Wie man Kandierte Jalapeños Macht. Das berühmte Cowboy Candy Rezept!

Als ich zum ersten Mal lernte, kandierte Jalapeños herzustellen, hatte ich keine Ahnung, dass es ein Lieblingsrezept im Haushalt werden würde.

Jetzt, jedes Jahr, werde ich gefragt, ob ich ein paar zusätzliche Gläser machen würde mit Familie und Freunden zu teilen.

Wenn Sie noch nie von Cowboy-Bonbons gehört oder gegessen haben, lassen Sie es mich erklären.

Denken Sie an geschnittene Jalapeño-Paprika, die in einem süßen Sirup gebadet und dann das ganze Jahr über in Dosen konserviert wurden. Das Ergebnis, die perfekte Balance von süßer Hitze bei jedem Bissen.

Servieren

Sie können die kandierten Jalapeños entweder als Gewürz oder als Teil einer Vorspeise verwenden. Wir lieben es, einige auf Hamburger zu werfen, Hot Dogs und kalt geschnittene Sandwiches es ein wenig süß zing zu geben.,

Wir lieben es jedoch auch, es als Teil einer Käse-und Cracker-Vorspeise zu servieren. Wir werden es sogar mit etwas weichem Frischkäse oder Brie mischen, um Dips und Aufstrichen etwas Geschmack und Interesse zu verleihen.

Also pflanzen wir jedes Jahr insgesamt 4 Jalapeños-Pflanzen, um sicherzustellen, dass wir genug haben, um frisch zu essen, Jalapeños-Poppers, Chipotle-Paprika und natürlich Cowboy-Süßigkeiten herzustellen!,

Jetzt nur zur Erinnerung, das sind „kandierte“ Jalapeños. Und das bedeutet natürlich, dass dieses Rezept viel Zucker beinhaltet.

Wir haben nicht versucht, dieses Rezept über alternative Süßungsmittel. Es wird ehrlich gesagt einfach zu beschäftigt mit dem Einmachen von Gewürzen, um mit einem Rezept zu experimentieren, das wir so sehr lieben. Ich habe jedoch meine neuen Schürzen mit freundlicher Genehmigung von Rush Order Tees ausprobieren können!,

Zum Glück isst man jedoch nur kleine Portionen gleichzeitig, so dass ein wenig Spritzer einen langen Weg zurücklegt.

Obwohl ich Sie warnen muss. Vielleicht essen Sie ein ganzes Glas, ohne darüber nachzudenken. Sie sind so süchtig!,

Wie man kandierte Jalapeños herstellt

*Macht ungefähr 4 halbe Pint Gläser

Zutaten

3 Pfund frische Jalapenos, gewaschen (etwa 8+ Tassen in Scheiben geschnitten)
2 Tassen Apfelessig
6 Tassen Kristallzucker
½ Teelöffel Kurkuma
½ Teelöffel Selleriesamen
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer

Informationen

1., * Hinweis-Tragen Sie während dieses Schritts Handschuhe, um zu verhindern, dass Ihre Hände den Rest des Tages verbrennen. Entfernen Sie Stiele von allen Jalapeños und schneiden Sie in 1/8 bis 1/4 Zoll Runden. Beiseite.

2. In einem großen Topf Apfelessig, Zucker, Kurkuma, Selleriesamen, Knoblauch und Cayennepfeffer zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

3. Die Pfefferscheiben dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.

Sie können hier anhalten und die kandierten Jalapeños abkühlen lassen und dann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren. Oder fahren Sie mit den Anweisungen zum Einmachen fort…

4., Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel und geben Sie die Paprika in saubere sterile Konservengläser, wobei Sie ¼ Zoll oben im Glas belassen.

5. Drehen Sie die Hitze auf und bringen Sie den Cowboy Candy Sirup zum Kochen. Kochen Sie für 6 Minuten. Gießen Sie den Sirup über die Jalapeño-Paprika in die Gläser,lassen Sie ihn aber immer noch ¼ Zoll von oben. Schieben Sie dann ein Plastikgerät über die Innenseite des Glases, um sicherzustellen, dass keine Lufteinschlüsse vorhanden sind., Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und legen Sie Deckel auf die Gläser.

6. Um den Konservenprozess abzuschließen, stellen Sie die Gläser in einen großen Topf mit heißem Wasser, der mit 2 Zoll bedeckt ist. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen für 10 Minuten für die Hälfte Pints und 15 Minuten für Pints.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, Gläser auf ein dickes Handtuch geben und abkühlen lassen. Lassen Sie sie 24 Stunden lang ungestört., Überprüfen Sie vor der Lagerung, ob alle Deckel versiegelt sind, indem Sie auf die Mitte des Deckels drücken. Wenn sich der Deckel bewegt, stellen Sie das Glas in den Kühlschrank. Alle verschlossenen Gläser können bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Die Wartezeit

7. ** Härtester Teil * * Warten Sie 2 Wochen, bevor Sie die kandierten Jalapeños essen, da die Aromen Zeit brauchen, um sich zu verschmelzen. Ich weiß, es wird schwierig sein, aber sie sind das Warten wert!,

Ideen für den Einsatz: Sobald Sie anfangen, diese zu essen, finden Sie alle möglichen Orte, um sich in diesen süßen, würzigen und würzigen Leckerbissen zu schleichen—Sandwiches, Kartoffelsalat, gegrilltes Fleisch und Nudeln und mein Favorit – als Belag für Cracker und Käse, um nur einige zu nennen.,