Wie zu pflanzen und wachsen Koriander

Coriandrum Sativum

Cilantro ist einer dieser love-it oder hate-it Zutaten.

Meine Tante Karen zum Beispiel hält es für das abscheulichste Kraut der Welt. Interessanterweise mochte die berühmte Köchin Julia Child auch den Geschmack dieser Pflanze nicht.

Ich kann nicht genug davon bekommen. Ich streue es auf alles.,

Wenn Sie also wie Karen und Julia sind, möchten Sie vielleicht hier aufhören und stattdessen über das Wachsen von Minze lesen.

Wenn Sie in der Kategorie derer sind, die es lieben, genießen Sie bitte diesen wachsenden Führer und ernten Sie die Köstlichkeit von Koriander aus Ihrem eigenen Garten.

Worüber reden wir Hier?

Lassen Sie uns zuerst die Frage der Nomenklatur angehen. Die C. sativum Pflanze wird oft als Koriander bezeichnet, was auch ihre Samen genannt werden.,

In den Vereinigten Staaten werden die kulinarisch verwendeten Blätter gewöhnlich Koriander genannt, können aber auch als chinesische Petersilie, mexikanische Petersilie, frischer Koriander oder Korianderblätter bezeichnet werden.

Korianderblätter werden wegen ihres hellen Geschmacks in vielen Gerichten geschätzt und werden besonders in der mexikanischen und ostasiatischen Küche verwendet.

Die Samen der Pflanze, allgemein Koriander genannt, werden in vielen Küchen, insbesondere in Südostasien, ganz oder gemahlen verwendet.,

Die hügelige, kompakte Pflanze wächst im Allgemeinen auf etwa 12 Zoll, kann aber bis zu 24 Zoll groß werden.

Als Mitglied der Familie der Apiaceae ähneln die Blätter der Pflanze denen von Karotten. Sie können auch wie flachblättrige Petersilie aussehen, ein anderes Apiaceae-Familienmitglied.

Wenn die Pflanze blühen darf, produziert sie Cluster von rosa-weißen Blüten, die Favoriten von Bestäubern sind. Die Blüten entwickeln Samen, die getrocknet und kulinarisch oder medizinisch verwendet werden können, wie wir als nächstes erfahren werden.,

Medizinische Anwendungen

Die meisten Kräuter haben eine lange Geschichte der Verwendung, um bestimmte Beschwerden anzugehen, und einige Menschen verwenden C. sativum heute medizinisch, um eine Vielzahl von gesundheitlichen Bedenken zu verhindern und zu lindern.

Anhänger der natürlichen Gesundheit zitieren Studien, die zeigen, dass Koriander als schmerzstillendes und entzündungshemmendes Mittel nützlich sein kann.

Eine weitere Studie, die in vitro und an Mäusen durchgeführt wurde (d.h., nicht am Menschen) zeigten, dass Cilantro-Extrakte helfen können, die Haut vor Schäden durch UV-B-Strahlung zu schützen.

Fazit: Wir sind nicht dabei, über dieses Gartenkraut ein Wundermittel zu versprechen, und Sie sollten mit einem kritischen Auge auf jede Quelle schauen, die diese Behauptungen erhebt. Es ist jedoch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen, die im Rahmen einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung für die Gesundheit von Vorteil sein können.,

Die Erforschung der potenziellen gesundheitlichen Vorteile verschiedener Formen von Koriander ist im Gange, aber zumindest das Hinzufügen von frischen und getrockneten Kräutern und Gewürzen zu Ihrem Essen ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren. Und was gibt es Schöneres, als sie in Ihrem eigenen Garten anzubauen?

Ein cooler Kunde

Wie ein Texaner, der den Oktober eifrig erwartet, bevorzugt Koriander kühles Wetter., Am besten bei Temperaturen zwischen 50 und 85°F. Es verträgt Temperaturen bis zu 10°F, wird aber schnell bolzen, wenn die Temperaturen über die Mitte der 80er Jahre steigen.

Gärtner in den südlichen Vereinigten Staaten können beispielsweise dieses kurzlebige einjährige Kraut im Februar für eine Aprilernte oder im September für eine Novemberernte verpflanzen.

Gärtner in anderen Zonen sollten ihre Pflanzzeiten an das lokale Klima anpassen. Viele Gärtner pflanzen während ihres Pflanzmonats wöchentlich, um eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten.,

Cilantro mag volle Sonne, aber auch im hellen Schatten, besonders in wärmeren Klimazonen.

Möglicherweise können Sie Sämlinge aus Ihrem örtlichen Gartencenter beziehen oder Samen direkt im Freien pflanzen.

Cilantro ist auch eine feine Indoor-Containerpflanze. Säen Sie Samen in einer Mischung aus Blumenerde und Sand.

Wenn Sie direkt im Freien säen, pflanzen Sie zwei Zoll auseinander in den Reihen 12 bis 15 Zoll auseinander, wenn Sie planen, Korianderblätter zu ernten., Wenn Sie die Pflanzen bolzen lassen und die Koriandersamen ernten möchten, pflanzen Sie 8 Zoll auseinander in Reihen im Abstand von 15 Zoll. In jedem Fall Pflanzen Sie die Samen ¼ – bis ½ -Zoll tief.

Koriander bevorzugt reiche Böden mit einem pH-Wert von 6,2 bis 6,8.

Goldlöckchen Stickstoffbedarf

Halten Sie die Pflanzfläche Unkraut frei durch Hand-ziehen interlopers.

Junge Pflanzen brauchen viel Wasser, aber sobald sie etabliert sind, braucht Cilantro wenig Wasser. In der Tat tut es unter feuchten Bedingungen nicht gut.,

Düngen Sie während der Vegetationsperiode zweimal, indem Sie 1/2 Teelöffel stickstoffhaltigen Düngers wie 21-0-0 oder 34-0-0 pro Quadratmeter Wachstumsfläche auftragen. Achten Sie darauf, nicht zu überdüngen, denn zu viel Stickstoff kann die Pflanze weniger würzig machen.

Wenn Sie in Behältern wachsen, düngen Sie häufiger.

Pick ‘Em, Wenn Sie Sie Brauchen ‘Em

der Ernte Koriander Blätter 45 bis 70 Tage nach der Pflanzung, wie Sie Sie brauchen, für den Einsatz in Ihrer Lieblings-Rezepte., Wählen Sie kleine, unreife Blätter aus Stielen, die mindestens sechs Zoll lang sind, und kneifen Sie sie sauber ab. Warten Sie einige Tage zwischen den Ernten, um Pflanzen nicht zu belasten.

Wenn Sie eine große Ernte auf einmal machen müssen – bevor das Wetter sauer wird, zum Beispiel – lagern Sie geschnittene Stiele aufrecht in einer Tasse Wasser, bedeckt von einer Plastiktüte.

Die zarten Blätter sollten frisch verwendet werden; sie sind beim Trocknen nicht sehr aromatisch. In den meisten Rezepten werden sie am Ende des Kochens bestreut.,

Eine schäbige Alternative

Wenn Sie Ihre Pflanzen bolzen lassen, können Sie die Samen in einer von zwei Stufen ernten.

Wenn sie jung und hellgrün sind, haben sie einen schärferen Geschmack. Diese können in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank für ein paar Wochen gelagert werden, oder Sie können sie einfrieren.

Wenn Sie es vorziehen, die reifen Samen zu ernten, warten Sie, bis die meisten von ihnen braun werden-etwa drei Monate nach dem Pflanzen-dann schneiden Sie die Samenköpfe zusammen mit ein paar Zoll Stiel ab und hängen Sie kopfüber in einer Papiertüte.,

Die Samen werden schließlich trocknen und fallen aus den köpfen in den Boden der tasche. Bewahren Sie sie in einem Deckelglas an einem kühlen, trockenen Ort auf.

Für maximalen Geschmack mahlen Sie die Samen so, wie Sie sie brauchen.

Internationale Köstlichkeiten

Die kulinarischen Möglichkeiten für diese Pflanze sind praktisch unbegrenzt, aber beginnen wir mit einem köstlich einfachen herzhaften Frühstück, grünen Uthappam-Dosas mit Schalotten, grünen Chilis und frischen Kräutern wie Koriander und Minze. Sie finden das Rezept auf dem magischen Topf.,

Als nächstes: Machen Sie einige asiatisch inspirierte würzige Hackfleischsalatpackungen mit diesem Rezept von unserer Schwesterseite Foodal.

Auch von Foodal können Sie diese Garnelen-Tacos genießen, die ein großzügiges Bündel Koriander verwenden, um diesen klassischen mexikanischen Geschmack hinzuzufügen.

Wenn Sie eine gute Ernte an Ihren Händen haben und die Blätter reichlich sind, probieren Sie dieses Marinadenrezept aus Hunger Durst spielen. Der Limettensaft und Knoblauch fügen köstlichen Geschmack hinzu, und Ananassaft hilft, Proteine zu zart zu machen.,

Wenn es der gemahlene Koriandergeschmack ist, nach dem Sie suchen, können Sie gefüllte Auberginen mit Zitronen-Tahini-Dressing von unseren Freunden bei Vintage Kitty genießen. Dieses einfallsreiche Gericht erfordert eine Beilage Petersilie, aber ich würde wetten, dass gehackter Koriander ein köstlicher Ersatz wäre.

Um einen Vorgeschmack auf das Land des Lächelns zu erhalten, sollten Sie Sweet Potato Thai Red Curry in Betracht ziehen, ein vegetarisches Gericht mit einer Vorratskammer köstlicher Zutaten, einschließlich gemahlener Koriandersamen. Das Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von The Fitchen.,

Und um sich bei warmem Wetter mit einem leckeren Getränk abzukühlen, probieren Sie diesen stacheligen Birnen-Apfelcocktail mit Koriander und Pomelo, ebenfalls aus Vintage Kitty.

Wirst du es für die Blätter oder die Samen anbauen?

Da hast du es so weit geschafft, wir schätzen Sie nicht finden, Koriander Geschmack seifig, wie so viele berühmte (und nicht so berühmten) Menschen tun.

Oder vielleicht bist du nur in C. sativum für die Samen.,

Wo auch immer Sie auf dem cilantro Thema sind, wenn Sie es in den Boden zur richtigen Zeit für Ihre Region zu bekommen, werden Sie wahrscheinlich die Geschenke dieses Mehrzweck, einfach zu wachsen Kraut genießen.