Poppers de jalapeño Dove envueltos en tocino: ¡cuando la temporada de dove y la temporada de fútbol coinciden! Campo a la receta de la mesa-incluso si esa «mesa» es la mesa de tv en frente del gran juego! Los pechos de Paloma congelados se pueden usar en febrero para disfrutar del Super Bowl.
la temporada de fútbol y la temporada de caza de palomas comienzan en septiembre. Los Poppers de jalapeño Dove envueltos en tocino son la comida perfecta para una fiesta de fútbol. Combina dos de las cosas favoritas de mis maridos: El fútbol de Alabama y la caza., Si tu temporada de fútbol comienza antes de que comience tu temporada de paloma de luto, solo descongela una bolsa de pechos de Paloma congelados del año pasado-congelaste algunos, ¿verdad?
Cuando su esposo e hijo traen a casa un lío de paloma de su primera caza de paloma de la temporada y el fútbol universitario de la SEC es al día siguiente (2018), ¿Qué cocina con ellos? Palomitas de jalapeño de Paloma envueltas en tocino, por supuesto.
los cosechan. Las cocino.,
Scott y Grayson (mi esposo e hijo) fueron invitados a asistir a una cacería de paloma de todo el día en Helena, Alabama el año pasado. Esta es una de esas aventuras al aire libre padre/hijo que esperan cada año y es una ventaja cuando pueden llegar a casa a tiempo para ver Alabama jugar al fútbol la misma noche!
Lo entiendo. Vínculo padre / hijo. Hombres (y algunas mujeres) intercambiando historias pasadas de caza sobre Cerdo tirado y té dulce antes de golpear el campo. Todo el mundo está ataviado con artículos de hoja, gafas de sol y toallas refrescantes….porque hace calor en Alabama en septiembre.,
estoy feliz de dejarlos ir en estas aventuras y quedarse en casa en el aire acondicionado esperando su llegada para cocinar lo que traigan de vuelta. Este arreglo funciona para mí. Tengo la sensación de que funciona bien para Scott y Grayson porque para la mayoría de la caza, tienes que estar muy quieto y tranquilo. Creo que saben que sería difícil para mí hacerlo.
dijeron que cazar palomas es un poco diferente. Puedes hablar y cortar mientras esperas a que los pájaros vuelen por encima. Pero, luego está el calor y la humedad de Alabama….Me gusta nuestro arreglo de cazador y cocinero.,
Mi hijo, Grayson, le pidió a su amigo que viniera a ayudarlo a limpiar los pechos de la paloma después de la caza de la paloma. No toma mucho tiempo en absoluto, solo un montón de desplumar. Hice que pusieran una lona en nuestra cubierta trasera para facilitar la limpieza.
¿cuándo es la temporada de dove?
varía para diferentes estados. Aquí hay algunos enlaces rápidos para las temporadas de la paloma de luto y los límites de bolsas en los estados cercanos a mí.,
Alabama, Mississippi, Georgia, Tennessee y Arkansas
Cómo hacer jalapeño poppers con la paloma de mama
me lavó la mama y comprobado cuidadosamente detrás de ellos para cualquier tiro que puede haber perdido. Puede astillar un diente o perder un empaste si muerde uno de esos. He estado allí. Hecho eso.
me marinado en Moore adobo toda la noche en un zip-top bolsa de plástico., También puedes usar la marinada de Dale o una marinada teriyaki. Escurrir y desechar la marinada y luego dar palmaditas en las pechugas de paloma con toallas de papel.
Con un cuchillo afilado, retirar la carne de la pechuga del hueso. Dependiendo del tamaño de sus jalapeños, ponga aproximadamente 2 cucharaditas de queso crema en cada mitad de jalapeño.
mis jalapeños estaban en el lado grande para que pudiera caber dos mitades de pecho en un jalapeño para varios de ellos., Siempre puedes cortar un pecho en dos trozos para que se estire más o si los jalapeños son más pequeños.
Envuelva todo el jalapeño con la mitad de un trozo de tocino. Si está observando sus calorías, puede usar un tercio de un pedazo de tocino y asegurarlo con un palillo de dientes. Hornéalos en una rejilla de enfriamiento de alambre colocada en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. También puede asarlos a la parrilla, pero asegúrese de que el calor sea muy bajo o pruebe con calor indirecto: las gotas de tocino gotearán y eso causará brotes.,
¿puedo hacer estos poppers dove en la freidora?
¡Sí! Hice un lote de estos usando pechos de Paloma congelados y descongelados de la cosecha del año pasado. Coloque los poppers envueltos en tocino en la parrilla de la freidora de aire en una sola capa y áselos (360-375 grados) durante 12 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y la paloma esté lista.
Nota: La mayoría de las freidoras de aire tendrán dos configuraciones. El aire frito suele ser de 390 grados y el asado es de 350 grados. Elegí asarlos para asegurarme de que el tocino estaba uniformemente cocido y no marrón en el exterior y crudo en la parte inferior., Este sigue siendo un método más rápido que hornear en el horno.
¿puedo congelar las mamas de Paloma?
absolutamente! Con un límite de bolsa de Alabama de 15 por día, recomiendo encarecidamente congelarlos. Si los sellas bien, deben durar todo el año para que puedas cronometrar bien mis Poppers de jalapeño Dove envueltos en tocino para tu primera fiesta de tailgating si sucede que cae el fin de semana antes de que comience la temporada de dove.
la clave es asegurarse de sacar todo el aire de la bolsa del congelador para evitar la picadura de helada del congelador. Scott y yo usamos una máquina selladora al vacío FoodSaver., El nuestro tiene varios años, pero enumero algunos modelos más nuevos a continuación en mis selecciones de Amazon.
estos bebés son fácilmente de 3 bocados, que es probablemente lo que prefieren los cazadores de palomas y los aficionados al fútbol, ¿verdad?,
Watch me make Bacon-Wrapped Jalapeno Dove Poppers on ABC 33/40’s Talk of Alabama
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Tocino Envuelto Paloma Jalapeño Poppers
Kathleen Phillips | GritsAndGouda.com
Ingredients 1x2x3x
- 12 bone-in dove breasts
- 1/2 cup Moore’s or Dales Marinade (or Teriyaki marinade)
- 6 very large fresh jalapeno peppers
- 1/2 cup cream cheese
- 6 slices bacon Not thick-cut
Instructions
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Rinse dove breasts with cold water in a colander and place in a large zip-top plastic bag., Vierta el adobo sobre la paloma y selle la bolsa. Refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.
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Precaliente el horno a 400 grados.
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Retire las pechugas de paloma de la marinada y séquelas con toallas de papel. Deseche el adobo. Con un cuchillo afilado retire las pechugas de Paloma del hueso.
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usando guantes de látex para proteger sus manos de los pimientos, corte los jalapeños por la mitad horizontalmente., Parecerán pequeños botes. Raspe todas las semillas y la membrana, a menos que desee 4 Poppers de alarma porque aquí es donde está el calor. Si solo tiene pimientos pequeños, use 12 de ellos. Puede cortar una hendidura en la parte superior, cortando pero no todo el camino a través del otro lado y raspar las semillas.
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con un cuchillo de mesa, corte 2 o tres trocitos de queso crema aproximadamente 1 cucharadita cada uno e insértelo en el»bote».,
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para los jalapeños grandes, coloque dos pequeñas pechugas de paloma sobre el queso crema. Para los pequeños, coloque una pechuga de paloma en el jalapeño.
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Cortar las rebanadas de tocino en la mitad. Envuelva cada jalapeño grande con media rebanada de tocino. Para los pequeños, cortar el tocino en cuartos y envolver el tocino alrededor de la pimienta. Estos necesitarán un palillo de dientes para ayudar a asegurarlos o usar un pedazo más largo de tocino.,
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coloque los poppers en una rejilla de enfriamiento de alambre y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee durante 25 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y los pimientos estén suaves.