In der Welt der Fische stehen Lachs, Thunfisch und Tilapia ganz oben auf der Liste, während Sardinen kurze Sparsamkeit bekommen. Das ist ein Fehler.

„Sie sind ziemlich perfekt“, sagt Lauren Antonucci, eine New Yorker Ernährungsberaterin. Sardinen enthalten 20 Gramm Protein pro Portion von drei Unzen und sind eine der besten Quellen für Kalzium und Vitamin D, die beide für die Gesundheit von Knochen und Muskeln unerlässlich sind.,

Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen bekämpfen und LDL (schlechtes) Cholesterin senken. Sie könnten einige Vorteile zu booten. Forscher der Saint Louis University fanden heraus, dass Sportler, die vor und nach dem Armdrücken ein Omega-3-Präparat einnahmen, sich weniger wund fühlten als diejenigen, die ein Placebo hatten. Ein paar Portionen pro Woche zu essen kann ähnlich sein wie eine tägliche Ergänzung, sagt Ernährungswissenschaftlerin Lauren Slayton. Und Sie sind sicherer zu Essen als andere Fische. Im Gegensatz zu größeren Sorten wie Thunfisch enthalten Sardinen weniger Toxine wie Quecksilber.,

Sardinen sind eine großartige Kalziumquelle, weil Sie den ganzen Fisch, die Knochen und alles essen.

Wo sie zu finden sind
Sie werden Sardinen im Fischkonservengang sehen, oft in Dosen oder Gläsern, in Öl einweichen. Wenn Ihr Fischhändler frische Sardinen hat, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz würzen und auf einen Grill oder in eine gusseiserne Pfanne werfen.

Wie man sie isst
Bei Verwendung von Dosen, Top-Cracker mit ganzen Sardinen und einem Schuss Balsamico-Essig. Oder wickeln Sie eine sardine und Scheiben avocado in ein Blatt Römersalat., Wenn Sie mit Sardinen kochen, betrachten Sie sie als Geschmacksverstärker, wie eine Kapern, und verwenden Sie sie als salzige Ergänzung zu jedem Gericht. Ein paar Sardinen sind auch eine gute Möglichkeit, einem Salat Protein hinzuzufügen. Oder hacken Sie sie und fügen Sie zu einer Nudelsauce hinzu. Für eine einfache Cocktail-Stunde Angebot, servieren Hunks Käse mit Sardinen und knusprigem Brot.

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