Brigadeiros (Braziliaanse Fudge Balls)

een iconische Braziliaanse traktatie, brigadeiros zijn gemakkelijk te maken romige fudge balls, perfect voor Kerstmis of elk moment van het jaar dat je hunkert naar fudge.

zijn dit niet kleine juweeltjes? Kun je je ze niet voorstellen op je bord met kerstkoekjes? Perfecte hapjes van romige fudge die net smelten in je mond, bedekt met een kleurrijke coating van uw keuze. Ik geef je een waarschuwing, ze zijn gevaarlijk moeilijk te weerstaan!,

over dit Brigadeiro Recept:

uitgesproken als bre-ga-DAY-ro, zijn deze fudgy kleine lekkernijen zo gemakkelijk te maken! Braziliaanse snoep traditioneel gemaakt met gezoete gecondenseerde melk, dit brigadeiro recept gebruikt marshmallows in plaats daarvan voor een romige fudge die gemakkelijk te bereiden is. Het kookt in minder dan 10 minuten en is vrij veel fool proof. Je hebt geen snoepthermometer nodig om dit te maken.

boter, marshmallows, suiker en melk worden samen gemengd in een pan. Het duurt niet lang voordat de marshmallows smelten in de boter en suiker, waardoor een romige basis., Verwijder van het vuur, voeg een theelepel vanille toe en roer er bitterzoete chocoladestukjes in totdat het mengsel glad is en de chocolade volledig is gesmolten. Ruikt er iets beter dan warme gesmolten chocolade? Ik denk het niet.

dit warme mengsel wordt gegoten in een kleine koekenpan bekleed met perkamentpapier om af te koelen. Het moet 30 minuten op het aanrecht afkoelen en dan minstens een uur in de koelkast. Hoe kouder de fudge, hoe makkelijker het is om in ballen te rollen. Je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren, strak verpakt.,

als de fudge goed en koud is, haal deze dan uit de pan en snijd deze in ongeveer 60 vierkantjes. Dit is geen exacte wetenschap, maar het is leuk als de grootte van de brigadeiros relatief uniform zijn. Echt, je kunt ze maken hoe groot of klein je ze wilt.

Tip: Gebruik wegwerphandschoenen voor voedsel wanneer u de ballen rolt. Dit voorkomt dat de fudge plakkerig wordt en jij blijft ook schoner. Zet de manchetten van de handschoenen vast door elastiekjes over je polsen te glijden.

het rolproces gaat vrij snel., Ik zet de helft van de fudge terug in de koelkast om lekker koud te blijven terwijl ik de eerste helft rol.

Coat de brigadeiros in de topping van uw keuze. Zie hieronder voor enkele ideeën.

PS: deze lijken erg op truffels!

geschiedenis van Brigadeiros:

deze chocolade traktaties hebben een fascinerende geschiedenis., Volgens Atlas Obscura, werd deze iconische Braziliaanse traktatie voor het eerst gecreëerd als een campagne stimulans voor Luchtmacht brigadegeneraal Eduardo Gomes, die zich kandidaat stelde voor president van Brazilië in 1945. Hij steunde onder andere vrouwenrechten en was blijkbaar een knappe vrijgezel. In feite, een van zijn campagne slogans was “stem voor de brigadier, die er goed uitziet en single”!vrouwelijke supporters, op zoek naar een manier om geld in te zamelen voor zijn campagne, verkochten chocolade “brigadeiros” tijdens rally ‘ s. Traditioneel worden ze gemaakt met gezoete gecondenseerde melk, die op grote schaal beschikbaar en goedkoop was.,

How to make these Brigadeiros your own:

voor deze foto rolde ik mijn brigadeiros in cacaopoeder, veelkleurige hagelslag en gemalen pepermunt snoepjes., Andere opties zijn:

• nonpareil (white) hagelslag, of een willekeurige kleur hagelslag
• fijngehakte pistachenoten voor een mooie groene kleur
• geroosterde walnoten, fijngehakt, of een andere noot naar keuze
• poedersuiker
• gemalen gevriesdroogde frambozen (een mooi rozerood)
• heldergroen matcha poeder
• om de fudge aan te vullen de coatings, vervang de vanille met ½ theelepel pure pepermunt extract, ¼ theelepel pure amandel extract, of 1 eetlepel frambozenlikeur, zoals Framboise.,
• voor de smaak van espresso, voeg 2 theelepels espressopoeder toe aan de suiker wanneer u de marshmallows smelt.

opslagtips

Brigadeiros kan gedurende ten minste 7 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container, met perkament of gewaxt papier tussen de lagen. U kunt ze ook maximaal 3 maanden invriezen. vraagt u zich af hoe lang brigadeiros op een schaal kan zitten? Ze zijn prima voor een paar uur. Ze zullen een beetje zachter worden.

andere chocolade recepten:

wie houdt er niet van chocolade?,es om je te verleiden:

• Geen Bakken Chocolade Taart (slechts 4 ingrediënten)
• Mexicaanse Chocolade Zandkoekjes Cookies
• Pepermunt Chocolade Suiker Cookies
• Chocolade-Pepermunt Kus Cookies
• Makkelijkste Dubbele Chocolade Pecan Taart

Verdict: deze zijn zo rijk en heerlijk, perfect bij een kopje koffie!Husband ‘ s take: Ben houdt ook van deze! Hij is een grote fan van alles wat chocolade.,
wijzigingen die ik zou aanbrengen: Geen zijn nodig, maar er zijn zoveel leuke wendingen die je kunt maken.
moeilijkheidsgraad: eenvoudig!