteli. Pro filtrovaný styl medu poskytují standardy třídění USDA pro extrahovaný med vyšší stupně pro med, který má dobrou jasnost.
  • med se filtruje, aby se odstranily cizí pevné látky, které zůstávají po počátečním zpracování včelařem.
  • různé filtrační metody používají potravinářský průmysl po celém světě., Ultrafiltrace, specifický druh filtrace se používá v potravinářském průmyslu, by neměla být zaměňována s další filtrační metody obecně používané v medu průmyslu. Při aplikaci na med, ultrafiltrace zahrnuje přidání vody do medu a filtrování pod vysokým tlakem na molekulární úrovni, pak odstranění vody. To je mnohem více zapojit a nákladný proces, který vyústí v bezbarvé sladidlo produkt, který je odvozen z medu, ale není považován za zlato v USA.,
  • med, který je filtrován tradičnějšími metodami, je stále med, i když byl pyl odstraněn spolu s dalšími jemnými částicemi.

opylení

jak včely opylují rostliny?

Jako včely cestu z květu na květ při hledání nektaru, oni kartáč proti pylu-ložiska části květu (tyčinka nebo tyčinka) a vyzvednout pyl. Když včela jde do jiné květiny pro více jídla, část pylu z první květiny se drží na druhé květině. Tímto způsobem jsou květy opylovány., Mandle, jablka, avokádo, borůvky, melouny, třešně, brusinky, okurky, slunečnice, meloun a mnoho dalších plodin těží z včelstev pro opylení.

jak včely dělají med?

med je sladká tekutina produkovaná včelami z nektaru květin. Včely dělnické přeměňují květinový nektar, který shromažďují, na med přidáním enzymů do nektaru a snížením vlhkosti.

bodavý hmyz

Jak poznám rozdíl mezi včelami a jiným bodavým hmyzem?,

Chcete-li zjistit rozdíl mezi včelou a jiným hmyzem, navštivte následující stránky.

odstranění včel

Kdo mám volat k odstranění včel z mého majetku?

doporučujeme kontaktovat místní včelařskou asociaci. Kliknutím na odkaz níže zobrazíte adresář asociací podle státu.

vzhled medu

Proč můj med vypadá nebo chutná jinak než na co jsem zvyklý?

med je dodáván v mnoha barvách a příchutích. Ty se nazývají medové odrůdy a jsou určeny druhy květin, které včely navštívily pro nektar., Některé jsou lehké a sladké; jiné jsou tmavé a odvážné. Vyberte si med, který se vám líbí, a užijte si to!

můj med se stal pevným (krystalizovaným). Je to ještě dobré?

krystalizace je přirozený proces, kterým se glukóza v medu vysráží z tekutého medu. Různé odrůdy medu budou krystalizovat různými sazbami a některé vůbec ne., Pokud med krystalizuje, jednoduše umístěte sklenici s medem v teplé vodě a míchejte, dokud krystaly rozpustit; nebo místo medu, kontejner, víčko otevřené, v blízkosti vařící vody, která byla odstraněna z tepla; nebo místo medu v mikrovlnné troubě-bezpečné nádoby s víkem off a mikrovlnná trouba, za stálého míchání každých 30 sekund, dokud krystaly rozpustit. Dávejte pozor, abyste med nevařili ani nespálili. Také mějte na paměti, že můžete jíst med v krystalizované formě. Stačí vyndat z nádoby a rozložit ji na toast nebo ji hodit do čaje!,

hmotnost medu

kolik váží med?

osm uncí tekutin (nebo 1 šálek) medu váží 12 uncí. Buďte opatrní při nákupu a měření množství medu. Med se obvykle prodává spíše podle hmotnosti než objemu. Je těžší než voda; norma pro „fluid uncí,“ což je důvod, proč 1 šálek vody, je považován za 8 uncí tekutiny, ale 1 šálek medu bude skutečně váží 12 gramů. Galon medu váží přibližně 12 liber.

výživa

Co jsou nutriční informace medu?,

technické specifikace týkající se nutričních složek medu naleznete na níže uvedeném odkazu.

Výživa Výzkum & Informace

KOJENCI A MEDEM

Proč nemůžu krmit medem, aby mé dítě mladší než jeden rok věku?

med může obsahovat spory Clostridium botulinum, které mohou způsobit dětský botulismus, vzácné, ale závažné onemocnění, které postihuje nervový systém malých dětí (do jednoho roku). C. spóry botulinu jsou přítomny v celém prostředí a mohou se nalézt v prachu, půdě a nesprávně konzervovaných potravinách., Dospělí a děti starší než jeden rok jsou rutinně vystaveni, ale nejsou normálně postiženi spory C. botulinum. Med je Bezpečný během těhotenství a laktace. Zatímco kojenci jsou náchylní k kojeneckému botulismu, dospělí, včetně těhotných žen, nejsou. Obavy o děti pramení ze skutečnosti, že kojencům chybí plně vyvinutý gastrointestinální trakt starších lidí. Vzhledem k tomu, že matka není v nebezpečí vzniku tohoto stavu, je nenarozené dítě chráněno. Spory jsou inaktivovány, když vyráběné potravinářské výrobky (jako jsou obiloviny nebo ořechy) dostávají tepelné zpracování pražením., Grahamové sušenky nebo cereálie by například neobsahovaly žádné životaschopné mikrobiální spory.

alergie

pomůže jíst místní med s mými alergiemi?

existují neoficiální příběhy lidí, kteří tvrdí úlevu od alergií konzumací místního medu, ale nejsme si vědomi žádných vědeckých důkazů na podporu těchto tvrzení. Toto téma je poněkud kontroverzní, protože někteří odborníci tvrdí, že druhy pylů, které jsou největší příčinou alergií jsou menší navátý pyly, které nejsou obvykle nacházejí v medu., Toto téma se vztahuje také na stránkách Americké Akademie Alergie, Astma & Imunologie zde: www.aaaai.org/ask-the-expert/The-ingestion-of-honey-for-allergy-treatment.aspx. Další zdroje informací o alergie na pyl patří Národní Institut pro Alergie a Infekční Nemoci, a American College of Alergie, Astma a Imunologie.

FDA

jaký je zákon o modernizaci bezpečnosti potravin (FSMA) a jak vím, co musím udělat jako dovozce nebo balírna?,

Klepnutím na odkaz níže pro Často Kladené Otázky o FSMA:

Pro více informací o soulad otázky týkající se FSMA, klikněte níže odkaz:

https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/

Jaké jsou v současné době požadavky na označování medu?

odkaz níže na pokyny FDA:

Co je to med?

podle FDA: