Vanilla Cake Recipe (Deutsch)

Vanilla cake is so good when it’s right., Mein Rezept lässt einen feuchten Kuchen in Ihrem Mund schmelzen, der im Laufe der Jahre von Tausenden von Lesern hergestellt und genossen wurde! Was könnte schöner sein als ein Vanillekuchen mit zarter, rosa Buttercreme?

Was Sie für dieses Rezept benötigen

Butter: Für dieses Rezept können Sie entweder Butter bei sehr Raumtemperatur oder teilweise geschmolzene Butter verwenden. Alle nassen Zutaten sollten Raumtemperatur haben, wenn sie kalt sind, verklumpt Ihre Butter ein wenig. Die Klumpen sind in Ordnung, aber nicht optimal.,

Mehl: Ich verwende Allzweckmehl für dieses Rezept, aber Sie können stattdessen DEFINITIV Kuchenmehl verwenden. Sub in einem gleichen Gewicht, wenn eine Waage verwendet wird. Wenn Sie mit Tassen messen, würde ich 3 1/2 zusätzliche Esslöffel hinzufügen. Wenn Sie jemals einen Maisgeschmack von Ihrem Kuchen erkennen, der aus dem AP-Mehl stammt, hat Kuchenmehl dieses Problem nicht.

Sauerrahm: Wenn Sie keine saure Sahne haben, geben Sie einfach Joghurt ein.

Eier: Dieses Rezept verwendet Eiweiß, aber wenn Sie das ganze Ei verwenden möchten, halbieren Sie einfach die Menge an saurer Sahne auf 1/4 Tasse.,

Wie man Vanillekuchen macht

1. Butter und Mehl drei 6-Zoll-Pfannen. Ofen auf 350F vorheizen.Mehl, Zucker, Sauerteig und Salz in eine große Schüssel geben. Sie erhalten die besten Ergebnisse, wenn Sie eine Skala für das Mehl verwenden, aber Sie können auch die unten beschriebene Mehl-und Löffeltechnik verwenden.

2. Die trockenen Zutaten verquirlen und beiseite stellen.

3. Trennen Sie Ihre Raumtemperatur Eier. Dieses Rezept verwendet Eiweiß für einen helleren Kuchen., Das Eigelb kann zur Herstellung von Vanillepudding, Gebäckcreme oder französischer Buttercreme verwendet werden.

4. Fügen Sie das Eiweiß, saure Sahne, Milch, Vanille und geschmolzene oder sehr Raumtemperatur Butter in eine mittlere Schüssel. Schneebesen zusammen, aber keine Sorge, wenn die Butter ein wenig verklumpt.

5. Fügen Sie das Nasse zum trockenen hinzu und mischen Sie bis kombiniert.

6. Sie können kleine Klumpen im Teig sehen, aber das ist ok! Mischen Sie nicht zu viel, um einen perfekt glatten Teig zu erhalten, alles backt im Ofen zusammen., Wenn Sie Ihren Teig übermischen, wird das Gluten aktiviert, wodurch Ihr Kuchen nach dem Backen schrumpft und dicht wird.

7. Teilen Sie die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen. Ich benutze gerne eine Küchenwaage, um gleichmäßige Schichten zu messen. Fügen Sie nasse Kuchenstreifen auf die Pfannen hinzu, diese geben Ihnen eine schöne flache Oberseite, die perfekt zum Stapeln ist. Backen Sie für 30-35 Minuten oder bis die Zentren eingestellt und federnd sind. Lassen Sie die Schichten etwa eine Minute in den Pfannen abkühlen und kehren Sie dann jede Schicht auf ein Kühlregal um.

8., Wenn Sie eine amerikanische Buttercreme machen, schlagen Sie die Raumtemperatur Butter bis leicht und flauschig. Fügen Sie die Konditoren Zucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe und Sahne hinzu. Mischen Sie zusammen, bis eine gewünschte Konsistenz erreicht ist. Transfer in einen Spritzbeutel.

9. Rohr Buttercreme zwischen der Kuchenschicht. Bedecken Sie den Kuchen mit einer dünnen Schicht Buttercreme.

10. Verwenden Sie einen versetzten Spatel und einen Bankschaber, um den Zuckerguss zu glätten. Sie können mehr Zuckerguss außen lassen oder die meisten von einem rustikaleren Look abkratzen., Wenn Sie dem Kuchen Blumen hinzufügen, verwenden Sie Blumenband, bedecken Sie den Stiel der Pfingstrose oder Rosen, um eine Barriere zwischen Blume und Kuchen zu bilden. Fügen Sie die Oberseite des Kuchens hinzu.

Häufig Gestellte Fragen

Wie tun Sie aktualisieren Sie Ihren Kuchen?

• Verwenden Sie tolle Zutaten! Fügen Sie niemals künstliche Vanille hinzu.
• Ich verwende einen hochwertigen Vanilleextrakt wie Nielsen-Massey, aber es gibt Unmengen großartiger Marken.
• Mein einziger Tipp Wenn Sie Vanille einkaufen und keine Ahnung haben, was Sie kaufen sollen, wählen Sie eine Glasflasche!
• Wenn Sie den Geschmack eine Kerbe höher nehmen möchten, versuchen Sie es mit Vanilleschotenpaste., Sie erhalten viel Vanillegeschmack und sehen all die kleinen schwarzen Samen, die mit Ihrem Teig gemischt sind.

Wie macht man es feucht?

Um Kuchen feucht zu machen, benutze ich immer Vollmilch und entweder saure Sahne oder Joghurt. Abgesehen von einem leichten Tang, um die süße saure Sahne und Joghurt auszugleichen, geben Sie einen reichen, feuchten Geschmack, der schwer zu schlagen ist!

Wie macht man es leicht und flauschig?

• Fluffigkeit kommt mit die richtige Menge von Treibmittel-agent; zu viel, und der Kuchen wird in sich zusammenbrechen, zu wenig und es wird dicht sein.,
• Wenn Sie zu meinem deutschen Schokoladenkuchen gehen, werden Sie einen anderen Weg sehen, um eine feuchte und flauschige Krume zu bekommen; Butter und Zucker eincremen und Eiweiß schlagen, bis sie den weichen Höhepunkt erreichen, und sie dann in den Teig falten.

Gibt es einen Unterschied zwischen weißem und Vanillekuchen

Vanillekuchen ist mit Vanille aromatisiert, aber ein weißer Kuchen bedeutet nur, dass der Kuchen weißer ist, wenn nur Eiweiß verwendet wird. Weiße Kuchen werden oft mit Vanille aromatisiert, können aber mit Rosenwasser, Zitronenschale, Orangenblütenwasser oder einer beliebigen Anzahl von Dingen aromatisiert werden!, Ich habe ein WUNDERBARES weißes Kuchenrezept auf dem Blog, wenn Sie nach einem suchen.

Wie kann ich einstellen das Rezept für die 8-oder 9-Zoll-Pfannen?

Doppel-das Rezept für 3 acht-Zoll-Pfannen und verdreifachen Sie das Rezept für 3 neun-Zoll-Pfannen. Dieses Rezept macht GERADE genug Teig für 3 sechs Zoll-Pfannen. Ich würde bemerken, dass Sie dies als zwei Sechs-Zoll-Schichten backen können, die Ihnen schöne dicke Schichten geben.

Was Zuckerguss Geht Mit Diesem?

American buttercream: Süße und Leichte

Dies ist mein Zuckerguss-und perfekt für Leute, die es gerne süß!, Schlagen Sie die Raumtemperatur Butter mit Puderzucker, eine Prise Salz und etwas Vanilleextrakt. Super schnell und ein totaler Publikumsliebling. Schauen Sie sich meine Vanille Buttercreme Post für alle Tipps und Tricks sowie eine vollständige, wie man Video!

Schweizer und italienische Baiser-Buttercreme: Seidig, leicht und nicht zu süß

Schweizer und italienische Buttercreme basieren beide auf Baiser, sodass Sie einem Baiser aus Eiweiß und Zucker Butter hinzufügen. Das Ergebnis ist leicht wie Luft, glatt wie Seide und total lecker. Nicht sehr süß, aber wirklich lassen sie den Kuchen scheinen., Ich habe sehr beliebte Rezepte mit Videos für beide, klicken Sie hier für Schweizer und hier für Italienisch!

Französische Buttercreme: Rohrfähiger Pudding

Französische Buttercreme wird aus Eigelb, Zucker und Butter hergestellt, so dass sie natürlich eine schöne hellgelbe Farbe hat. Es schmeckt wie ein Pudding und hat genug Struktur, um leicht zu pfeifen. Sehr unterschätzt und Sie können das zusätzliche Eigelb aus diesem Rezept verwenden, um es zu machen! Klicken Sie auf meinen französischen Buttercreme-Beitrag, um das vollständige Rezept und das Video zu sehen.,

Wenn Sie Kuchen dekorieren ein bisschen einschüchternd finden, dann schauen Sie sich meine Wie man einen Kuchen Post dekorieren, es hat viele hilfreiche Tipps und eine vollständige, wie man Video.

Pro-Tipps für dieses Rezept

• Wenn Sie keine 6-Zoll-Pfannen verwenden, verdoppeln Sie das Rezept für 8-Zoll-Pfannen oder verdreifachen Sie das Rezept für 9-Zoll-Pfannen.
• Messen Sie Ihr Mehl richtig! Das Hinzufügen von zu viel Mehl zum Rezept ist der häufigste Fehler. Der beste und einfachste Weg, Mehl zu messen, ist die Verwendung einer Skala., Wenn Sie keine haben, dann flusen Sie Ihr Mehl mit einem Löffel, streuen Sie es in Ihren Messbecher und verwenden Sie ein Messer, um es auszugleichen.
• Himbeersaft ergibt eine schöne zartrosa Farbe ohne Lebensmittelfarbe.
• Wenn Sie nach dem Mischen der nassen Zutaten kleine Butterklumpen sehen, geraten Sie nicht in Panik, alles funktioniert, wenn Sie die trockenen Zutaten einmischen. Sie können sogar geschmolzene Butter verwenden und die Milch und saure Sahne ein wenig erwärmen, wenn Sie möchten.,
• Sie können Vollmilchjoghurt auf Wunsch durch Sauerrahm ersetzen, ich mache es die ganze Zeit und kann den Unterschied nicht wirklich erkennen.
• Um FLACHE Schichten zu erhalten, die innen und außen feucht sind, versuchen Sie es mit Kuchenstreifen! Sie können ein Set auf der Shopseite kaufen oder Ihr eigenes aus Folie und Papiertüchern zu Hause herstellen. Ich habe einen ganzen Blogbeitrag darüber gemacht, also schau es dir an, wenn du interessiert bist!
• Wenn Sie einen weniger süßen Zuckerguss mögen, probieren Sie meine italienischen oder Schweizer Baiser-Buttercreme-Rezepte! Sie sind Cremig, Verträumt und oh so lecker.,

Wenn Sie dieses Kuchenrezept ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, es zu bewerten und lassen Sie mich wissen, wie Sie in den Kommentaren unten weitergekommen sind, ich liebe es, von Ihnen zu hören!