gruszki to moje najnowsze uzależnienie od owoców. Uwielbiam ten owoc za jego wyjątkową, ziarnistą konsystencję i słodki, soczysty smak. W rzeczywistości połączenie dojrzałej gruszki z wykwintnym serem i krakersami stało się łatwą i smaczną przystawką (i co prawda czasem obiadem) w moim domu.
najczęstszym pytaniem, jakie dostajemy od ludzi na temat gruszek, jest „jak je dojrzewać?,”W rzeczywistości dojrzewanie gruszki może być trudne ze względu na fakt, że większość gruszek nie zmienia koloru podczas dojrzewania, a gruszki są zazwyczaj bliskie – ale nie do końca Dojrzałe – gdy kupujesz je w sklepie.
plantatorzy zbierają gruszki, gdy są dojrzałe, ale w świecie gruszek dojrzałość oznacza, że owoce nie są w pełni dojrzałe. Jeśli plantatorzy pozwolili, aby gruszki dojrzewały na drzewie, rdzeń owoców rozpadłby się, powodując nieapetyczną papkowatą lub mączną konsystencję, gdy dotarły do sklepów spożywczych (i nikt tego nie chce!)., Zbieranie gruszek pod odpowiednim ciśnieniem prowadzi do owoców, które dojrzeją do dobrej jakości. W Stemilt właśnie to robimy i schładzamy je natychmiast po zbiorach, aby dostarczyć gruszki premium do Twoich sklepów.
w tym poście odpowiem na pytanie dotyczące dojrzewania gruszek, pokazując dwie metody dojrzewania gruszek w domu. Podzielę się również prostą strategią określania, kiedy gruszka jest dojrzała i gotowa do jedzenia.,
jak dojrzewać gruszki: w brązowej papierowej torbie
jeśli gruszki, które przyniosłeś ze sklepu, są nadal trochę twarde i nie do końca Dojrzałe, możesz spróbować je dojrzewać w torbie w temperaturze pokojowej. Niskie temperatury spowalniają proces dojrzewania, więc przechowywanie dojrzałych gruszek w lodówce jest najlepszym sposobem na utrzymanie jakości. Podobnie jak banany i awokado, gruszki naturalnie uwalniają etylen (hormon dojrzewający) w miarę dojrzewania. Umieszczenie gruszek w brązowym papierowym worku utrzymuje etylen blisko owoców i przyspiesza dojrzewanie., Każda torba będzie działać, ale papier jest preferowany niż plastik, ponieważ pozwala owocom oddychać.
jak dojrzewać gruszkę z innymi owocami produkującymi etylen
innym sposobem dojrzewania gruszek jest umieszczenie ich obok owoców takich jak banany, awokado lub jabłka (być może w misce z owocami). Owoce te wydzielają również gaz etylenowy, a dodatkowa ekspozycja na etylen powoduje dojrzewanie w gruszkach. Aby naprawdę przyspieszyć proces dojrzewania gruszek, połącz dwa owoce wytwarzające etylen (takie jak banany + gruszki) w papierowej torbie i pozostaw torbę w temperaturze pokojowej., Nie zapomnij często sprawdzać dojrzałości gruszek, jeśli używasz tej metody.
Kiedy Dojrzałe są gruszki?
bez względu na to, którą metodę dojrzewania wybierzesz, będziesz chciał wiedzieć, kiedy gruszka jest dojrzała i gotowa do jedzenia. Niektóre gruszki, jak odmiana Bartlett, zmieniają kolor w miarę dojrzewania (Bartlett przechodzi z zielonego na żółty), ale wiele innych gruszek, w tym d ' Anjou, nie. Aby określić dojrzałość, trzymaj gruszkę w dłoni, a następnie delikatnie naciskaj kciukiem na szyjkę gruszki., Gdy skórka gruszki ulegnie temu naciskowi (nawet jeśli nieznacznie), jest dojrzała i gotowa do jedzenia.
jest zdecydowanie cienka linia, Jeśli chodzi o dojrzewanie gruszki (mogą szybko przejść z niedojrzałego do przejrzałego), dlatego ważne jest, aby codziennie sprawdzać dojrzałość szyi, zwłaszcza gdy stosujesz metodę, która przyspiesza dojrzewanie. Większość gruszek powinna być gotowa do spożycia w ciągu kilku dni od zakupu. Pamiętaj, aby umieścić dojrzałe gruszki, których nie używasz w lodówce, aby zmaksymalizować świeżość.
podziel się z nami! Jaka jest Twoja preferowana metoda dojrzewania gruszek?, Czy różni się ona od dwóch opisanych powyżej metod?