Poppers Jalapeno Colombe enveloppés de Bacon: quand la saison dove et la saison de football s’affrontent! Recette du champ à la table-même si cette « table » est la table de télévision devant le grand jeu! Les seins de colombe congelés peuvent être utilisés en février pour profiter du Super Bowl.
la saison de Football et la saison de chasse à la colombe débutent en septembre. Les Poppers Dove Jalapeno enveloppés de Bacon sont les plats de fête de football parfaits. Il combine deux des choses préférées de mon mari: le football en Alabama et la chasse., Si votre saison de football commence avant le début de votre saison de Colombe en deuil, décongelez simplement un sac de poitrines de colombe congelées de l’année dernière-vous en avez congelé, n’est-ce pas?
lorsque votre mari et votre fils ramènent à la maison un gâchis de colombe de leur première chasse à la colombe de la saison et que le football universitaire SEC est le lendemain (2018), que cuisinez-vous avec eux? Des poppers de Colombe Jalapeno enveloppés de Bacon, bien sûr.
c’est le moment de la récolte. Je les faire cuire.,
Scott et Grayson (mon mari et mon fils) ont été invités à assister à une chasse à la colombe d’une journée à Helena, en Alabama, l’année dernière. C’est l’une de ces aventures en plein air Père/Fils qu’ils attendent avec impatience chaque année et c’est un bonus quand ils peuvent rentrer à la maison à temps pour regarder Alabama jouer au football le même soir!
– je l’obtenir. Père/fils de liaison. Des hommes (et quelques femmes) échangent des histoires de chasse passées sur du porc effiloché et du thé sucré avant de frapper le champ. Tout le monde est paré de feuilles, de lunettes de soleil et de serviettes rafraîchissantes….parce qu’il fait chaud en Alabama en septembre.,
je suis heureux de les laisser partir dans ces aventures et de rester chez eux dans la climatisation en attendant leur arrivée pour cuisiner tout ce qu’ils ramènent. Cet arrangement fonctionne pour moi. J’ai le sentiment que cela fonctionne bien pour Scott et Grayson car pour la plupart des chasses au gibier, vous devez être très calme et silencieux. Je pense qu’ils savent que ce serait difficile pour moi de le faire.
ils ont dit que la chasse à la colombe était un peu différente. Vous pouvez parler et couper en attendant que les oiseaux volent juste au-dessus. Mais, ensuite, il y a la chaleur et l’humidité de L’Alabama….J’aime notre arrangement de chasseur et cuisinier.,
Mon fils, Grayson, a demandé à son ami de venir l’aider à nettoyer la colombe seins après la colombe chasse. Cela ne prend pas très longtemps du tout-juste beaucoup de plumage. Je leur ai fait poser une bâche sur notre pont arrière pour un nettoyage facile.
quand est la saison des colombes?
Il varie pour les différents états. Voici quelques liens rapides pour les saisons de la colombe de deuil et les limites des sacs dans les États près de chez moi.,
Alabama, Mississippi, Géorgie, Tennessee et Arkansas
comment faire des poppers jalapeno avec poitrine de colombe
j’ai rincé le sein et soigneusement vérifié derrière eux pour tout coup qu’ils auraient pu manquer. Vous pouvez ébrécher une dent ou perdre un remplissage si vous mordez sur l’un de ceux-ci. Été là. Fait.
je les ai marinés dans la marinade de Moore pendant la nuit dans un sac en plastique à fermeture éclair., Vous pouvez également utiliser la Marinade de Dale ou une marinade teriyaki. Égoutter et jeter la marinade puis tapoter les poitrines de colombe avec du papier absorbant.
Avec un couteau pointu, retirez la viande de poitrine de l’os. Selon la taille de vos jalapenos, mettez environ 2 cuillères à café de fromage à la crème dans chaque moitié de jalapeno.
Mon jalapenos étaient sur le grand côté, donc j’ai pu mettre les deux moitiés de poitrine dans un jalapeno pour plusieurs d’entre eux., Vous pouvez toujours couper un sein en deux morceaux pour les faire étirer plus loin ou si vous jalapenos sont plus petits.
renvoyer l’ensemble de jalapeno avec la moitié d’un morceau de bacon. Si vous regardez votre apport calorique, vous pouvez utiliser un tiers d’un morceau de bacon et le fixer avec un cure-dent. Faites-les cuire sur une grille de refroidissement métallique placée dans une plaque à pâtisserie doublée de papier d’aluminium. Vous pouvez également les griller, mais assurez-vous que la chaleur est très faible ou essayez la chaleur indirecte-les gouttes de bacon vont couler et cela provoque des poussées.,
puis-je faire ces poppers dove dans la friteuse à air?
Oui! J’en ai fait un lot en utilisant des poitrines de colombe congelées et décongelées de la récolte de l’année dernière. Placez les poppers enveloppés de bacon sur la grille de la friteuse à air en une seule couche et faites-les rôtir (360-375 degrés) pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que dove soit cuit.
Remarque: La plupart des friteuses à air ont deux réglages. La friture à l’Air est généralement de 390 degrés et la torréfaction est de 350 degrés. J’ai choisi de les rôtir pour m’assurer que le bacon était cuit uniformément et non bruni à l’extérieur et cru au fond., C’est toujours une méthode plus rapide que la cuisson au four.
puis-je congeler les seins de colombe?
Absolument! Avec une limite de sacs en Alabama de 15 par jour, je recommande fortement de les congeler. Si vous les scellez bien, ils devraient durer toute l’année afin que vous puissiez le chronométrer juste pour faire mes Poppers au jalapeno Colombe enveloppés de Bacon pour votre première fête de Talonnage si cela tombe le week-end avant le début de la saison des colombes.
La clé est de vous assurer d’obtenir tout l’air du sac congélation pour éviter congélateur morceau de gel. Scott et moi utilisons une machine de scellage sous vide FoodSaver., Le nôtre a plusieurs années, mais je Liste quelques modèles plus récents ci-dessous dans Mes choix Amazon.
Ces bébés sont facilement de 3 bouchées, ce qui est probablement ce que les chasseurs de Colombes et les talonneurs de football préfèrent, non?,
Regardez-moi faire des poppers de Colombe Jalapeno enveloppés de Bacon sur ABC 33/40 Talk Of Alabama
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Bacon Enveloppé Colombe Jalapeno Poppers
Kathleen Phillips | GritsAndGouda.com
Ingredients 1x2x3x
- 12 bone-in dove breasts
- 1/2 cup Moore’s or Dales Marinade (or Teriyaki marinade)
- 6 very large fresh jalapeno peppers
- 1/2 cup cream cheese
- 6 slices bacon Not thick-cut
Instructions
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Rinse dove breasts with cold water in a colander and place in a large zip-top plastic bag., Verser la marinade sur dove et sceller le sac. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
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Préchauffer le four à 400 degrés.
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retirez les poitrines de colombe de la marinade et séchez-les avec du papier absorbant. Jeter la marinade. Avec un couteau bien aiguisé, retirez les poitrines de colombe de l’OS.
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Port de gants en latex pour protéger vos mains contre les poivrons, coupez les piments jalapeños en deux horizontalement., Ils ressemblent à de petits bateaux. Grattez toutes les graines et la membrane-sauf si vous voulez 4 Poppers D’alarme parce que c’est là que la chaleur est. Si vous n’avez que de petits poivrons, utilisez-en 12. Vous pouvez couper une fente dans le haut, la coupe, mais pas tout le chemin à travers l’autre côté et gratter les graines.
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Avec un couteau de table, couper 2 ou trois petits morceaux de fromage à la crème environ 1 cuillère à café de chacun et de l’insérer dans le « bateau ».,
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pour les gros jalapenos, placez deux petites poitrines de Colombe sur le fromage à la crème. Pour les plus petits, placez une poitrine de colombe dans le jalapeno.
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Couper les tranches de bacon en deux. Envelopper chaque grand jalapeno avec une demi-tranche de bacon. Pour les petits, couper le bacon en quarts et envelopper le bacon autour du poivre. Ceux-ci auront besoin d’un cure-dent pour les aider à les sécuriser ou utiliser un morceau de bacon plus long.,
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placez les poppers sur une grille de refroidissement en fil et placez-les dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que les poivrons soient tendres.