Wir lieben slow cooker hier bei Good Housekeeping. Folgen Sie unserem Leitfaden zu den besten Slow Cookers auf dem Markt und unseren Top-Slow Cooker-Tipps, und Sie werden jedes Mal ein köstliches Slow Cooker-Rezept zubereiten.
Hühnerauflauf ist ein Slow Cooker Rezept. Hühnchen wird nach einigen Stunden schonendem Kochen schmelzend zart.
Sparsames Kochen:
Billige Fleischstücke wie Hähnchenschenkel und Drumsticks eignen sich perfekt für einen Slow Cooker., Da das Fleisch lange bei sehr niedriger Temperatur gegart wird, werden auch die Hähnchenstücke mit vielen Sehnen zart gemacht.
Slow Cookers maximieren bereits den Geschmack Ihrer Zutaten, indem Sie die Aromen langsam herausziehen und alle Feuchtigkeit und Aromen unter dem hocheffizienten und gut verschlossenen Deckel einsperren, Die folgenden Schritte helfen Ihnen jedoch weiter, das Beste aus diesem Rezept herauszuholen.
Optimierung des Geschmacks:
Wir empfehlen, das Fleisch und Gemüse für diesen Slow Cooker Hühnerauflauf vorher zu bräunen, da dies den Geschmack verbessert.,
„Wenn Sie Zeit haben, wird das Bräunen von Fleisch und Gemüse in einer Bratpfanne Ihren Eintopf erhöhen“, sagt Monaz Dumasia, Heimökonom und Mitglied des Kochteams von Good Housekeeping.
Aber wenn Sie Zeit sparen möchten, funktioniert dieses Rezept immer noch, indem Sie stattdessen alles direkt in den Slow Cooker geben.
So reduzieren Sie die Flüssigkeit:
Wenn Sie das Gefühl haben, dass sich zu viel Flüssigkeit in der fertigen Schüssel befindet, ist eine einfache Lösung möglich.
‚ Deckel von Slow Cookers sind beim Einfangen von Dampf effizienter als herkömmliche Kasserollenschalen, sodass Flüssigkeit auf natürliche Weise nicht abnimmt., Die Halbierung der zu Beginn hinzugefügten Flüssigkeitsmenge hilft, die Aromen zu konzentrieren“, sagt Monaz.
‚ Wenn Sie bereits weit hinter diesem Punkt sind, verwenden Sie ein Sieb, um die Flüssigkeit zu belasten und dann zu verdicken. Gießen Sie den Eintopf durch ein Sieb in eine breite Pfanne (reservieren Sie das gesamte Fleisch und Gemüse) und sprudeln Sie die Säfte bei starker Hitze, wobei Sie von Zeit zu Zeit probieren, bis der Geschmack nach Belieben intensiv ist.‘
Wenn es immer noch nicht nach Ihren Wünschen verdickt, entfernen Sie 1tbsp Sauce und mischen Sie mit 2tsp Maismehl, um eine Paste zu bilden., Bringen Sie diese Paste zusammen mit dem Rest der Sauce in die Pfanne zurück und kochen Sie, bis sie eingedickt ist.