Dies ist ein einfacher Weg, um zu Kochen eine Menge von Hühnern und erhalten Sie einen bonus, hausgemachte Hühnerbrühe können Sie in andere Gerichte.
Eine einfache“Zeitersparnis“
Gekochtes Huhn kann in Scheiben geschnitten und eingefroren werden für super schnelle Mahlzeiten in Ihren geschäftigsten Nächten.
Das ist die Essenz dessen, was ich „Zeitsparer“ nenne.,“
Sie machen mehr, als Sie brauchen, während Sie kochen, weil das Hinzufügen von ein paar zusätzlichen Stücken im Vergleich zur Wiederholung des gesamten Prozesses nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Und dann haben Sie nicht die zusätzlichen Gerichte beim nächsten Mal.
Weniger Gerichte könnten mein Lieblingsteil sein.
Ich meine, Handwäsche ist meditativ, aber insgesamt bin ich glücklicher, wenn ich weniger Geschirr habe.
Sie können Ihr gekochtes Huhn leicht zerkleinern.
Oder schneiden Sie das zeitsparende vorgekochte Huhn in den Gefrierschrank und legen Sie es später in alle möglichen Gerichte. . .
wie Huhn Gebratener Reis.,
Hühnchen kochen
Los geht ‚ s.
Das Huhn in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Sie können es ganz oder in Stücken mit oder ohne Knochen kochen.
Tipp: Ein ganzes Huhn braucht am längsten, um mit dem Kochen fertig zu werden.
Knochenloses Fleisch kocht auch schneller, aber die Knochen eignen sich hervorragend zum Würzen der Brühe.
Und da Sie die Brühe einfrieren können, ist es die zusätzliche Zeit wert.
Plus, die Knochen fügen viele Nährstoffe hinzu, also benutze sie!,
Um das Fleisch und die Brühe zu würzen, fügen Sie dem Topf einige Basics hinzu, wie zum Beispiel:
- Zwiebel
- Knoblauch
- Karotte
- Sellerie (oder Selleriesalz)
- Salz
- Pepercorns (oder gemahlener Pfeffer)
- Stir-frys
- Quesadillas
- Fajitas
- Veggie-und Nudelsuppen
- Mit Pasta und Sauce
- BBQ chicken pizza
- Aufläufe
- Calzone oder Hotpots
- Auf einem grünen Salat
- Tacos
Tipp: Speichern Sie Karotten -, Zwiebel-und Knoblauchschalen, die Basis von Sellerie und anderen Gemüseresten in einem Gefrierbeutel, während Sie während des Monats kochen, und verwenden Sie sie, um Ihre Brühe zu würzen. Weniger Lebensmittelverschwendung und sparen Sie Ihre besten frischesten Gemüse für frisch essen.,
Wenn ich im Voraus koche, füge ich an dieser Stelle nicht viel Gewürz hinzu, so dass der Geschmack immer noch neutral genug ist, dass ich das gekochte Fleisch zu jedem Gericht hinzufügen kann, das ich möchte, von mexikanisch über Italienisch bis Chinesisch zu einem indischen Curry.
Auf diese Weise bekomme ich die Vielseitigkeit aus meiner Zeitersparnis heraus.
Wenn Sie wissen, welches Gericht Sie mit Ihrem gekochten Huhn oder Brühe machen werden, fügen Sie weitere Gewürze hinzu.
Zum Beispiel Ingwer hinzufügen ist ideal für chinesische Gerichte wie Huhn gebratener Reis mit dem Fleisch und Ei-Drop-Suppe mit der Brühe.,
Quick Tip: Wenn Sie alle Gemüse und Kräuter in Käsetuch wickeln, einschließlich Pfefferkörner anstelle von zerkleinertem Pfeffer können Sie die Brühe klarer halten. Und die Anstrengung erleichtern.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, damit es schön heiß ist und das Huhn anfängt zu kochen, und reduzieren Sie dann die Hitze, damit der Topf nur köchelt.
Köcheln lassen und reduzieren
Kleine Blasen sollten aufsteigen, aber keine großen Blasen. Dies hilft, Ihr Huhn zarter zu halten.
die Sache, Die Sie gotta know about „Kochen Huhn“ ist, dass Sie nicht wollen, um zu Kochen Huhn. Wenn es lange kocht, wird es hart.
Also einfach köcheln lassen.,
Lassen Sie den Topf köcheln, bis das Huhn fertig ist, je nach Größe der Stücke etwa eine halbe bis eineinhalb Stunden.
Mit den Kochzeitempfehlungen können Sie genauere Hühnchen-Kochzeiten nachschlagen, wenn Sie eine Richtlinie benötigen.
Fangen Sie an, die Kochzeit zu zählen, wenn das Wasser kocht, und Sie drehen den Topf auf ein Simmer.
Es könnte „Abschaum“ geben, weißes schaumig schaumiges Zeug, das beim Kochen des Fleisches an die Oberfläche steigt, einfach mit einem Löffel abschöpfen und wegwerfen.
Ain ‚ T nobody needs Abschaum, eh?,
Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie es zum Abkühlen aus dem Topf.
Probieren Sie die Brühe und würzen Sie sie nach Belieben.
Wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen, lassen Sie ihn köcheln und reduzieren (verdampfen), bis Sie damit zufrieden sind.
Salz abschmecken, nachdem Ihre Brühe reduziert ist.
Wie viel können Sie die Brühe reduzieren? So viel du willst. So reduzieren die Leute es auf fast nichts und dehydrieren dann den Rest und verwandeln es in ein Pulver für hausgemachtes Boullion.
Die Brühe in eine Schüssel geben und das gekochte Hähnchen und die Brühe in den Kühlschrank stellen, etwas abkühlen lassen oder würzen und servieren.,
Werfen Sie das gekochte Gemüse weg (oder kompostieren Sie es), sie sind sowieso weich und fad.
Sobald es abgekühlt ist, kann dieses zusätzliche Huhn und die gesamte Brühe, die Sie nicht zum Abendessen verwenden, eingefroren werden.
MYTHOS: Huhn muss vor dem Kochen aufgetaut werden.
TATSACHE: Huhn kann aus gefroren gekocht werden.
Es dauert etwa 50% länger als aufgetautes Huhn und Sie müssen eine schnelle Kochmethode verwenden.
Das Kochen im Ofen oder auf dem Herd ist laut USDA (unter der Schlagzeile zum sicheren Auftauen) in Ordnung, also kochen und köcheln lassen!,
Ich empfehle jedoch das Auftauen, wenn Sie einen ganzen Vogel kochen, damit er in den weniger dicken Bereichen nicht überkocht wird.
So frieren Sie gekochtes Huhn ein
Schneiden Sie Ihr Huhn vor dem Einfrieren in Scheiben.
Die scheiben sind einfach zu bedienen in andere gerichte und einfach zu hacken kleiner, wenn sie benötigen zu.
Legen Sie die Scheiben so, dass sie sich in einer einzigen Schicht auf einem Backblech befinden, und legen Sie sie ein oder zwei Stunden in den Gefrierschrank, bis sie fest gefroren sind.
Diese Methode wird Flash Freezing genannt.,
Sobald Sie die Scheiben in einen Gefrierbeutel gelegt haben, beschriften Sie sie, Datum und fügen Sie sie Ihrem Gefrierbestandsblatt hinzu.
Fügen Sie immer alles, was Sie einfrieren, zu Ihrem Gefrierbestandsblatt hinzu.
Sie können eine Kopie und weitere Informationen zur Lebensmittelkonservierung erhalten, wenn Sie meiner E-Mail-Liste unten beitreten.
Frieren Sie die Brühe in starren Plastikbehältern für Einzelportionen, Familienmahlzeiten oder Suppengrößen ein.
Sie können es auch in gefrierbeutel in ein oder zwei tassen mengen und verwenden sie es zu geschmack gerichte in anstelle von wasser, wenn kochen körner wie reis und couscous.,
Eine weitere gute Möglichkeit, Brühe einzufrieren, ist in Eiswürfelschalen, um einem Gericht nur ein wenig Geschmack zu verleihen oder Gemüse anstelle von Butter oder Öl zu braten.
Beschriften Sie erneut, Datum und fügen Sie es Ihrem Tiefkühlinventarblatt hinzu.
Für Langzeitlagerung Druck kann Ihre Hühnerbrühe.
Wie gekochtes Huhn aufgetaut wird
Das Auftauen hängt vom Gericht ab, da das Huhn bereits gekocht ist und das Fleisch beim Kochen austrocknen kann.
Für eine Suppe, einen Auflauf, eine Calzone oder ein anderes Gericht, das gekocht wird, tauen Sie es nicht zuerst auf, verwenden Sie es gefroren.,
Für eine Mahlzeit, die nicht gekocht wird, wie ein frischer grüner Salat, tauen Sie das Fleisch in der Nacht zuvor im Kühlschrank auf oder erhitzen Sie es, bis es warm genug in der Mikrowelle ist.
Wenn Sie eine goldbraune Farbe wünschen, braten Sie das Huhn einige Minuten an, bevor Sie es zu Ihrem Gericht hinzufügen.,
Gerichte zur Verwendung Ihres geschnittenen gekochten Huhns in
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