Türkei Injektion Rezepte

Es ist fast, Türkei-Zeit! Thanksgiving ist gleich um die Ecke, was bedeutet, dass viele Leute an diese trockenen Truthähne denken, die sie in der Vergangenheit ertragen mussten und wie sie es für dieses Jahr reparieren können. Wenn Sie in dieser Gruppe sind, könnte ich vorschlagen, Ihren Truthahn mit einer würzigen Marinade zu injizieren, um Feuchtigkeit und Geschmack zu unterstützen. Jeder braucht Optionen, also wollte ich Ihnen einige meiner verschiedenen Truthahninjektionsrezepte geben.

Brining vs., injizieren

Das erste, was die Leute sagen werden, ist: „Sie sollten Ihren Truthahn solen.“Ja, Brining hat viele Anhänger, aber ich bin normalerweise keiner von ihnen. Ich habe es immer vorgezogen, aus einigen Gründen zu injizieren, um zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack zu liefern. Erstens erfordert das Einlegen eines Truthahns im Allgemeinen einige Tage lang etwas Kühlraum. Platz im Kühlschrank ist in der Regel knapp um die Feiertage. Zweitens hat das Solen seine Nachteile in Bezug darauf, wie es (zumindest für mich) die Haut und Textur des Truthahns beeinflusst., Vielleicht habe ich es einfach nicht richtig gemacht, aber ich war noch nie ein großer Fan. Ich habe Soled Turkey Rezepte veröffentlicht, die ziemlich gut waren, dachte ich, aber insgesamt bevorzuge ich es einfach, einen Truthahn zu injizieren.

Einen Truthahn injizieren

Wenn Sie injizieren möchten, können Sie dies direkt vor dem Kochen tun. Sie können auch in einem anderen Geschmacksprofil setzen, als Sie können, wenn Sie Sole. Außerdem hatte ich einige Puten mit Salzlake, die einfach zu salzig waren, und Sie werden nicht das Risiko eingehen, indem Sie injizieren.

Sie benötigen offensichtlich einen Injektor., Wenn dies einmal im Jahr für Sie ist, dann holen Sie sich einen Injektor aus dem Supermarkt für ein paar Dollar. Sie werden ausreichen, um einen Truthahn pro Jahr zu durchlaufen. Wenn Sie das ganze Jahr über öfter kochen und grillen, möchten Sie in einen besseren Injektor investieren. Ich habe einen Hochleistungsinjektor, der Puten, Schweinekoteletts, ganze Schweine usw. kurz arbeiten lässt.

Wenn Sie den Truthahn injizieren, versuchen Sie, nicht zu oft durch die Haut zu gehen. Ich arbeite normalerweise so viel wie möglich um die Haut der Brust herum., Wenn ich durch die Haut gehe, werde ich sie mehrmals verwenden, indem ich sie mehrmals (in verschiedenen Winkeln) durch diese Stelle injiziere.)

Puteninjektionsrezepte

Ich füge unten einige Rezepte bei, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Wie Sie sehen, werden Sie nur durch Ihre Phantasie begrenzt werden, wenn Sie injizieren, so dass, wenn Sie einige verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen möchten, knock yourself out. Die einzige Vorsicht besteht darin, sicherzustellen, dass Sie nicht zu große Partikel in Ihrem Injektionsrezept haben oder Ihre Nadel verstopfen. Diese Rezepte funktionieren auch gut mit jedem Geflügel, also speichern Sie sie nicht nur für Thanksgiving!,

Andere Türkei Fragen

Wenn Sie andere Fragen zum Kochen Puten haben, habe ich mehrere andere Türkei Rezepte und Führungen durch zu gehen. Thanksgiving-Truthahn Q und A, geräucherter und lackierter Truthahn, Urlaub geräucherter Truthahn und sogar Sriracha glasierte Truthahnbeine.

Wie immer, ich hoffe es gefällt euch!

Drucken

Cajun Turkey Injection