Würzige Marsala-Weinersatzstoffe, die den Geschmack nicht beeinträchtigen

Obwohl Marsala-Wein Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleiht, müssen Sie in Abwesenheit nach einem Ersatz suchen. Hier ist eine Liste einiger Ersatzstoffe, die den wunderbaren Geschmack von Marsala-Wein nachahmen.,

Während Trockenes Marsala in einigen Rezepten als Alternative zu süßem Marsala verwendet werden kann, funktioniert die süße Version möglicherweise nicht als Ersatz für den trockenen Typ.

Marsala-Wein ist Italiens bekannteste Form von angereichertem Wein, der in Marsala auf Sizilien hergestellt wird. Wie seine Geschwister Port, Sherry und Madeira enthält dieser Wein einen hohen Alkoholgehalt (17 bis 20%). Marsala-Wein ist in verschiedenen Sorten erhältlich, die nach Süße und Alter klassifiziert sind. Die niedrigen Altersklassen haben einen niedrigen Alkoholgehalt., Fine Marsala ist weniger als ein Jahr alt und hat 17% Alkoholgehalt. Auf der anderen Seite hat Superiore (älter als 2 Jahre) einen Alkoholgehalt von 18% und Vergine Soleras (älter als 5 Jahre) einen Alkoholgehalt von 18 bis 20%.

Der herrliche Marsala-Wein wird aus einheimischen weißen Trauben wie Catarratto, Grillo und aromatischen Insolia-Trauben hergestellt. Die Kombination dieser drei Rebsorten verleiht dem Wein seine satte rote Farbe. Es ist sowohl in süßer als auch in trockener Form erhältlich und wurde traditionell zwischen dem ersten und zweiten Gang einer Mahlzeit serviert., Heute wird es jedoch gekühlt mit Parmesan, Roquefort, Gorgonzola und verschiedenen anderen würzigen Käsesorten serviert. Es ist nicht nur für seinen Verzehr als Wein beliebt, sondern auch für seine kulinarischen Anwendungen bekannt.

Was Anstelle von Marsala Wein?

Marsala-Wein ist im Volksmund verwendet in Kochen, und ist Hinzugefügt, um Dutzende von Kuchen und anderen Gerichten. Während die süße Version hauptsächlich in Desserts und süßen Saucen verwendet wird; Der trockene Typ wird in herzhaften Gerichten verwendet, insbesondere in Truthahn -, Rind-und Kalbfleisch. Was macht man jedoch, wenn der Vorrat an Marsala zu Hause vorbei ist?, In solchen Situationen muss man geeignete Ersatzstoffe verwenden. Chardonnay oder Cabernet sind als Alternativen zu Marsala-Wein beliebt. Anstelle von Marsala wird auch eine Mischung aus gleichen Mengen Brandy und Wasser verwendet. Im Folgenden sind einige häufig verwendete Ersatz für Marsala Wein.

• Wenn Sie nach einem ähnlichen Geschmack suchen, würde Madeira-Wein anstelle von Marsala funktionieren. Sie können stattdessen auch Portwein oder Sherry trinken. Sie können sie in gleichen Mengen verwenden.
• Eine weitere Option ist Amontillado-Wein, der anstelle von trockenem Marsala verwendet werden kann., Pedro Ximenez ist ein weißer spanischer Wein, der als Alternative zu süßem Marsala verwendet werden kann.
• Wenn Sie sowohl Sherry als auch süßen Wermut haben, mischen Sie sie in gleichen Mengen und verwenden Sie sie als Ersatz für Marsala-Wein.
• Wenn es um ideale Marsala-Ersatzstoffe geht, ist Traubensaft sehr beliebt. Fügen Sie jedoch vor Gebrauch eine kleine Menge Brandy hinzu. Wenn Sie eine halbe Tasse Marsala für die Zubereitung eines Rezepts benötigen, verwenden Sie eine halbe Tasse Traubensaft, gemischt mit zwei Teelöffeln Brandy.
• Alternativ zu Marsala können Sie auch trockenen Weißwein verwenden., Wenn das Rezept ¼ Tasse Weißwein erfordert, verwenden Sie eine gleiche Menge trockenen Weißwein, gemischt mit einem Teelöffel Brandy.
• Marsala-Wein kann durch eine Mischung aus Weißwein, Brandy und einem Schuss Zucker und Salz ersetzt werden. Kombinieren Sie zwei Teile Weißwein mit einem Teil Brandy und etwas braunem Zucker sowie einer Prise Salz.
• Bestimmte Früchte wie Pflaumen, Feigen und Pflaumen können verwendet werden, um einen Ersatz für Marsala-Wein herzustellen. Alles, was Sie tun müssen, ist, eine dieser Früchte zu schmoren und zu belasten, bevor Sie eine kleine Menge Balsamico-Essig hinzufügen.,
• In Kuchenrezepten, insbesondere Tiramisu, können Sie Marsala durch verwässerten roten Traubensaft oder Cranberrysaft ersetzen. Der Geschmack wird natürlich nicht derselbe sein, aber wenn Sie wirklich keinen Wein nehmen, wird diese Alternative gut funktionieren.

Abgesehen von den oben genannten Ersatzstoffen können Sie auch versuchen, Hühnerbrühe anstelle des Marsala hinzuzufügen. Während Weine wie Madeira am besten sind, um Marsala zu ersetzen, sind Ersatzstoffe ohne Alkohol möglicherweise nicht so effektiv. Wenn Sie den einzigartigen Geschmack von Marsala wollen, müssen Sie Marsala selbst bekommen!,

Marsala-Wein ist in allen Weinhandlungen. Einige Lebensmittelgeschäfte liefern auch solche Weine. Kaufen Sie einfach eine Flasche und lagern Sie sie an einem dunklen Ort. Der Wein ist angereichert und hält lange an, also bewahren Sie immer eine Flasche zu Hause auf und verwenden Sie sie, wenn Sie das Gericht zubereiten, das seine Zugabe erfordert. Gerichte wie Zabligone braucht Marsala, da keiner der Ersatzstoffe funktionieren kann. Selbst der beste Ersatz kann dem Gericht nicht den Geschmack verleihen, den Marsala mit sich bringt!

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