Viele Menschen entscheiden sich dafür, eine kohlenhydratarme Diät einzuhalten oder Kohlenhydrate vollständig auszuschneiden.
Es ist jedoch keine gute Idee, eine Low-oder No-Carb-Diät zu machen, es sei denn, ein Arzt rät ausdrücklich, da dies für manche Menschen möglicherweise nicht von Vorteil ist.
Kohlenhydrate sind ein essentieller Makronährstoff und eine wertvolle Energiequelle.,
Eine gesunde Ernährung sollte jedoch nahrhaftere komplexe Kohlenhydrate enthalten als einfache Kohlenhydrate, die wenig bis gar keinen Nährwert enthalten.
Es ist einfach, viele gängige Arten einfacher Kohlenhydrate durch gesündere Alternativen zu ersetzen. Zum Beispiel:
- Ersetzen Sie kohlensäurehaltige Getränke oder Fruchtsäfte aus Konzentrat durch Wasser oder natürliche Fruchtsäfte.
- Wählen Sie ganze Früchte anstelle von zuckerhaltigen Lebensmitteln wie Kuchen oder Keksen.
- Essen Sie Vollkorn-Nudeln, Vollkorn-Couscous oder Quinoa anstelle von weißen Nudeln.,
- Tauschen Sie Weißbrot gegen Vollkornbrot oder Wraps.
- Snack auf Nüssen statt Kartoffelchips.
Viele Lebensmittelhersteller bieten „Low-Carb“ – Versionen ihrer Produkte an. Beachten Sie jedoch, dass einige möglicherweise stark verarbeitet sind und künstliche Süßstoffe, Emulgatoren und andere ungesunde Zusatzstoffe enthalten.
Einige dieser Produkte enthalten viele Kalorien und haben keine ernährungsphysiologischen Vorteile. Dies liegt daran, dass Hersteller oft die ganzen Körner entfernen und sie durch andere Füllstoffe ersetzen.,
Eine ausgewogene Ernährung sollte natürliche, unverarbeitete komplexe Kohlenhydrate enthalten, die reich an Nährstoffen sind, einschließlich:
- Gemüse
- Nüsse
- Hülsenfrüchte
- Bohnen
- Vollkornprodukte
Viele dieser Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind ein essentieller Nährstoff für die Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems und können bei manchen Menschen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes verringern. Das Ersetzen von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren oder Zucker durch komplexe Kohlenhydrate, die reich an Ballaststoffen sind, ist auch eine effektive Möglichkeit, weniger Kalorien zu verbrauchen.,
Obwohl Früchte Fructose enthalten, ein einfaches Kohlenhydrat, sind sie sehr nahrhaft und enthalten einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
Während natürlicher Fruchtsaft einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen enthält, ist er ballaststoffarm. Aus diesem Grund ist es am besten, Fruchtsaft in Maßen zu konsumieren und stattdessen ganze Früchte zu essen.
Vermeiden Sie Fruchtsaft aus Konzentrat, da er einen hohen Zuckerzusatz enthält.