auf der Suche zu „beleben und aktualisieren Sie Ihr portfolio,“ South Florida-based Shula ‚ s Restaurant Group hat seinen leadership team, kündigte das Unternehmen am Montag, das hinzufügen von vier neuen Führungskräfte, darunter eine frische chief executive officer. Das 30-jährige Unternehmen, das vom legendären Miami Dolphins-Trainer Don Shula gegründet wurde, betreibt fünf Konzepte und 29 Standorte in den USA Es heißt in einer Pressemitteilung, dass der Leadership Shuffle ihm helfen wird, in bestehenden und neuen Märkten zu wachsen.,
Bill Freeman, der zuvor als CEO der MINA Group im Besitz von Promi-Chefs tätig war, übernimmt die gleiche Rolle bei Shula ‚ s Restaurant Group. Bei der MINA Group beaufsichtigte er die Hinzufügung von Michael Minas 10 neuen Restaurants und sicherte sich Risikokapital, um eine neue Premium-Casual-Marke mit mehreren Einheiten, International Smoke, auf den Markt zu bringen.
Vor der Haltestellen sind: CEO und chairman von Bertucci ‚ s Italian Restaurants (91 Standorten) und CEO von McCormick & Schmick ‚ s Seafood Restaurants (97 outlets)., Freeman getaktet auch Zeit als Gründer und CEO von Fox Sports Grill; CEO von Sundance Entertainment; CFO und COO von DAKA International; und Senior VP bei der Walt Disney Company.
„Shula‘ s Restaurants hat in den letzten drei Jahrzehnten ein starkes Erbe und Qualitätsprodukt aufgebaut, genau wie Coach Shula es auf dem Feld getan hat. Ich freue mich darauf, diese dynamische Organisation zu führen und Wege zu finden, unser Angebot zu verbessern, um unsere bestehenden und neuen potenziellen Gäste weiter anzusprechen“, sagte Freeman in einer Erklärung.,
Das Unternehmen sagte, dass sein neues Führungsteam “ eine vielfältige Reihe von Erfahrungen und Talenten repräsentiert, die alle Fähigkeiten berühren, um eine Hospitality-Marke umzustrukturieren und erfolgreich auszubauen, einschließlich HR, Kulinarik, Logistik, Finanzen und Marketing.“
„Wir sind zuversichtlich, dass Bill Freeman die perfekte Person ist, um die Shula ’s Restaurant Group in die Zukunft zu führen“, fügte Mary Anne Shula, Ehefrau von Don Shula und ehemaliger CEO und derzeitiger Vorstandsvorsitzender des Unternehmens, hinzu., „Unter seiner Führung und mit seiner breiten Erfahrung in Management und Gastfreundschaft wissen wir, dass wir das unternehmerische Erbe unserer Familie in kompetente Hände legen.“
Die fünf Begriffe gehören derzeit: Shula ’s Steak House, Shula‘ s 2 Steak & Sport, Shula ’s 347 Grill, Shula‘ s Bar & Grill, Shula Burger.
Andere leitende änderungen:
Shardul Kiri nimmt die Zügel als chief brand and marketing officer. Sein Hintergrund umfasst die Entwicklung von Kampagnen für Old Navy und Expedia.com., Kiri arbeitete in den Bereichen Biotechnologie, Einzelhandel, Reisen, Technologie und Kulinarik/Gastgewerbe. Zuletzt war er Vizepräsident für Marketing, Vertrieb und Markenentwicklung bei der MINA Group, wo er die Entwicklung von 20 neuen Marken sowie die erfolgreiche Einführung von 14 neuen Restaurants und ein Treueprogramm überwachte. Während seiner Amtszeit verzeichnete das Unternehmen einen Anstieg des Umsatzes mit privaten Restaurants um 200 Prozent., Er wird alle Marketing-und Brandingaktivitäten im Zusammenhang mit Shula ‚ s Restaurantportfolio verwalten und daran arbeiten, neue verbraucherorientierte Initiativen zu schaffen, „die die Marke in eine aufregende neue Ära führen werden“, heißt es.
Küchenchef Demetrio Zavala übernimmt die Rolle des Corporate Culinary Director. Zuvor hat er gearbeitet und wurde von Fine-Dining-Ikonen wie Daniel Humm von Eleven Madison Park, Eric Ripert von Le Bernardin, Charlie Palmer von Aureole, Rocco DiSpirito von Union Pacific, Daniel Boulud von Café Boulud, Pierre Viau von Maxxaluna und Gordon Ramsey von Cielo inspiriert., Die Gäste können Zavala auch an den „gehackten“, „gehackten: Beat Bobby Flay“ und „Gehackten Champions“ von Food Network sowie an „Beat Bobby Flay“ erkennen.“Er wird die kreative Vision und Menüentwicklung aller Shula-Marken einschließlich saisonaler Updates leiten.
Gordon Gilbert wird das Amt des Betreibers übernehmen. Er war in der Vergangenheit als General Manager an mehreren Nobu-Standorten weltweit tätig. Shula ‚ s sagte, er sei maßgeblich an der Eröffnung neuer Standorte für Nobu beteiligt, einschließlich Onboarding und Schulung aller Mitarbeiter und des Managements., Er ist ein Level-2-Sommelier und diente als lead-Wein-Profi bei Wynn Resorts in Las Vegas, Beratung mit renommierten restaurants am See, Bartolotta Ristorante di Mare, Alex und Daniel Boulud Brasserie. Er hat auch den Aufstieg zum AAA Five Diamond Status des Ventana Room in Tucson, Arizona, beaufsichtigt und war Assistant General Manager im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant L ‚ Atelier de Joel Robuchon im MGM Grand in Las Vegas., In seiner neuen Rolle wird sich Gilbert darauf konzentrieren, den Standard für alle Front-of-House-Operationen aller Marken von Shula zu setzen und bei der Entwicklung eines robusteren und raffinierteren Weinprogramms im gesamten Portfolio der Shula Restaurant Group zu helfen.