Wegerich Chips-Knusprig, knusprig und süchtig gebraten oder gebacken wegerich chips gepaart mit süßen tango mango avocado salsa für eine wunderbare late night snack zeit oder als vorspeisen!
Die Texturmischung dieser Mango – Avocado-Salsa und Wegerich-Chips ist einfach verlockend-würzig, süß, salzig, exotisch und knusprig.
Mangos sind meine liebsten tropischen Früchte aus meiner Kindheit. Gepaart mit cremiger Avocado und gekrönt mit knusprigen Chips und es ist ein Match made in Heaven., Der Geschmack der Salsa ist leicht, erfrischend und ach so einfach, verstärkt durch die Jalapeños und Zwiebeln. Es ist schwer, etwas so Gutes aufzugeben.
Für die Kochbananen habe ich versucht, einen Side-by-Side-Vergleich von gebratenen und gebackenen Kochbananen-Chips zu machen-liebe sie beide. Diese Chips waren schon immer mein Komfortessen – eine schöne Alternative zu Tortillachips. In Westafrika sind Kochbananen überall zu finden und werden auf verschiedene Arten verwendet – Sese-Kochbananen, Kelewele, Kochen und in verschiedenen Reifephasen: reif (gelb bis dunkelbraun), mittelreif (zwischen gelb und grün) und unreif grün.,
der Junge, war ich begeistert, wenn es offensichtlich wurde, dass ich bekommen konnte, Bananen in einem Supermarkt in Los Angeles.
Was Sind Wegerich-Chips?
Wegerich-Chips oder auch Chifles, Mariquitas oder Chicharritas genannt, sind Chips aus dünn geschnittenen grün-gelben Kochbananen, die frittiert werden, bis sie knusprig und golden sind und nach Geschmack mit Gewürzen bestreut werden. Sie sind ein beliebter snack, nicht nur in Afrika, sondern auch in Peru und Ecuador und anderen teilen der Welt.
Kochbananen-Chips Gesund?,
Die Wahrheit ist, dass Wegerich-Chips reich an Fett und Kalorien sind, wenn Sie sie braten möchten. Trotzdem ist es ein geringeres Übel im Vergleich zu all den verarbeiteten Kartoffelchips und anderen fettigen Snacks, die Sie aus dem Laden bekommen. Irgendwie enthält es Ballaststoffe, einige Vitamine und Mineralien und weniger Natrium im Vergleich zu seinem beliebten Gegenstück Kartoffelchips.
Wie man Wegerichchips herstellt?
Für die Wegerich-Chips müssen Sie unreife (grüne) Kochbananen oder leicht reife Kochbananen verwenden. Seien Sie vorsichtig beim Backen leicht reifer Kochbananen, es behält möglicherweise nicht seine Knusprigkeit., Um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erreichen, ist eine Mandoline ideal zum Schneiden der Kochbananen, da das Schneiden mit einem Messer sehr mühsam, aber machbar sein kann. Um Ihre eigenen Wegerich-Chips zu Hause herzustellen:
- Zuerst müssen Sie den Wegerich abziehen, indem Sie beide Enden abschneiden und eine flache Linie über die lange Naht des Wegerichs schneiden und den Wegerich entfernen.
- Schneiden Sie sie mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer dünn in die gewünschte Form.
- Mit Salz und Paprika würzen und zusammen werfen.,
- Und entweder 12-20 Minuten backen, während Sie die Scheiben nach 8 Minuten umdrehen, ODER Sie können eine Pfanne bei mittlerer Hitze aufheizen und die geschnittenen Kochbananen etwa 5 Minuten goldbraun braten.
Tipps: Beim backen diese chips, es ist beste zu beobachten sie eng zu verhindern brennen.-Sie Kochen so schnell. Achten Sie darauf, die günstigste Temperatur und Zeit für Ihren Ofen zu finden, auch Wärme benötigt wird. Wenn Sie es vorziehen, Ihren Wegerich zu braten, tun Sie dies in kleinen Mengen bei 375°F, ohne die Pfanne zu einem knusprigen Crunch zu überfüllen.,
Gebraten VS gebacken
Nachdem ich sowohl gebratene als auch gebackene Kochbananen-Chips hergestellt habe, kann ich wirklich sagen, dass eine Möglichkeit, Kochbananen-Chips herzustellen, ganz von Ihnen abhängt. Die gebratenen Wegerich Chips sind knusprig den ganzen Weg durch. Andererseits sind die gebackenen Chips trockener und haben auch einen knackigen Crunch. Sie können zäh werden, wenn sie nicht gut gebacken werden.
Geschmacklich-es gibt nur einen kleinen Unterschied, wenn man bedenkt, dass man mit gebackenen Chips die doppelte Menge Chips konsumieren kann.,
Ich habe sowohl gebratene als auch gebackene Chips gemischt, sie meinem Sohn serviert und er hat sie innerhalb weniger Minuten verschlungen. Probieren Sie sie jetzt aus und sehen Sie, welche Sie bevorzugen!
Mehr Wegerich Rezepte
So hörte ich Sie lieben Wegerich? Nun, gut, dass ich sie auch sehr liebe, denn ich habe mehr andere Wegerich Rezepte für Sie zu versuchen. Genießen!
- Gebratene Kochbananen
- Tostones (mit Video)
- Pionono (mit Video)
- Plantain Pancake (mit Video)
- Baked Plantain Frittata (mit Video)
STÖBERN SIE HIER in weiteren Kochbananen-Rezepten!,
Lust auf MEHR? Abonnieren Sie meinen Newsletter und folgen Sie mir auf Facebook, Pinterest, Instagram und Youtube für alle Updates. Glückliches Essen!
Dieser Beitrag wurde erstmals im März 2013 veröffentlicht und mit zusätzlichen Infoinhalten aktualisiert.
Auf der Suche nach weiteren Rezepten? Folge weiter…,
Mango Avocado Salsa und Wegerich Chips
Hinweise
Bananen
-
Heizen Sie den Backofen auf 400°F., Backbleche mit Folie auslegen und mit Kochspray bestreichen.
-
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer beide Enden vom Wegerich ab. Dies macht es einfach, die Haut der Kochbananen zu greifen. Schneiden Sie eine flache Linie über die lange Naht des Wegerichs und schälen Sie sie nur so tief wie die Schale. Entfernen Sie die Wegerichschale, indem Sie sie zurückziehen. Wenn die Kochbananen direkt aus dem Kühlschrank kommen, können Sie sie durch heißes Wasser laufen lassen, um ein leichtes Schälen zu vermeiden.
-
Schneiden Sie die Kochbananen dünn mit Hilfe von Slicer/Mandoline für konsistente Ergebnisse.,
-
Mischen Sie Bananen, Salz und paprika. Wirf sie zusammen.
Gebackene Kochbananen
-
Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf die Backbleche, sprühen Sie sie leicht mit dem Rapsölspray über die Kochbananen und backen Sie sie nach 8 Minuten etwa 12-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Abhängig von Ihrem Ofen.
-
In einem verschlossenen Behälter aufbewahren oder mit Salsa servieren.,
Gebratene Kochbananen
-
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Gusseisen mit Öl bis zu ½ Zoll-mittlere bis hohe Hitze, aber nicht rauchen.
-
Braten Sie die Wegerichscheiben in Chargen und drehen Sie sie einmal goldbraun, ca. Die Pfanne nicht überfüllen (dadurch werden die Kochbananen matschig und absorbieren überschüssiges Öl).
-
Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, übertragen Sie die gebratenen Kochbananen und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.,
-
In einem verschlossenen Behälter aufbewahren oder mit Salsa servieren.
Mango Avocado Salsa
-
Kombinieren Sie Mango, Jalapenos, Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel.
Tipps & Hinweise:
- Bitte beachten Sie, dass Ernährungsinformationen eine grobe Schätzung sind und je nach verwendetem Produkt stark variieren können.,