„Pekannüsse sind nährstoffreich und enthalten eine Vielzahl von Vitaminen“, sagt Neda Varbanova, zertifizierte kulinarische Ernährungsberaterin, Holistic Health Coach und Gründerin von Healthy with Nedi. Der Nährstoffabbau liest sich wie ein Multivitamin: Sie sind vollgepackt mit B-Vitaminen, Folsäure, Zink, Kalium, Magnesium und Vitamin A und E.
Unten bricht Verbanova die Vorteile von Pekannüssen auf und warum sie einen Platz in Ihrer Speisekammer wert sind.
1. Sie sind weniger Kohlenhydrate als andere Nüsse., Wenn Sie die ketogene Diät befolgen, dann wissen Sie, dass Nüsse, während sie reich an gesunden Fetten sind, zu Ihrer sorgfältig berechneten Kohlenhydratzahl zählen. Varbanova sagt, dass Pekannüsse in Kohlenhydraten niedriger sind als viele andere Nüsse (sie kommen bei etwa vier Gramm pro Portion pro Unze an). Um das in die richtige Perspektive zu rücken, haben Mandeln sechs Gramm Kohlenhydrate pro Portion von einer Unze und Cashewnüsse enthalten neun Gramm.
2. Sie unterstützen Ihr Immunsystem und bekämpfen Entzündungen. „Boost your immune system“ und „fight inflammation“ sind Summen Sätze, die Sie viel in der Wellness-Welt hören, aber Pekannüsse tatsächlich liefern., „Die hohe Zinkmenge in Pekannüssen unterstützt Ihr Immunsystem“, sagt Varbanova. Da Ihr Immunsystem die Sache ist, die Ihren Körper ohne Krankheit summt, ist das definitiv ein Profi. Zink ist auch ein starkes Antioxidans, dh es bekämpft freie Radikale (böse Moleküle, die oxidativen Stress verursachen) und kann Entzündungen reduzieren.
3. Sie machen dein Herz gesünder. „Pekannüsse sind vollgepackt mit einfach ungesättigten Fetten, die für die Herzgesundheit entscheidend sind“, sagt Varbanova. Zusätzlich zu diesen guten Fetten sind Pekannüsse ein Sammelsurium von Antioxidantien, einschließlich Gamma-Tocopherolen., Es wurde gezeigt, dass diese herzgesundheitsfördernde Form von Vitamin E dazu beiträgt, LDL (schlechtes Cholesterin) im Körper zu senken-insbesondere nachdem Menschen Pekannüsse gegessen haben.
4. Sie können helfen, Ihr Gedächtnis zu steigern. Diese gedächtnissteigernden Nüsse sind voll von Vitamin E, einem wichtigen Nährstoff für Ihr Gehirn. „Studien haben gezeigt, dass eine vitamin E-reiche Ernährung Entzündungen bekämpfen und das Alzheimer-Risiko senken kann“, sagt Varbanova. Darüber hinaus verband eine andere Studie ein schlechtes Gedächtnis mit einer durch Stress verursachten Gehirnentzündung—so können die entzündungsreduzierenden Eigenschaften von Vitamin E auch dazu beitragen, dass Ihr Gehirn optimaler funktioniert.,
Mit diesen drei pekannusszentrierten Rezepten können Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile nährstoffreicher Nüsse nutzen.
Kürbis Haferflocken gekrönt mit Pekannüsse
Pekannüsse und Kürbisse gehen Hand in Hand. Dieses ultimative Herbstfrühstück wird mit glutenfreiem Haferflocken, Kürbispüree, Mandel-Kokosmilch, Zimt, Muskatnuss und—Sie haben es erraten—Pekannüssen zubereitet.,
Vegane und Paleo pecan pie bars
Pecan pie ist notorisch lecker… und notorisch vollgepackt mit raffinierter Zucker. Diese Riegel erhalten ihre Süße von Medjool Datteln—die Ihren Blutzucker nicht ansteigen lassen—und Pekannüsse sowohl in der Kruste als auch in der Füllung. Holen Sie sich eine Nuss, die beides kann.
Knusprige Balsamico-Rosenkohl
Für ein herzhaftes Pekannusserlebnis lassen Sie uns diese gesunde Beilage präsentieren. Es sind nur sieben Zutaten, und der komplizierteste Teil des Rezepts ist das Schneiden der Rosenkohl in gleichmäßige Stücke.,
Apropos Nüsse, hier sind 7 Dinge, die Sie wahrscheinlich nicht über sie wussten (so sind Pistazien eigentlich eine Frucht!). Gibt es auch so etwas wie zu viel Nussbutter? (Wir hoffen nicht.)