Warum ist ein perfekter Hügel aus gedämpftem Jasmin (oder braunem, Basmati -, schwarzem oder rotem) Reis so schwer zu bekommen? Die chronischen Unterkocher unter uns haben es einfach-fügen Sie einfach etwas mehr Wasser hinzu und kochen Sie den Reis vorsichtig weiter, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Wenn Sie es mit dem Wasser in erster Linie übertrieben haben, aber das ist eine andere Geschichte.,
Glücklicherweise gibt es mehr als eine Möglichkeit, matschigen Reis zu reparieren, und keiner beinhaltet das Nachgeben und den Kauf eines Reiskochers.
Seien Sie geduldig und greifen Sie nicht nach dem Papierkorb
Um zu beginnen, könnten Sie versucht sein, das ganze soupy Chaos zu stopfen. Tu das nicht! Ja, Ihr Topf mit nassem Reis erfordert mehr Aufmerksamkeit als gewöhnliche, erfahrene Reiskocher müssen auf ihre achten. Aber mit ein wenig Geduld und Technik haben Sie in kürzester Zeit eine akzeptable Beilage zum Essen bereit (Betonung auf keine Zeit—diese Korrekturen sind schnell)., Wie man einen Topf mit mattem Reis repariert, hängt nur von dem wässrigen Zustand des Überschusses ab, mit dem Sie es zu tun haben.
Wenn Sie nur ein bisschen mehr Wasser haben
Okay, das ist einfach. Der Timer ist abgelaufen, ein Geschmackstest zeigt ein leicht zähes Korn genau dort, wo Sie es wollen…und ein paar Esslöffel überschüssiges Wasser am Boden des Kochtopfes. Drehen Sie die Hitze des Brenners auf niedrig, entfernen Sie die Oberseite des Topfes und lassen Sie das zusätzliche Wasser dämpfen. Das Kochen der überschüssigen Flüssigkeit sollte nicht länger als fünf Minuten dauern, also gehen Sie nirgendwohin., Diese Lösung funktioniert am besten, wenn Sie ein Auge auf den Topf zu halten, dass andere Reis Gefahr Gebiet zu vermeiden, sengend.
Verwandte LeafTv-Artikel
Eine weitere Option: Backen. Wenn die Dampfmethode nicht an dem nassen Reis zu arbeiten scheint, schalten Sie Ihren Ofen auf 350°F ein, verteilen Sie ein Blatt Backpapier auf einem Backblech und drehen Sie den Reis darauf. Verteilen Sie es gleichmäßig, legen Sie es in den Ofen und lassen Sie es kochen, bis nicht mehr zu viel Wasser im Reis ist. Auch dies sollte nicht länger als ein paar Minuten dauern, also bereithalten!,
Tipp: Der Backvorgang geht bei einer Konvektionseinstellung noch schneller, wenn Sie also einen haben, verwenden Sie ihn.
Wenn Sie mit viel zusätzlichem Wasser aufgewickelt haben
Wenn Sie wirklich viel zu viel Wasser im Reis haben und es sonst fertig ist, vergessen Sie das Dämpfen oder Backen. Sie werden das Getreide tatsächlich wie Nudeln behandeln: Stellen Sie ein Sieb oder ein Sieb in die Spüle und lassen Sie den Überschuss ab. Wenn der Reis nach Belieben noch etwas nass ist, gießen Sie ihn bei sehr geringer Hitze wieder in den warmen Topf und rühren Sie ihn um. Das Austrocknen sollte nur eine Minute dauern.,
Wissen Sie, wann Reis ungesalzen ist (und Sie Pudding machen müssen)
Sind Ihre Reiskörner splitting und wirklich matschig? Wenn Sie keine Babynahrung zubereiten, wird dieser Reis als herzhafte Beilage zubereitet. Das heißt, Sie können es immer noch in einen einfachen Reispudding verwandeln.
- Ausreichend Milch einfüllen (jede Art!), um den Reis kaum zu bedecken.
- Stellen Sie die Brennerwärme auf Mittel und rühren Sie die Mischung häufig um, bis sie kocht.
- Schalten Sie die Hitze auf Mittel-niedrig., Fügen Sie ein bisschen Süßstoff hinzu, egal ob weißer oder brauner Zucker, Honig, Agave oder Ahornsirup oder eine Mischung aus mehreren dieser Optionen.
- Alternative Zugabe des Süßstoffs mit Verkostung der Mischung, bis es auf Ihrem bevorzugten Niveau der Süße ist.
- Etwas Geschmack hinzufügen! Denken Sie an Vanilleschoten, einen Hauch Vanilleextrakt, einen Schuss Zimt oder etwas Zitronenschale.
- Alles zusammen 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis unter häufigem Rühren eine puddingartige Konsistenz erreicht.
- Servieren Sie Ihren geretteten Reis., Wenn Sie abenteuerlustig sind, rühren Sie sofort nach dem Entfernen des Puddings vom Herd ein Eigelb gründlich ein, um ihn noch mehr zu verdicken.
Fixing runny rice Pudding
By the way, wenn Sie den Reispudding verkocht haben und verbrannt das Heck aus ihm heraus, es sei denn, Sie sind ein großer Fan von verbrannten Lebensmitteln, Sie haben kein Glück. Reispudding, den Sie nur übermäßig verflüssigt haben, kann jedoch begradigt werden. In erster Linie, wenn Sie versucht sind, die Hitze zu erhöhen, um die überschüssige Flüssigkeit schnell abzukochen, nicht. Dies wird nur geronnene Milch, nicht ein köstlich verdickter Pudding.,
Schieben Sie stattdessen die Puddingmischung in einen ofenfesten Auflauf, stellen Sie diese in ein Wasserbad und geben Sie das Ganze in den Ofen, vorgewärmt auf 350°F. Überprüfen Sie den Pudding alle paar Minuten, bis er Ihre gewünschte Konsistenz erreicht hat. Eine weitere Option, wenn Sie sich dekadent fühlen: Lassen Sie den verkochten Reispudding abkühlen und fügen Sie dann Schlagsahne hinzu, bis der Pudding eine verdicktere, wenn auch süßere Konsistenz erreicht.
Und voila, egal welchen einst matschigen Zustand dein Reis hat, du hast eine gerettete Seite—oder vielleicht noch besser ein unerwartetes Dessert.