It’s no secret COVID-19 has forced consumers to repense nearly every aspect of their day-to-day. À medida que os consumidores navegam pela necessidade inata de mudar e adaptar – se, eles estão trabalhando de forma diferente, aprendendo de forma diferente, comprando, e interagindo com os outros de forma diferente-tudo ao mesmo tempo em busca de um senso de normalidade, segurança e rotina.com esta grande mudança e evolução do consumidor, a indústria de varejo de mercearia está acompanhando as tendências de compras ao nível da loja, em linha e comportamentos alimentares globais.,a pesquisa realizada pelo Grupo Hartman Para O Food Industry Association (anteriormente Food Marketing Institute), de 2020, revelou que as tendências de compradores de mercearia dos EUA compartilham três áreas principais de mudança do comportamento do consumidor como resultado da pandemia COVID-19 e por que isso importa para as marcas.,
- Compras de Supermercado Comportamento
- On Comportamento de Compras
- Comportamento alimentar
shopper Mercearia personas são vastas: o tipo-de Um cliente que fica dentro e o fora o mais rápido possível; o somente online shopper; o mestre budgeter; o para cima e para baixo a cada corredor culinária explorer; e até mesmo o cobiçado garoto-free shopper. Não importa a persona, a pandemia COVID-19 mudou comportamentos de quase todos os compradores da indústria de varejo esta primavera., A evolução das tendências de compras desafiou a agilidade da estratégia de marca e a necessidade de os varejistas se adaptarem a esses comportamentos – e rapidamente. Aqui estão algumas maneiras de as tendências de compras de mercearia mudaram como resultado da pandemia e considerações para atender às necessidades em evolução dos consumidores.,
91% dos consumidores relataram pelo menos uma alteração na onde/o que/quem/como das famílias de compras de mercearia, devido à COVID-19 pandemia:
- 44% gastar mais dinheiro a cada visita
- 40% loja em menos lojas
- 32% tinham mais curtas viagens de compras
- 24% enviar somente uma pessoa para fazer compras em vez de 2+ pré-pandemia
- Alterações no que está fazendo as compras de supermercado
Pré-COVID-19 – quase todos Americanos (93%) participaram em algum momento na casa, compras de supermercado, tornando-o bastante responsabilidade universal entre as famílias., Desde o início do vírus, 36% dos compradores fizeram alguma mudança em quem faz as compras. Desses, a maioria (24%) reduziu o número de compradores que entram na loja para apenas uma pessoa. Outra mudança foi ter um amigo ou membro da família loja em nome de outros na casa – um ato visto como heróico por muitos, como os consumidores têm se esforçado para manter aqueles em maior risco do vírus seguro.
alimento para o pensamento: suspenda a sua personalidade de cliente existente para acomodar esta mudança no comportamento de compra. Como você pode atender melhor as necessidades do cliente da era COVID para construir a lealdade da marca a longo prazo?,alterações no volume e gastos em mercearias com preocupações dos consumidores em ascensão, assim como as contas das mercearias. 44% dos compradores relataram gastar mais dinheiro em compras cada visita como resultado da COVID-19. Tendências pré-pandêmicas mostraram que o gasto médio de mercearia por semana por família estava subindo, de cerca de US $93 por semana em 2007 para US $121 por semana no início de 2020. Mas a demanda por Mercearias aumentou no final de março para US $ 161 por semana, como compradores abastecidos e pânico comprado. Em abril, o gasto caiu para cerca de US $ 126 por semana, como compradores facilitou a compra excessiva., A tendência previsível, contudo, indica um gasto semanal mais elevado do que o normal, uma vez que a cozinha doméstica continua a ser uma alternativa popular aos Serviços de restauração em muitas famílias.
alimento para o pensamento: alavancar seus canais sociais para se conectar com eles em casa. Com os gastos com compras em ascensão e mais consumidores escolhendo Caseiros, spark budget-friendly, em casa refeições idéias que fornecem aos consumidores com soluções sem stress, economia de tempo, acessível.alterações na frequência das compras de mercearia antes da pandemia, os consumidores tomaram 2.,7 viagens à mercearia em uma semana típica entre o comprador principal e um comprador secundário. No final de março, os consumidores faziam compras com mais frequência – cerca de 3,6 viagens por semana–, uma vez que os artigos fora de stock e a incerteza da cadeia de abastecimento suscitavam medo nos consumidores. No entanto, em meados de abril, viagens mergulhou de volta ao normal como comportamento stock-up tendência para baixo e os consumidores começaram a evitar entrar na Loja todos juntos, fazendo ofertas de compras on-line uma escolha popular para muitos consumidores., Este comportamento foi visto de ambos os compradores retornando aumentando suas compras on-line e até mesmo novos compradores tentando-o pela primeira vez.
alimento para o pensamento: desenvolver uma estratégia digital que lhe permita rodar rapidamente para responder às necessidades dos consumidores e às tendências de longo alcance. À medida que mais consumidores optam por compras on-line e móveis como um todo, monitore e otimize a experiência de usuário e funcionalidade do seu site.,
- muda em quantos lugares os consumidores compram
não é tão surpreendente, o número de lojas que os consumidores fizeram compras durante o pico da pandemia caiu, com 40% dos compradores relatando que eles fizeram compras em menos lojas em um esforço para reduzir a exposição.
no início de 2020, os supermercados eram o canal de retalho mais utilizado, uma vez que 50% dos compradores faziam frequentemente compras num supermercado normal., Enquanto o supermercado continua a ser a melhor escolha de formato de loja para os compradores, as lojas de clubes ganharam popularidade durante a pandemia, bem como uma variedade limitada ou lojas de formato menor, como lojas de drogas e lojas de conveniência. Isto é provavelmente devido a alguns compradores que desejam menos viagens com itens a granel e outros compradores que desejam menos “tráfego” enquanto fazem compras.alimento para o pensamento: comunicações claras podem colocar os clientes à vontade. Com menos tempo gasto na loja, e uma hiper-consciência de segurança e Higiene; certifique-se de que você está comunicando dois interesses críticos compartilhados – segurança e valor.,o que não mudou? Lealdade do consumidor é evidente que os consumidores estão sendo estratégicos sobre seus hábitos de compras de mercearia: designar um cliente familiar, reduzir viagens e encomendar online são apenas alguns. No entanto, uma coisa que não mudou foi a lealdade do consumidor a uma loja primária. Enquanto os compradores espalham seus dólares de comida ao redor, eles ainda gastam cerca de 75% de seus dólares de comida em sua loja principal – seja na loja ou on-line.
durante a pandemia, o supermercado manteve uma posição sólida como o formato de loja principal na paisagem de varejo de mercearia., Mesmo que as pessoas estivessem comprando mais online, eles se voltaram para seu supermercado primário para os mesmos Serviços. Apenas 10% dos compradores disseram que mudaram sua loja principal durante a pandemia e mais de metade das pessoas disseram que estão confiando em sua mercearia ainda mais, provavelmente em um esforço para encontrar soluções para compras de balcão único e serviços de compras on-line.
alimento para o pensamento: Descubra o que é importante para os consumidores e o que os torna leais à sua marca. Reconheça seus clientes principais e identifique maneiras de adquirir mais como eles., Em meio a mudanças extremas, valores compartilhados e soluções para os consumidores podem ser os principais motores do sucesso da marca.a seguir, vamos mergulhar mais profundamente no impacto das compras online e na vantagem competitiva que dá aos varejistas que se adaptaram para alavancar esta poderosa capacidade.com o comportamento das compras e as prioridades mudando, sua estratégia de marca evoluiu para atender às necessidades do consumidor? Na MorganMyers, entendemos a cadeia de abastecimento – do agricultor ao consumidor., Nossa experiência em Ag, alimentos e paisagem varejista ajuda a moldar e orientar as marcas em meio a desafios, mudanças e evolução. Vamos conversar.