Im Gegensatz zu einigen Weinen altern (oder reifen) destillierte Spirituosen nicht in der Flasche. Ihre ungeöffnete Flasche Scotch, die seit 20 Jahren im Regal steht, schmeckt genauso wie an dem Tag, an dem sie abgefüllt wurde. Wie Bier können bestimmte Liköre jedoch “ schlecht werden.“Nach Monaten oder Jahren kann fast jeder destillierte Geist in einer geöffneten Flasche etwas von seinem Charakter, „Punsch“ oder Geschmack verlieren.,

Bei der Bestimmung der Haltbarkeit von Spirituosen ist es wichtig, sie in die Hauptkategorien des durchschnittlichen Spirituosenschrankes aufzuteilen. Und obwohl es einige Aufbewahrungsrichtlinien gibt, denen Sie folgen können, sind Ihre Instinkte die besten Indikatoren für Frische.

Ist Ihr Bier, Wein und Schnaps sicher im Gefrierschrank?

Basiliköre

Die Basiliköre (z. B. Brandy, Gin, Rum, Tequila, Wodka und Whisky) sind die haltbarsten destillierten Spirituosen, da sie keinen Zucker enthalten. Sie können diese Flaschen sehr lange aufbewahren.,

  • Ungeöffnet haben diese Liköre eine unbestimmte Haltbarkeit.
  • Nach dem Öffnen verlieren sie über einige Jahre bestimmte Geschmackseigenschaften, verderben aber nie wirklich.

Liköre und Liköre

Die Haltbarkeit eines Likörs (z. B. Schnaps, Amaretto und Triple sec) ist temperamentvoller. Diese Spirituosen enthalten Zucker und andere Zutaten, die verderben können, und einige sind besorgniserregender als andere.

Zum Beispiel verschlechtern sich Liköre mit hoher Zuckerkonzentration (z. B. Crème-Liköre) schneller., Einige können Konservierungsstoffe enthalten, um Verderb zu bekämpfen, und Sie können diese manchmal auf dem Etikett finden. Auf der anderen Seite enthält ein Likör mit einem höheren Beweis mehr Alkohol, der ihn etwas länger schützen sollte als Liköre mit einem niedrigeren Beweis.

Es gibt einige allgemeine Regeln für die Haltbarkeit von Likören:

  • Die meisten geöffneten (und gut verschlossenen) Liköre sollten je nach Alkoholgehalt und Konservierungsstoffen Monate und sogar Jahre halten.
  • Geöffnete Flaschen verlieren aufgrund von Lufteinwirkung wahrscheinlich einige Eigenschaften.,
  • Sobald Sie Zucker auf dem Boden kristallisieren, Verfärbungen, Gerinnen oder andere Veränderungen feststellen, werfen Sie die Flasche weg.
  • Machen Sie einen Geruch-und (kleinen) Geschmackstest, bevor Sie fragwürdige Liköre trinken.

Sahneliköre, die Milchprodukte, Sahne oder Ei enthalten, sind eine andere Geschichte. Offene Flaschen nach etwa 18 Monaten entsorgen. Konsumieren Sie Likör wie Baileys Irish Cream und Amarula innerhalb eines Jahres nach der Eröffnung; RumChata sollte innerhalb von sechs Monaten nach der Eröffnung getrunken werden., Selbst in ungeöffneten Flaschen können diese Liköre nach anderthalb oder mehr Jahren verderben und nicht mehr trinkbar sein. Einige der empfindlicheren Liköre enthalten ein Verfallsdatum auf der Flasche.

Tipp

Im Allgemeinen ist es unnötig, Sahneliköre zu kühlen, aber es kann auch nicht schaden.

Angereicherte Weine

Die Haltbarkeit von offenen angereicherten Weinen wie trockenem und süßem Wermut ist viel länger als bei normalen Weinen. In der Regel können Sie Wermut mindestens einige Monate in einer offenen Flasche aufbewahren., Es wird muffig und verliert Geschmack, wenn es zu lange gelagert wird. Einige Leute bevorzugen es, Wermut im Kühlschrank aufzubewahren, während andere sagen, dass es unnötig ist.

Alkoholfreie Mischer

Befolgen Sie das empfohlene Verfallsdatum auf den Etiketten aller Säfte, Cocktails in Flaschen (z. B. Margarita -, Daiquiri-und Bloody Mary-Mischungen) und ähnlicher Mischer. Kühlen Sie diese nach dem Öffnen.

Konsumieren Sie Limonaden und Mineralwasser unmittelbar nach dem Öffnen der Flasche oder kurz danach. Es hat keinen Sinn, Ihrem Getränk Soda hinzuzufügen, wenn kein Schneesturm mehr vorhanden ist., Wenn Sie viel Soda verschwenden, wenn Sie nur ein paar Getränke zubereiten, kaufen Sie Packungen mit Miniaturflaschen. Eine kleine Flasche Club Soda kann normalerweise zwei oder drei Cocktails mischen.

Liquor Lagerung Tipps

  • Halten geöffnet flaschen dicht verschlossen. Verwenden Sie die Originalkappe, einen Ersatzkorken oder einen Weinstopfen, der auch die Luft aus der Flasche nimmt.
  • Lagern Sie niemals Alkohol mit Speed Pourers, es sei denn, Sie verwenden sie während einer Party. Diese lassen Luft in die Flasche gelangen und verschlechtern schnell die Qualität des Alkohols.,
  • Vermeiden Sie extreme Hitze oder Kälte. Halten Sie Ihren Spirituosenschrank von einer Außenwand und Wärmedüsen fern.
  • Vermeiden Sie helles, direktes Licht. Erwägen Sie, Spirituosenflaschen hinter getöntem Glas aufzubewahren, wenn in Ihrer Bar Fensterlicht vorherrscht.
  • Im Zweifelsfall gießen Sie den betreffenden Likör in ein Glas. Wenn es nicht richtig aussieht, riecht oder schmeckt, ist es wahrscheinlich am besten, es wegzuwerfen.,

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