La Food and Drug Administration negli Stati Uniti osserva che “il principio della legge alimentare degli Stati Uniti è che gli alimenti nel commercio degli Stati Uniti devono essere sani e adatti al consumo”. Tuttavia, l’agenzia afferma anche:
Ad eccezione degli alimenti per lattanti, le leggi che la Food and Drug Administration (FDA) amministra non precludono la vendita di alimenti oltre la data di scadenza indicata sull’etichetta. La FDA non richiede alle aziende alimentari di inserire date “scadute da”, “uso da” o “da consumare prima” sui prodotti alimentari., Queste informazioni sono interamente a discrezione del produttore.
La maggior parte delle date di scadenza sono utilizzate come linee guida in base alla manipolazione normale e prevista e all’esposizione alla temperatura. L’uso prima della data di scadenza non garantisce la sicurezza di un alimento o di un farmaco e un prodotto non è necessariamente pericoloso o inefficace dopo la data di scadenza. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, ” gli alimenti in scatola sono sicuri indefinitamente finché non sono esposti a temperature di congelamento o temperature superiori a 90 °F (32,2° C)., Se le lattine sembrano a posto, sono sicure da usare. Scartare lattine ammaccate, arrugginite o gonfie. Gli alimenti in scatola ad alto contenuto di acido (pomodori, frutta) manterranno la loro migliore qualità per 12-18 mesi; gli alimenti in scatola a basso contenuto di acido (carni, verdure) per 2-5 anni”. 80 ° F (27 °C).
“Sell by date” è un termine meno ambiguo per ciò che viene spesso definito come una “data di scadenza”. La maggior parte del cibo è ancora commestibile dopo la data di scadenza. Un prodotto che ha superato la sua durata potrebbe essere ancora sicuro, ma la qualità non è più garantita., Nella maggior parte dei negozi di alimentari, lo spreco è ridotto al minimo utilizzando la rotazione delle scorte, che comporta lo spostamento di prodotti con la prima data di vendita dal magazzino all’area di vendita e quindi alla parte anteriore dello scaffale, in modo che la maggior parte degli acquirenti li raccolga prima e quindi è probabile che vengano venduti prima della fine Questo è importante, poiché i consumatori godono di prodotti più freschi e inoltre alcuni negozi possono essere multati per la vendita di prodotti obsoleti; la maggior parte, se non tutti, dovrebbe contrassegnare tali prodotti come sprecati, con conseguente perdita finanziaria.,
La data di scadenza dei prodotti farmaceutici specifica la data in cui il produttore garantisce la piena potenza e sicurezza di un farmaco. La maggior parte dei farmaci continua ad essere efficace e sicura per un periodo dopo la data di scadenza. Una rara eccezione è un caso di acidosi tubulare renale presumibilmente causata da tetraciclina scaduta. Uno studio condotto dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha coperto oltre 100 farmaci, prescrizione e over-the-counter. Lo studio ha dimostrato che circa il 90% di loro erano sicuri ed efficaci fino a 15 anni dopo le loro date di scadenza., Joel Davis, un ex capo di conformità alla scadenza della FDA, ha detto che con una manciata di eccezioni – in particolare nitroglicerina, insulina e alcuni antibiotici liquidi – la maggior parte dei farmaci scaduti sono probabilmente efficaci.