El ajo es un potente compuesto antiinflamatorio y uno de los ingredientes de cocina más utilizados, que se encuentra en prácticamente todas las cocinas del mundo. Para alguien que tiene una sensibilidad al ajo, su uso generalizado puede ser una pesadilla. Una intolerancia al ajo puede pasar fácilmente por alto, especialmente porque los culpables más obvios, como el gluten y los lácteos, están tan extendidos hoy en día.
Soy 100% italiano pero tengo un secreto – ¡no como ajo! La razón?, Creo que he desarrollado una intolerancia a lo largo de los años. Confío en mi capacidad para autodiagnosticarme, ya que no se pueden negar los síntomas que recibo después del consumo de ajo, a veces incluso después de las cantidades más mínimas. Cuando le digo a la gente que no como ajo la respuesta habitual es siempre » pero eres Italiano?!»Claro, soy italiano, sin embargo, no todos los italianos consideran el ajo un componente principal de cada comida., Por ejemplo, los sardos, aunque cocinan con ajo, generalmente quitan los trozos grandes de ajo antes de servir y solo los agregan en recetas para agregar un toque de sabor a ajo.
el sabor o ajo es una cosa, y por lo tanto fácil de digerir. Por otro lado, las cantidades profusas de ajo potente causan estragos en todo mi cuerpo, causando efectos secundarios como letargo, cerebro nublado y dolores de cabeza. Los síntomas de intolerancia al ajo a menudo se retrasan y pueden tardar horas o, en algunos casos, hasta un día o más en aparecer. Diferentes personas experimentan intolerancias al ajo de diferentes maneras., Al igual que con todas las intolerancias alimentarias, los síntomas de intolerancia al ajo son altamente individuales. Estos 5 signos le ayudarán a entender si tiene intolerancia al ajo:
- Problemas Digestivos
consumir demasiado ajo puede causar calambres, náuseas, vómitos o diarrea, y los ácidos estomacales mezclados con los compuestos fuertes del ajo cocido o crudo pueden tener un efecto ardiente en el estómago. - olor corporal excesivo del ajo
todos sabemos que consumir grandes cantidades o ajo a menudo resulta en olor corporal,pero para aquellos con intolerancia al ajo, incluso la menor cantidad puede causar esto., El aliento de ajo es el resultado de que el azufre del ajo se libera a los pulmones y se expulsa del cuerpo. - fatiga inexplicable
En algunos casos, el día después de consumir ajo, las personas pueden sufrir de fatiga extrema, con casos graves que incluyen fatiga crónica prolongada. El letargo, el cerebro nublado y la debilidad general también son síntomas de una sensibilidad al ajo. - presión arterial baja
El ajo es conocido por ser un compuesto esencial para reducir la presión arterial., Sin embargo, aquellos con una sensibilidad al ajo que también sufren de presión arterial baja pueden experimentar signos exagerados de presión arterial baja después de consumir ajo, incluyendo letargo, zumbido en los oídos y dolores de cabeza. - insomnio
El consumo Regular y excesivo de ajo aparentemente puede afectar su sueño. A pesar de las sugerencias de que el ajo nos ayuda a dormir mejor, las personas con intolerancia pueden sufrir los efectos opuestos.
¿crees que padeces una alergia al ajo? ¿Cuáles son sus síntomas?