Sind Eier Milchprodukte?

November 10, 2020

Anscheinend müssen wir darüber sprechen.

Auch, spoiler alarm:

EIER SIND NICHT MILCHPRODUKTE.

In den letzten Monaten habe ich eine ganze Reihe von empörten Nachrichten erhalten, die im Grunde auf ein paar Hauptpunkte reduziert wurden: Ich führe Menschen in die Irre (und bin daher eine wirklich schreckliche Person), Eier sind Milchprodukte und die meisten meiner milchfreien Rezepte sind nicht wirklich milchfrei. Weil Eier. Offensichtlich.,

Und lassen Sie mich Ihnen sagen, das war ein ziemlicher Schock – denn Eier sind und waren noch nie ein Milchprodukt. Hier ist die Definition aus dem Cambridge English Dictionary:

„Molkerei * Substantiv * Lebensmittel, die aus Milch hergestellt werden, wie Sahne, Butter und Käse“

Und wenn wir die bevorzugte „Tatsache“ – Quelle aller konsultieren, Wikipedia:

„Milchprodukte, Milchprodukte oder Milchprodukte sind eine Art von Lebensmitteln, die aus der Milch von Säugetieren hergestellt werden oder diese enthalten, hauptsächlich Rinder, Wasserbüffel, Ziegen, Schafe, Kamele und Menschen., Milchprodukte umfassen Lebensmittel wie Joghurt, Käse und Butter.“

Im obigen Absatz zitiert Wikipedia das Oxford English Dictionary, die Huffington Post und die Food and Agriculture Organization der Vereinten Nationen. Selbst wenn Sie dem alten Wiki genauso skeptisch gegenüberstehen wie ich, sind dies einige ziemlich zuverlässige Informationsquellen.

WOHER KOMMT DIESER GLAUBE, DASS EIER EIN MILCHPRODUKT SIND?

Anscheinend stammt ein Teil dieses Glaubens aus der Tatsache, dass in den USA Eier oft im Milchgang verkauft werden., Was wahrscheinlich mehr damit zu tun hat, dass im Kühlgerät noch Platz übrig ist als mit irgendetwas anderem.

In Großbritannien werden Eier überall verkauft, oft in der Nähe von Backwaren wie Mehl und Zucker. (Bevor Sie fragen: Nein, Eier enthalten auch kein Gluten.) Und doch sind selbst Briten irgendwie durch das Ei-Milch-Rätsel verwirrt.

Die Huffington Post beschuldigt weiterhin die Bilder, die häufig in den Medien zu finden sind, wo Eier häufig zusammen mit Käse, Milch und Butter gruppiert werden., Abgesehen von dem schlechten Körperbild von Frauen auf der ganzen Welt sind die Medien jetzt anscheinend an einer anderen Sache schuld. Überraschung? (Umm… nein.)

ENDE DER GESCHICHTE?

Irgendwie… aber nicht wirklich. Dieses Missverständnis ist weit verbreitet, selbst in Restaurants, in denen die Begriffe „milchfrei“ und „eifrei“ Hand in Hand zu gehen scheinen, wenn sie es definitiv nicht sollten.

Aber es gibt noch viele bizarre Missverständnisse beim Essen-hier sind nur ein paar „Highlights“:

1. Käse kommt aus Pflanzen, nach über 25% der britischen Grundschulkinder.

2., Ein Oldie, aber ein Goodie: Schokoladenmilch kommt von braunen Kühen.

3. Und fangen wir nicht einmal im Großen und Ganzen an “ Was bedeutet GVO eigentlich???” Debakel. Alle Lebensmittel enthalten Gene (ebenso wie Menschen), obwohl dies anscheinend über einem Drittel der Amerikaner nicht klar ist.

Essen sollte nicht so kompliziert sein, Leute. Die Tatsache, dass es so aussieht, bedeutet, dass wir das Bewusstsein dafür schärfen müssen, woher Lebensmittel kommen und wie sie produziert werden. Denn, und es tut mir wirklich leid, wenn das überrascht: Kühe legen einfach keine Eier., Aber wenn Sie einen finden, der es tut, lassen Sie es mich wissen und ich werde Sie von ganzem Herzen anfeuern, wenn Sie den nächsten Nobelpreis für revolutionäre Entdeckungen in der Biologie erhalten.

PS Weil es kein Loopy Whisk Post ohne einige Rezepte ist… hier sind ein paar meiner Lieblings dairy free Rezepte, nur für dich! (Ja, einige enthalten Eier.,)

Dairy & Gluten Free Tiramisu