Nicht sicher, wie ein Barkeeper zu werden?
Wir haben dich abgedeckt (und nein, du musst nicht zur Barkeeper-Schule gehen).
Magische Cocktails kreieren. Genießen Sie die soziale Atmosphäre. Chatten mit Gästen aus allen Bereichen des Lebens. Ein Lächeln auf jemandes Gesicht. Wie auch immer Sie es schneiden, Barkeeper ist eine verlockende Karriere.
Aber Barkeeper zu werden, kann sich wie eine unmögliche Aufgabe anfühlen:
“ Wo fange ich überhaupt an?“
“ Soll ich Bartending School besuchen?“
“ Überspringe ich die Schule und bekomme stattdessen Berufserfahrung?,“
“ Was ist mit einer Barkeeper-Lizenz?“
Die gute Nachricht? Barkeeper zu werden ist einfach, wenn Sie diese 17 Tipps zum Barkeeper verwenden.
Tipps, wie man Barkeeper wird
Von Tipps zum Verständnis des Barkeeper-Geschäfts über die Entwicklung Ihrer Fähigkeiten bis hin zu Ihrem ersten Job — wir decken alles ab.
Unabhängig von Ihrem gewählten Beruf ist es immer eine gute Idee zu verstehen, was Ihre Arbeit beinhaltet.,
Für Barkeeper beinhaltet dies:
- Wissen, welche Aufgaben Sie ausführen sollen
- Lernen Sie die Vor-und Nachteile des Jobs
- Tauchen Sie ein in die Barkeeper-Kultur
- Verstehen Sie Ihr Verdienstpotenzial
Wissen Sie, was Sie tun müssen
Das erste, was Sie wissen müssen, ist, dass Barkeeper nicht alles Glamour ist., Zweitens umfasst der Job fast immer die folgenden Aufgaben:
- Bestellungen annehmen
- Getränke gießen
- Begrüßung und Chat mit Kunden
- Bereitstellung von Menüs
- Erstellen von Cocktails
- Überprüfen von IDs, um sicherzustellen, dass Kunden volljährig sind
- Reinigen Sie die Bar (und reinigen Sie sie sie erneut!)
- Aufrechterhaltung der Lagerbestände
- Akzeptieren von Zahlungen über Ihren POS
- Überwachung der Vergiftungswerte
Bartending Vor-und Nachteile
Wir haben die Vorteile des Bartendings erwähnt. Aber wie bei jedem Job gibt es auch Nachteile.,
Vergleichen Sie die folgenden Vor-und Nachteile, um zu entscheiden, ob Bartending für Sie richtig ist:
- Bartending kann geistig anstrengend sein. Du arbeitest immer mit Menschen. Sie müssen Kunden glücklich machen, und das bedeutet manchmal, dass Sie mit diesen unhöflichen und widerlichen umgehen müssen.
- Barkeeper ist körperlich anstrengend. Sie sind ständig auf den Beinen, oft für lange Schichten. Es gibt auch viel schweres Heben – Kisten, Eis und Bierfässer, die alle von hinten, durch die Bar und in die Hände der Kunden kommen.,
- Sie arbeiten in einer anspruchsvollen Hochdruckumgebung, besonders in den geschäftigsten Nächten. Während einige unter Druck gedeihen, andere nicht.
- Du wirst spät in der Nacht arbeiten – und deine Wochenenden werden nicht deine eigenen sein.
- Arbeit kann langweilig und eintönig. Sie behalten die Lagerbestände im Auge, reinigen die Bar und die Gläser und gießen die gleichen Getränke immer wieder ein.
Tauchen Sie ein in die Kultur: Sehen Sie, wie die Profis es machen
Sie waren in unzähligen Bars, aber haben Sie wirklich auf die Operation geachtet?,
Erfahren Sie mehr über Barkeeper, ohne sich jemals die Hände schmutzig zu machen, indem Sie Ihre Lieblingsbar besuchen. Hier ist, wie.
Bestellen Sie ein paar Drinks. Sehen Sie, wie der Barkeeper sie herstellt und mit anderen Restaurantmitarbeitern zusammenarbeitet. Beobachten Sie, was sie zwischen den Getränken tun, um das Summen zu halten. Beachten Sie auch, wie der Barkeeper mit Kunden interagiert.
Hölle, Sie können sogar ein paar Fragen zwischen den Getränken stellen!
- “ Was gefällt dir?“
- “ Was gefällt dir nicht?“
- “ Wie sieht dein typischer Tag aus?,“
Kennen Sie Ihr Verdienstpotenzial
Als Barkeeper hängt Ihr Gehalt von vielen Faktoren ab: dem Mindestlohn in Ihrem Bundesstaat, individuellen Trinkgeldern, gemeinsamen Trinkgeldern, der Art der Einrichtung, in der Sie arbeiten, und Ihrem Qualifikationsniveau und Dienstalter.
Die Gehälter können so hoch wie $132.000 pro Jahr für hochqualifizierte Barkeeper oder so niedrig wie $11.000 für Junior diejenigen.
Davon abgesehen gibt es bestimmte Durchschnittswerte, die Sie als Richtlinie verwenden können. Hier sind durchschnittliche Barkeeper Gehälter nach Staat, Jahr, Stunde und Monat:
- Zustand: Gekippt Löhne variieren von $ 3,52 in Michigan zu $ 13,25 in Washington, D.,C. Der Stand der gekippten Mindestlohn in der Gastronomie hat eine vollständige Aufschlüsselung nach Staat, aber es ist immer eine gute Idee, mit Ihrem lokalen Department of Labor für Änderungen zu überprüfen.
- Jahr: $ 23,039
- Stunde: $ 11.00
- Monat: $1,920
Bauen Sie Ihr Barkeeper-Wissen auf
Je mehr Sie wissen, bevor Sie einsteigen, desto besser ausgestattet sind Sie bei der Arbeit.
Sie können diese Informationen während der Arbeit erhalten, aber es schadet nicht, Ihre Fähigkeiten in Ihrer Freizeit zu verbessern.
Kennen Sie die Barkeeper-Sprache
Wenn Sie die Barkeeper-Sprache kennen, wird Ihre Arbeit einfacher., Kennen Sie diese Begriffe?
- Rücken: Ein kleines Glas etwas serviert mit einem drink
- Chaser: Ein Getränk konsumiert kurz nachdem ein Schütze
- Dash: Einen kleinen Tropfen oder die Menge der Zutat (z.B. eine bloody mary mit einem Schuss Tabasco)
- Dirty: Die Aufnahme von Oliven-Saft, in eine martini
weitere bartender lingo schauen Sie sich diese umfassende Liste der bar-Begriffe.
Tauchen Sie ein in verschiedene Geschmacksprofile
Abgesehen davon, den Jargon zu kennen und zu lernen, wie man beliebte Getränke wie Martinis herstellt, sollten Sie sich auf etwas spezialisieren.,
Zum Beispiel können Sie Ihre Talente auf eine Art von Alkohol wie Whisky konzentrieren und Ihr Wissen und Ihre Fähigkeit zur Herstellung von Getränken entwickeln. Dieses Wissen wird Ihnen helfen:
- Peitsche auf Anfrage individuelle Cocktails auf
- Differenzieren Sie sich von den anderen Barkeepern
- Verdiene mehr Geld
Geh zur Barkeeper-Schule (oder nicht)
Lass uns das aus dem Weg räumen.
Sie müssen keine Barkeeper-Schule besuchen, um Barkeeper zu werden. Sie brauchen keine formale Ausbildung, weil Sie die Mehrheit Ihrer Fähigkeiten auf dem Job lernen.,
Wenn Sie sich für den Schulweg entscheiden, lernen Sie die Grundlagen des Barkeepers strukturiert kennen, ohne diese Informationen selbst finden zu müssen. Zum Beispiel lernen Sie verschiedene Gießtechniken und sogar, wie man den perfekten Cocktail herstellt.
Aber die Barkeeper-Schule garantiert keine Arbeitsvermittlung, und Sie werden nicht plötzlich in der Lage sein, eine geschäftige Nacht zu bewältigen. Barkeeper Schule kann auch teuer sein. Grundlegende Online-Kurse können bis zu $200 und In-Class-Sitzungen überall bis zu $600 kosten. Zum Beispiel kostet die New York Bartending School $ 595 für eine 40-Stunden-Klasse.,
Letztendlich liegt die Entscheidung bei Ihnen und hängt von Ihren Zielen ab. Sie können immer damit beginnen, einen Job in einer Bar zu bekommen-als Barback zu arbeiten, um das Barinventar aufzufüllen, Gläser und Teller zu reinigen und den Barbereich zu reinigen – nur um zuerst etwas Erfahrung zu sammeln.
Borrow Erfolgreicher Barkeeper
Dies könnte so einfach sein wie der Besuch Ihres örtlichen pub um zu sehen, was der Barkeeper nicht, Fragen zu stellen, und erfahren Sie mehr über bartending Fähigkeiten und Kultur.
Aber warum nicht einen Schritt weiter gehen?,
Sagen Sie dem Barkeeper, dass Sie einer werden möchten und mehr darüber erfahren möchten, wie sie in das Geschäft gekommen sind. Was waren die genauen Schritte, die sie unternahmen, um ihren Job zu bekommen?
Sie würden überrascht sein, wie viele Menschen gerne über ihre eigene Karriere sprechen und gerne Informationen mit denen teilen, die wirklich daran interessiert sind, mehr zu lernen. Die Menschen lieben es, ihre Geschichten zu teilen und über sich selbst zu sprechen.
Verstehen Sie die staatlichen Gesetze
Die Altersanforderungen für das Servieren von Alkohol und die Zertifizierung unterscheiden sich je nach Staat.
Bist Du Alt Genug?,
Die Alkohol servieren Alter zwischen 18 und 21 in den USA Werden Sie sicher wissen, das Mindestalter für den Server (nicht-Trinker!) in Ihrem Bundesland.
Zum Beispiel ist es in New York 18, aber in Kalifornien 21. Hier ist eine Aufschlüsselung (nach Staat), wie alt Sie sein müssen, um Alkohol zu servieren.
Benötigen Sie eine Zertifizierung?
Die meisten Staaten benötigen keine Lizenzen oder Zertifikate. Aber es gibt Ausnahmen.
In Washington zum Beispiel müssen Sie einen Alkohol-Portionskurs absolvieren und eine Genehmigung erhalten.,
Überprüfen Sie die Anforderungen, indem Sie sich an die Liquor Control Board in Ihrem Staat. Unten sind die Alkohol-Steuer-Karten von New York, Kalifornien und Illinois:
- New York: New York State Liquor Authority
- Illinois: Illinois Liquor Control Kommission
- Kalifornien: Kalifornien Alkoholische Getränke Kontrolle
In Ontario, Kanada, alle beteiligten in der Betreuung alkoholische Getränke passieren muss, einen kurzen online-Kurs namens “ Smart Dienen. Das Programm bildet Restaurant-und Barpersonal in verantwortungsvollem Alkoholkonsum und Service aus.,
Schärfen Sie Ihre Fähigkeiten
Um ein erfolgreicher Barkeeper zu werden, sind harte Fähigkeiten und ein Schuss Soft erforderlich.
Verbessern Sie Ihre harten Fähigkeiten
Harte Fähigkeiten sind diejenigen, die lehrbar sind, wie das Messen und Gießen von Getränken, das Erstellen von Cocktails, das Bearbeiten von Bestellungen und das Führen von Inventar. Sie können diese Fähigkeiten am Arbeitsplatz oder in der Schule lernen.
Schärfen Sie Ihre Soft Skills
Soft Skills sind schwerer zu definieren, schwer zu messen und noch schwerer zu lehren.,
Hier sind drei wichtige Soft Skills, die Sie benötigen, um ein guter Barkeeper zu sein:
- Soziale Fähigkeiten. Sie verbringen viel Zeit mit der Interaktion mit Kollegen und Kunden, daher ist dies wahrscheinlich eine der wichtigsten Fähigkeiten. Außerdem wirst du in einem sehr sozialen Umfeld arbeiten, also solltest du lieber mit Menschen interagieren. Für einige gute Tipps für bessere Gespräche an der Bar, lesen Bartending 101: Gespräch Do ’s und Don‘ ts für Barkeeper.
- Multitasking-Fähigkeiten., Sie werden viele Gäste gleichzeitig bedienen, was bedeutet, dass Sie sich an viele Bestellungen erinnern müssen — während Sie mit den Mitarbeitern interagieren, die Bar überwachen, Bestellungen bearbeiten und Kunden zufrieden stellen.
- Kommunikationsfähigkeiten. Sie müssen klar und offen sprechen (und wahrscheinlich sehr laut!) an Ihre Kunden und Kollegen während Ihrer Schicht, damit die Dinge reibungslos laufen. Gute Kommunikation ist der Schlüssel zu einem effizienten Betrieb – ganz zu schweigen davon, das richtige Getränk an den richtigen Kunden zu bringen.,
Holen Sie sich Ihren ersten Job
Inzwischen sollten Sie eine ziemlich gute Idee haben, was Barkeeper beinhaltet, die staatlichen Gesetze verstehen und etwas über die verschiedenen Fähigkeiten wissen, die Sie benötigen.
Jetzt ist es Zeit, Ihren ersten Job zu bekommen!
In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie:
- Schreiben Sie einen soliden Lebenslauf
- Suchen Sie nach Arbeit
- Bereiten Sie sich auf das Interview vor
- Nageln Sie die Probeschicht und
- Übergang zum Vollzeit-Barkeeper, indem Sie als Barkeeper beginnen
TIPP: Es ist höchst unwahrscheinlich, dass ein Restaurant Sie als Barkeeper ohne vorherige Erfahrung einstellt., Erwarten Sie stattdessen, als Barback zu beginnen. Ein barback ist im Grunde der Assistent Barkeeper, der Inventar nachfüllen hilft, reinigen Sie den Barbereich, und unterstützen Sie das Wartepersonal.
Schreiben Sie einen soliden Barkeeper-Lebenslauf
Das Schreiben eines starken Lebenslaufs ist der Schlüssel zu einem Job und es ist einfach, wenn Sie diese Tipps befolgen:
- Halten Sie es kurz (ein bis zwei Seiten). Manager machen normalerweise einen schnellen Scan, um zu entscheiden, ob Sie fit sind.
- Stellen Sie sicher, dass keine Rechtschreibfehler vorliegen.
- Markieren Sie Details, die Ihre Fähigkeit, bartend zeigen., Fügen Sie jede Serviererererfahrung oder andere Erfahrungen ein, die dazu beitragen, den Manager davon zu überzeugen, dass Sie über die Soft Skills verfügen, die Sie benötigen.
- Stellen Sie sicher, dass die details korrekt sind. Sei ehrlich.
- Umfassen Zertifizierungen und Barkeeper-Kurse.
- Seien Sie sicher, dass sie Sie kontaktieren können! Vergessen Sie nicht Ihre E-Mail und Telefonnummer.
Arbeit finden
Arbeit finden kann schwierig sein, aber wenn Sie wissen, wo Sie suchen müssen und flexibel sind, verbessern Sie Ihre Chancen, einen Job zu bekommen., Hier sind drei Möglichkeiten, Arbeit zu finden:
- Fragen Sie nach einer Überweisung: Lassen Sie Familie und Freunde wissen, dass Sie suchen, und fragen Sie, ob sie eine Tür für Sie öffnen können.
- Drop-off-Methode: Geben Sie Ihren Lebenslauf in ruhigeren Zeiten, in denen Manager nicht mit Kunden zu tun haben, persönlich in Ihrer örtlichen Bar oder Ihrem Restaurant ab. Es ist eine nette Geste und wird Ihnen helfen, sich von anderen abzuheben, die wahrscheinlich nur per E-Mail oder Anruf. Wenn Sie ankommen, sagen Sie „Hallo“, stellen Sie sich vor und sagen Sie dem Manager, dass Sie einen Job als Barkeeper oder sogar Barback suchen.,
- Verwenden Sie Baustellen: In der Tat sind Craigslist und andere große Jobbörsen ein guter Anfang. Spezialisierte Baustellen wie GoodFoodJobs.com sind eine weitere Ressource zu versuchen. Tausende von Bewerbern nutzen diese Websites jeden Tag, seien Sie also auf einen harten Wettbewerb vorbereitet.
TIPP: Während der Jobsuche ist die Ablehnung häufig und einige Manager kümmern sich möglicherweise nicht einmal darum, Sie zu kontaktieren. Lass dich nicht entmutigen. Setzen Sie Ihren besten Fuß nach vorne und geduldig sein. Sie brauchen nur eine Person, um „Ja“ zu sagen.“
Zerschlagen Sie das Interview
Sobald Sie diese Antwort erhalten, ist es Zeit für das Interview., Ja, das kann ein wenig beängstigend sein, besonders wenn Sie noch nie ein persönliches Interview hatten. Der Trick ist vorzubereiten. So geht ‚ s:
- Besuchen Sie zuerst ihre Website. Verstehen Sie, Ihre Marke und die Kunden, die Sie anziehen.
- Studieren Sie die Weinkarte und die Getränke, die sie servieren.
- Wissen Sie, welche Interviewfragen zu erwarten sind, und bereiten Sie Antworten vor. Eine häufige Frage ist: „Warum willst du hier arbeiten?“Seien Sie bereit, über Ihre bisherigen Erfahrungen zu sprechen und warum Sie sich für ihr Geschäft interessieren.
Wenn Sie:
- Früh ankommen: 10 Minuten. Nicht mehr.,
- Kleide dich passend: Ja, der erste Eindruck ist wichtig!
- Bereiten Sie Ihre eigenen Fragen vor: Dies zeigt Ihr Interesse und dass Sie Ihre Hausaufgaben gemacht haben.
angezeigt, Für die Trial Shift
Es ist üblich, werden aufgefordert, eine Testversion shift auf dem Weg zum job. Dies ist Ihre Chance, ihnen zu zeigen, dass Sie solide Fähigkeiten in den Job bringen – und dass Sie coachable und bereit sind, zu lernen, wie sie Dinge tun. Der Manager wird Ihnen sagen, was Sie mitbringen und tragen müssen, sowie wann Sie ankommen. Sei pünktlich da und sei bereit zu arbeiten.,
Während der Schicht:
- Hören Sie, was der Manager sagt.
- Stellen Sie Fragen, wenn Sie sich über nichts unsicher sind.
- Pflegen Sie die Kommunikation mit anderen Mitarbeitern.
- Hilfe, wo Sie können-wenn Sie das Gefühl haben, keine Arbeit zu haben, finden Sie Arbeit (dh reinigen Sie etwas).
Nerven müssen nicht besser werden: Lächeln, mit anderen Mitarbeitern interagieren, hart arbeiten und Lernbereitschaft zeigen. Alle kleinen Fehler werden bis zu Ihnen als Rookie chocked werden.,
Werden Sie ein Barback, um den Übergang zu machen
Wenn die Probeschicht nach Plan verläuft, werden Sie wahrscheinlich als Barback, der Assistent des Barkeepers, beginnen. Es ist möglicherweise der beste Weg, um etwas über Barkeeper zu lernen und wie man eine erfolgreiche Bar betreibt.
Der andere Vorteil ist, dass Sie ganz oben auf der Liste stehen, wenn der Einstellungsmanager einen neuen Barkeeper benötigt. Sie werden wissen, wie ihr Restaurant und Bar funktioniert, und wenn dieser Moment kommt, werden Sie bereit sein.
An die Leiste gerufen!
Bartending ist ein Spaß und anspruchsvolle Aufgabe., Es ist sozial, es ist kreativ und es gibt viele Möglichkeiten, zu wachsen und sich auf Ihre Karriere zu spezialisieren. Es kann auch finanziell lohnend sein-vor allem in High-End-Bars.
Der Einstieg in eine neue Branche erfordert Arbeit und Vorbereitung. Wir hoffen, dass diese 17 Tipps, um Barkeeper zu werden, Ihre Reise ein wenig erleichtern werden.
Ist Ihre Berufung als Barkeeper? Welche Schritte unternehmen Sie, um Ihren Traum zu verwirklichen?,
von
Dana Krook