Sind Grütze gut für Sie? Die Debatte über die gesundheitlichen Vorteile dieses Frühstücks (und besondere Anlässe) ist seit Jahrzehnten in der schwarzen Gemeinschaft.

Einige sehen das geliebte Essen eher als südliche Delikatesse mit kulturellen Verbindungen zu Soul Foods aus der Zeit der Sklaverei. Andere sehen es als eine schmackhafte Mahlzeit mit genügend Gesundheitswert, die gut für Ihr Frühstück ist.,

Die Food Writerin für Southern Living und Ebony, Charla Drapa, sieht die Grit-Debatte als eine Frage der Erziehung. Kathleen Purvis, einst Lebensmittelredakteurin bei The Charlotte Observer, sagt, dass Afroamerikaner, die aus dem Süden ausgewandert sind, Sugar Grits Rezept berühmt gemacht haben.

Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten identifizierte die gesundheitlichen Vorteile von Körnern wie Gewichtsverlust, Vitamine, Mineralien und antioxidativen Wert. Einige Vorteile beim Verzehr dieses Essens haben jedoch mit den spezifischen Zutaten und der Art der Zubereitung zu tun.

Was sind Körner?,

Körner stammen aus Vollkornmais (Mais), der durch Trocknen verarbeitet und zu Mehl gemahlen wurde. Sie werden Dent Corns mit weichen und stärkehaltigen Kernen genannt. Grütze werden normalerweise zu Brei (dick und cremig) mit Brühe, Wasser oder Milch zubereitet.

Die meisten Menschen essen Grütze als Frühstück oder als Beilage für Delikatessen. Daher sehen Sie dieses Gericht zusammen mit Zucker, Sirup, Butter, Käse und mehr gehen. Wie für Protein und Fleisch, Grütze passen gut zu Speck, Wels und Garnelen.

Aus historischen Gründen ist dieses Gericht eine berühmte Delikatesse in südlichen Teilen der U.,S. Wissen Sie, Grit ist die offizielle Mahlzeit von Georgia?

Vielzahl von Körnern

Hominy

Hominy körner kommen aus mais kerne getränkt in alkali lösungen. Einweichen hilft, den Rumpf, der die äußere Schale ist (hartes Perikarp), weicher zu machen. Es durchläuft mehrere Prozesse, um Hominy zu machen.

Stein-Boden

Stone-ground grits sind nicht so leicht zu finden in den Läden aufgrund Ihrer kurzen Haltbarkeit. Es handelt sich um Körner oder getrocknete grob gemahlene Maiskörner mit einem Müller.,

Schnell und regelmäßig

Durch die schnelle und regelmäßige Verarbeitung von Körnern verliert es einen Großteil seines Nährwerts. Die Verarbeitung erfordert die Entfernung des Perikarps und Keims, der den nährstoffreichen Embryo enthält. Sie haben jedoch eine längere Haltbarkeit. Schnelle Körner sind fein gemahlen, während die regulären Körner mittel gemahlen sind.

Instant-Grütze

Instant-Grütze sind vorgekochte und dehydrierte Grütze, wobei Perikarp und Keim während der Verarbeitung entfernt werden. Es geht um die häufigsten Körner in Lebensmittelgeschäften.,

Viele fragen sich, ob diese unglaublich beliebte Mahlzeit gesund und gut für Sie ist. Also, lass uns mehr herausfinden.

Nährstoffzusammensetzung:

Eine Tasse zubereitete normale Körner beträgt 257 Gramm und bietet folgende Nährwerte:

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Körnern?

Kohlenhydrate und Proteine

Wenn Sie regelmäßig trainieren, kann Ihnen eine gute Mahlzeit Körner die benötigte Kohlenhydrataufnahme für einen Energieschub geben. Aber wenn Ihr Fokus auf einer erhöhten Proteinaufnahme liegt, dann fürchte ich, dass dieses Gericht nicht das richtige Protein-Kraftpaket für Sie ist.,

Die Kombination einer Grit-Mahlzeit mit gesunden Proteingarnelen oder Wels kann jedoch den Proteinmangel ausgleichen.

Vitamine und Mineralstoffe

Zweifellos kann eine Mahlzeit aus Körnern nicht günstig mit Gemüse und Früchten für Superfoods konkurrieren. Aber dieses Gericht kann Ihnen eine gesunde Dosis Vitamine und Mineralien geben, die Sie vielleicht nicht erwarten.

Mit 19 Prozent des Eisenbedarfs eines Mannes und 8 Prozent für Frauen erhalten Sie täglich immer noch genug Eisen. Eine einzelne Tasse Grütze enthält 1,5 Milligramm Eisen., Und 19 Prozent Eisen reichen für Ihren Energiebedarf und eine gesunde Produktion roter Blutkörperchen aus.

Die roten blutkörperchen helfen für sauerstoff zirkulation um den körper zu halten sie am leben.

Sie können eine Handvoll B-Vitamine wie Vitamin B-6, niacin und Folsäure aus seinen Verbrauch. Und das kann zu Ihrem täglichen metabolischen Bedarf an Vitaminen B beitragen. Folsäure hilft auch bei der Produktion roter Blutkörperchen, während Niacin das zentrale Nervensystem fördert.

Aber Sie können eine Tasse schnelle Grütze mit Wasser und ohne Salz zubereiten. Was Sie bekommen, ist eine Mahlzeit ohne Cholesterin oder Natrium und wenig Fett., Jetzt haben Sie eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Cholesterin-und Fettkonsum zu reduzieren.

Wissen Sie, wenn eine Frau Körner isst, kann der Folatgehalt dazu beitragen, angeborene Behinderungen namens Spina bifida bei ihren Kindern zu reduzieren?

Dieses Gericht enthält auch Spuren von Pantothensäure, Kalium, Kalzium und Vitamin E. Beachten Sie jedoch, dass normale Körner die Vitamine A und C enthalten

Stein gemahlene Körner besitzen mehr Vitamine und Mineralien, da sie von Vollkorn-Maiskörnern beeinträchtigt werden.,

Fiber In-take

Ein großer Vorteil, den Sie mit Körnern entdecken sollten, ist das Ersetzen von Vollkornprodukten durch raffinierte. Die meisten in Geschäften verkauften Körner bestehen aus raffiniertem Getreide anstelle von Vollkornprodukten. Daher ist ihr Gehalt an 2 Gramm Ballaststoffen zu niedrig, um sogar 10 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Ballaststoffen auszumachen.

Vollkorn gibt Ihnen den kompletten Faservorteil plus andere essentielle Nährstoffe. Raffinierte Körner haben ihre Nährstoffe verloren und enthalten mehr von einem stärkehaltigen Endosperm., Raffination verringert den Fasergehalt, der für die Zufriedenheit und das volle Gefühl notwendig ist, das Sie nach dem Essen bekommen.

Die Implikation ist, dass Grütze weniger bieten als das, was Sie zur Bekämpfung von Krankheiten wie Herzkrankheiten oder Gewichtskontrolle benötigen. Im Vergleich zu anderen Getreidearten wie Hafer aus Vollkornprodukten ist Körnung nicht so gut.

Sie können sich jedoch an Körner mit Vollkornprodukten halten, anstatt sie zu verfeinern, um die vollen gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.

Antioxidantien

Körner enthalten Antioxidantien, die Ihrem Körper helfen, freie Radikale zu bekämpfen., Freie Radikale beziehen sich auf hochreaktive Moleküle, die Ihre Zellen beeinflussen und schädigen. Das Ergebnis von freien Radikalen umfasst einige Krebsarten, Herzerkrankungen und andere chronische Erkrankungen.

Eine Liste der in Körnern enthaltenen Antioxidantien umfasst Zeaxanthin, Lutein, 4-OH-Benzoesäure, Kaffeesäure und Syringinsäure.

Schützt vor degenerativen Augenerkrankungen

Lutein und Zeaxanthin sind essentielle Antioxidantien, die für eine verbesserte Augengesundheit notwendig sind.

Eine aktuelle Studie zu degenerativen Augenerkrankungen zeigt, dass diese Antioxidantien gegen Katarakte und schädliche Blaulichter helfen., Sie schützen auch vor Hautschäden durch Sonneneinstrahlung und wieder altersbedingte Makuladegeneration (AMD).

Glutenfrei

Gluten gehört zur Proteinfamilie. Und Protein kann beim Wiederaufbau von Körpergewebe helfen. Viele Menschen haben jedoch in den letzten Jahren Glutenallergien entwickelt. Grütze, natürlich sind glutenfreie Lebensmittel. Daher bieten sie eine reiche Quelle von Kohlenhydraten ohne Gluten. Wenn Sie jedoch Zöliakie oder Empfindlichkeit gegenüber Nicht-Zöliakie-Gluten haben, kann dies einige Nebenwirkungen haben.,

Zur Bekämpfung von Anämie

Bei Menschen mit Anämie treten Symptome wie blasse Haut, Müdigkeit und Kurzatmigkeit auf. Es ist ein Zustand, der durch Sauerstoffmangel in Geweben und Muskeln verursacht wird.

Anämie signalisiert auch Eisenmangel beim Patienten und führt zu einem Mangel an Hämoglobin für die Produktion roter Blutkörperchen. Daher können Grütze bis zu 8% RDI aus dem täglichen Verbrauch liefern.

Also, sind Grütze gut für dich?

Alles hängt von Ihrer Ernährung und Ihrer Zubereitung ab., Grütze haben möglicherweise nicht den gesamten Nährwert, um sich als Superfoods zu qualifizieren, Sie haben jedoch genügend gesundheitliche Vorteile mit einer moderaten bis kohlenhydratreichen Diät, um Ihren Kalorienzufuhrbedarf zu decken.

Das einzige andere Thema, das in der schwarzen Gemeinschaft zur Diskussion steht, ist die Art der Vorbereitung. Betrachten Sie auch die Beläge, die mit einem ausgezeichneten Grit Mahlzeit Erfahrung gehen. Sie können weniger gesunde Beläge mit überschüssigem Käse und Butter abschneiden, um sie gesünder zu machen.

Gehen Sie für Stein gemahlene Grütze mit den Komplimenten von geröstetem Gemüse, Salsa, und einige Ihrer Lieblings-geschreddert Käse.,

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