peren zijn mijn laatste fruitverslaving. Ik hou van dit fruit om zijn unieke, korrelige textuur en zoete, sappige smaak. In feite is het combineren van een rijpe peer met gastronomische kaas en crackers veranderd in een gemakkelijk en smakelijk voorgerecht (en toegegeven, soms een diner) bij mij thuis.
de meest voorkomende vraag die we krijgen van mensen over peren is “hoe rijp je ze?,”Inderdaad, het rijpen van een peer kan lastig zijn te wijten aan het feit dat de meeste peren niet van kleur veranderen als ze rijpen, en peren zijn meestal dicht bij – maar niet helemaal rijp – wanneer u ze koopt in de winkel.
telers oogsten peren zodra ze rijp zijn, maar in de perenwereld betekent de rijpheid dat de vrucht niet volledig gerijpt is. Als kwekers toestaan dat peren aan de boom rijpen, zou de kern van het fruit instorten, waardoor een onappetizing papperig of melige textuur ontstaat wanneer ze bij supermarkten aankwamen (en niemand wil dat!)., Peren oogsten op de juiste druk leidt tot fruit dat rijpt tot goede kwaliteit. Bij Stemilt doen we precies dat en koelen ze direct na de oogst af om premium peren in uw winkels te leveren.
in dit bericht zal ik de veel voorkomende perenrijpingsvraag beantwoorden door u twee methoden voor het rijpen van peren thuis te laten zien. Ik zal ook een eenvoudige strategie delen om te bepalen wanneer een peer rijp is en klaar om te eten.,
hoe peren rijpen: in een bruine papieren zak
als de peren die u uit de winkel hebt meegenomen nog een beetje hard zijn en niet helemaal rijp, dan kunt u proberen ze te rijpen in een zak op kamertemperatuur. Koude temperaturen vertragen het rijpingsproces, dus het opslaan van rijpe peren in de koelkast is de beste manier om de kwaliteit te behouden. Net als bananen en avocado ‘ s geven peren op natuurlijke wijze ethyleengas (een rijpend hormoon) vrij terwijl ze rijpen. Het plaatsen van de peren in een bruine papieren zak houdt ethyleen dicht bij de vrucht en versnelt de rijping., Elke zak zou werken, maar papier heeft de voorkeur boven plastic als het laat het fruit te ademen.
hoe Rijp je een peer met andere Ethyleenproducerende vruchten
een andere manier om peren te rijpen is door ze naast vruchten zoals bananen, avocado ‘ s of appels te plaatsen (misschien in een fruitschaal). Deze vruchten geven ook ethyleengas af, en de extra blootstelling aan ethyleen induceert rijping in peren. Om het rijpingsproces van de peer echt te versnellen, combineer je twee ethyleenproducerende vruchten (zoals bananen + peren) in een papieren zak en laat je de zak op kamertemperatuur., Vergeet niet om de peren vaak te controleren op rijpheid als u deze methode gebruikt.
wanneer zijn peren Rijp?
ongeacht welke rijpingsmethode u kiest, u zult willen weten hoe u kunt zien wanneer een peer rijp is en klaar om te eten. Sommige peren, zoals de Bartlett-variëteit, veranderen van kleur als ze rijpen (Bartlett gaat van groen naar geel), maar veel andere peren, waaronder d ‘ Anjou, niet. Om de rijpheid te bepalen, houdt u de peer in de palm van uw hand en druk vervolgens voorzichtig met uw duim op de hals van de peer., Zodra de huid van de Peer geeft aan die druk (zelfs als het geeft licht), is het rijp en klaar om te eten.
Er is zeker een dunne lijn als het gaat om peer rijping (ze kunnen snel gaan van onderrijp naar overrijp), en dus is het belangrijk om de nek te controleren op rijpheid dagelijks, vooral wanneer u een methode die het rijpen versnelt volgt. De meeste peren moeten binnen een paar dagen na aankoop klaar zijn om te eten. Zorg ervoor dat rijpe peren die u niet gebruikt in de koelkast te plaatsen om de versheid te maximaliseren.
deel met ons! Wat is uw voorkeursmethode voor het rijpen van peren?, Verschilt het van de twee hierboven beschreven methoden?