Auf dieser Seite:

  • Was ist nachhaltiges Management von Lebensmitteln?
    • Was ist verschwendetes Essen und woher kommt es?
  • Warum ist nachhaltiges Management von Lebensmitteln wichtig?
    • Geld sparen
    • Menschen helfen
    • Ressourcen schonen
  • Statistikquellen

Was ist nachhaltiges Management von Lebensmitteln?,

Nachhaltiges Management von Lebensmitteln ist ein systematischer Ansatz, der darauf abzielt, verschwendete Lebensmittel und die damit verbundenen Auswirkungen über den gesamten Lebenszyklus hinweg zu reduzieren, angefangen bei der Nutzung natürlicher Ressourcen, der Herstellung, dem Verkauf und dem Verbrauch bis hin zu Entscheidungen über die Verwertung oder endgültige Entsorgung. EPA arbeitet daran, Innovationen zu fördern und den Wert und das effiziente Management von Lebensmitteln als Ressource hervorzuheben., Durch die nachhaltige Bewirtschaftung von Lebensmitteln können wir Unternehmen und Verbrauchern helfen, Geld zu sparen, eine Brücke in unseren Gemeinden für diejenigen zu schlagen, die nicht genug zu essen haben, und Ressourcen für zukünftige Generationen zu schonen. Aufbauend auf dem bekannten Konzept „Reduzieren, wiederverwenden, recyceln“ verschiebt dieser Ansatz die Sicht auf den Umweltschutz und erkennt die Auswirkungen der von uns verschwenden Lebensmittel vollständiger an.

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Was ist Verschwendet Lebensmittel und Wo Kommt es her?,

Der Begriff „wasted food“ beschreibt Lebensmittel, die war nicht für den vorgesehenen Zweck verwendet und verwaltet wird in einer Vielzahl von Möglichkeiten, wie Spende zu füttern Menschen, Schaffung von Tieren, Futter, composting, anaerobic digestion, oder senden, um Deponien oder Verbrennungsanlagen. Beispiele hierfür sind nicht verkaufte Lebensmittel aus Einzelhandelsgeschäften; Plattenabfälle, ungeschlagene Fertiggerichte oder Küchenabfälle aus Restaurants, Cafeterias und Haushalten; oder Nebenprodukte aus Lebensmittel-und Getränkeverarbeitungsanlagen., EPA verwendet den übergreifenden Begriff „verschwendete Lebensmittel “ anstelle von“ Lebensmittelabfällen „für Lebensmittel, die nicht für den beabsichtigten Zweck verwendet wurden, weil sie vermitteln, dass eine wertvolle Ressource verschwendet wird, während“ Lebensmittelabfälle “ impliziert, dass die Lebensmittel keinen Wert mehr haben und als Abfall behandelt werden müssen.

  • Überschüssiges Essen bezieht sich auf Lebensmittel, die gewonnen und gespendet werden, um Menschen zu ernähren.Lebensmittelabfälle beziehen sich auf Lebensmittel wie Plattenabfälle (z., Lebensmittel, die serviert, aber nicht gegessen wurden), verdorbene Lebensmittel oder als ungenießbar erachtete Schalen und Spülungen, die zur Fütterung von Tieren, zur Kompostierung oder anaerob Verdauung oder zur Deponierung oder Verbrennung mit Energierückgewinnung geschickt werden.
  • Lebensmittelverlust bezieht sich auf nicht verwendete Produkte aus dem Agrarsektor, wie z. B. nicht geerntete Pflanzen.

EPA ermutigt jeden, der verschwendete Lebensmittel verwaltet, auf die Hierarchie der Lebensmittelwiederherstellung zu verweisen., Wenn die höheren Ebenen der Hierarchie nicht mehr durchführbar sind, sollten die übrig gebliebenen Lebensmittelabfälle vorteilhaft verwendet werden, z. B. kompostiert oder durch anaerobe Verdauung abgebaut werden. Zusätzliche Ressourcen verschwendet Lebensmittel können auf Weitere mit der Nahrung: Center for Food Loss and Waste-Lösungen.Exit

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Warum ist nachhaltiges Management von Lebensmitteln wichtig?

Lebensmittelverschwendung ist ein wachsendes Problem in unserer modernen Gesellschaft und eine ungenutzte Chance., Allein im Jahr 2018 schätzt die EPA, dass im gewerblichen, institutionellen und privaten Sektor rund 63 Millionen Tonnen verschwendete Lebensmittel erzeugt wurden, wobei etwa 32 Prozent durch Tierfutter, biobasierte Materialien/biochemische Verarbeitung, Kodigestion/anaerobe Verdauung, Kompostierung, Spende, Landanwendung und Kanalisation/Abwasserbehandlung verwaltet werden., Die EPA schätzte, dass 2018 in den USA mehr Lebensmittel Deponien und Verbrennungsanlagen erreichten als jedes andere einzelne Material in unserem täglichen Müll, und zwar bei 24 Prozent der Menge deponiert und bei 22 Prozent der Menge verbrannt mit Energierückgewinnung. Darüber hinaus schätzt das US-Landwirtschaftsministerium (USDA), dass im Jahr 2010 31 Prozent oder 133 Milliarden Pfund der 430 Milliarden Pfund produzierten Lebensmittel auf Einzelhandels-und Verbraucherebene nicht für den menschlichen Verzehr verfügbar waren (dh ein Drittel der verfügbaren Lebensmittel wurde nicht gegessen).,1

Die Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) schätzte 2011, dass etwa ein Drittel aller für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel weltweit verloren geht oder verschwendet wird.2 Einfache Schritte in Ihrem Alltag können dazu beitragen, dieses Problem anzugehen. Verschwendetes Essen zu reduzieren ist ein dreifacher Gewinn; Es ist gut für die Wirtschaft, für die Gemeinden und für die Umwelt.,

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Geld sparen

Wenn wir Lebensmittel verschwenden, schaffen wir nicht nur ein Problem, sondern es fehlt uns auch die Möglichkeit, Unternehmen und Verbrauchern Geld zu sparen:

  • Zahlen Sie weniger für die Müllabfuhr – Organisationen zahlen möglicherweise weniger für die Müllabfuhr, indem sie verschwendete Lebensmittel aus dem Müll entfernen. Einige Spediteure senken die Gebühren, wenn verschwendete Lebensmittel vom Müll getrennt und anstelle der Deponie zu einer Kompostanlage geschickt werden.
  • Erhalten Sie Steuervorteile durch Spenden – Wenn Sie hungrigen Menschen gesunde, sichere und essbare Lebensmittel spenden, kann Ihre Organisation Steuervorteile beanspruchen., Der Gesetzentwurf Emerson Good Samaritan Act schützt Lebensmittelspender vor gesetzlicher Haftung.

  • Verschwenden Sie weniger und geben Sie weniger aus – Wenn Sie oder Ihre Organisation Wege finden, Abfall zu vermeiden, können Sie weniger ausgeben, indem Sie nur die Lebensmittel kaufen, die Sie verwenden werden. Das Verhindern von verschwendetem Essen kann auch die Energie-und Arbeitskosten senken, die mit dem Wegwerfen von gutem Essen verbunden sind.,

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Menschen helfen

Verschwendete Lebensmittel zu verhindern und gesunde, nahrhafte Lebensmittel zurückzugewinnen, kann Ihnen helfen, einen Unterschied in Ihrer Gemeinde zu machen:

  • Menschen füttern, keine Deponien – Anstatt Deponien zu füttern, sollten wir Menschen in unseren Gemeinden füttern. Sie können eine Vielzahl von Lebensmitteln an viele verschiedene Arten von Organisationen spenden. Wenden Sie sich an Feeding America Exit oder Ihre lokalen Lebensmittelrettungsorganisationen, um Informationen darüber zu erhalten, wo Sie spenden können und welche Arten von Lebensmitteln Ihre lokale Organisation annehmen kann.
  • Feed-Kinder – Im Jahr 2012, die US -, Das nationale Schulmittagsprogramm des Landwirtschaftsministeriums bot mehr als 31 Millionen Kindern jeden Schultag ein ausgewogenes, kostengünstiges oder kostenloses Mittagessen.4 Indem wir Lebensmittel umleiten, die sonst für Häuser und Schulen verschwendet würden, können wir dazu beitragen, die Kinder unseres Landes zu ernähren.
  • Schaffung von Arbeitsplätzen – Die Rückgewinnung und das Recycling verschwendeter Lebensmittel durch Spenden, Bergung, Verarbeitung, industrielle Wiederverwendung und Kompostierung stärkt die Infrastruktur und schafft Arbeitsplätze. Lebensmittelrecycling In diesen Sektoren beschäftigt mehr als 36.000 Menschen, unterstützt die lokale Wirtschaft und fördert Innovationen.,5
  • Füttere die Welt-Laut der Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen gab es von 2012 bis 2014 etwa 805 Millionen hungrige Menschen auf der Erde. Sie sagen voraus, dass wir durch die Beseitigung von Nahrungsverlust und verschwendetem Essen genug Nahrung hätten, um alle chronisch Unterernährten zu ernähren. Sie erwarten auch, dass wir die Nahrungsmittelproduktion nicht erhöhen oder unsere natürlichen Ressourcen zusätzlich unter Druck setzen müssten.,3

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Schonung von Ressourcen

die Verringerung verschwendeter Lebensmittel hat große Dinge für die Umwelt:

  • Reduzierung von Methan aus Deponien – Wenn die Nahrungsmittel geht auf die Deponie, es ist ähnlich wie binden Sie Lebensmittel in einen Plastikbeutel. Die Nährstoffe in der Nahrung kehren niemals in den Boden zurück. Das verschwendete Essen verrottet und produziert Methangas.
  • Ressourcen sparen-Verschwendete Lebensmittel verschwenden das Wasser, Benzin, Energie, Arbeit, Pestizide, Land und Düngemittel, die zur Herstellung der Lebensmittel verwendet werden. Wenn wir Essen in den Müll werfen, werfen wir viel mehr weg als Essen.,
  • Nährstoffe in den Boden zurückbringen – Wenn Sie verschwendete Lebensmittel nicht verhindern, reduzieren oder spenden können, können Sie kompostieren. Indem Sie Essensreste zu einer Kompostierungsanlage anstatt zu einer Deponie oder Kompostierung zu Hause schicken, helfen Sie dabei, gesunde Böden zu schaffen. Das Hinzufügen von Kompost zu Gärten, Autobahnbaustellen und armen Böden macht großartige Dinge möglich. Richtig kompostierte organische Stoffe (verschwendete Lebensmittel und Gartenabfälle) verbessern die Gesundheit und Struktur des Bodens, verbessern die Wasserretention, unterstützen einheimische Pflanzen und reduzieren den Bedarf an Düngemitteln und Pestiziden.,

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Quellen der Statistik

  1. United States Department of Agriculture. Die geschätzte Menge, der Wert und die Kalorien der Postharvest-Lebensmittelverluste auf Einzelhandels-und Verbraucherebene in den USA.
  2. Food and Agriculture Organization of the United Nations „Global food losses and food waste – Extent, Ursachen und Prävention“ (PDF-Datei) Exit(38 pp, 1.6 MB, 2011, Etwa PDF).,
  3. Food and Agriculture Organization der Vereinten Nationen, der Internationale Fonds für landwirtschaftliche Entwicklung und dem Welternährungsprogramm, der Zustand Der Ernährungsunsicherheit in der Welt 2014. Stärkung der Rahmenbedingungen für Ernährungssicherheit und Ernährung (PDF) Exit (57 s., 3 MB, 2014).
  4. United States Department of Agriculture, National School-Mittagessen-Programm Fact Sheet.
  5. United States Environmental Protection Agency), Förderung einer Nachhaltigen Materialwirtschaft: 2016 Recycling Wirtschaftliche Informationen (REI) Bericht Methodik.

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