Schweinefleisch Prime Rib Recipe

Schweinefleisch Prime Rib Recipe

Ich bin einen Monat Urlaub Themen Fleisch in dieser Woche und die erste auf meiner Liste ist ein Schweinefleisch Prime Rib. Wenn Sie nach etwas anderem für Ihr Weihnachtsessen suchen, könnte dieses für Sie sein…Pork Prime Rib ist ein in der Mitte geschnittener, knochengebratener Braten aus dem Lendenbereich des Schweins. Denken Sie daran, wie das Baby zurück Rippen mit Lende noch befestigt.Die meiste Zeit wirst du sehen, wie es im Metzgerkoffer in einen Kronenbraten getrimmt wird, aber ich koche es gerne als ganzen Braten., Fragen Sie einfach Ihren Metzger nach einer Knochenlende; Er wird wissen, was Sie wollen.

Das einzige, was ich am Kochen dieser Schweinefleisch-Prime-Rippe für mein Hauptgericht liebe, ist, dass es super einfach ist.

Einmal erhalten Sie das Fleisch alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten und ein heißer Raucher.Bone-in Lende kommt in der Regel in Cryovac verpackt. Sie sollten nicht viel trimmen müssen, wenn überhaupt, entfernen Sie einfach die Verpackung und spülen Sie die Lende unter kaltem Wasser. Mit einem Papiertuch trocken tupfen und fertig zum Würzen.,Als erstes treffe ich es mit einer großzügigen Dosis Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Als Nächstes kommt der nasse reiben. Hier ist das Rezept:Schweinefleisch Prime Rib Nass Reiben:

• ¾ Tasse Dijon-Senf
• 2 Esslöffel Worcestershire
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 4-5 Knoblauchzehen Frischer Knoblauch fein gehackt
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin fein gehackt
• 1 Esslöffel Meersalz
• 1 Esslöffel gerissener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Rote Pfefferflocken

Mischen Sie alle Zutaten in einem kleinen schüssel und Bürste auf der Außenseite der Lende., Achten Sie darauf, einen gleichmäßigen Mantel auf allen Seiten zu bekommen.Ich feuere meinen Trommelraucher für diesen an. Wenn Sie mit mir kochen, möchten Sie, dass die Grube zwischen 275 und 300⁰ läuft. Wie immer wird jeder Raucher die Arbeit machen, nur die Hitze in diesem Bereich kontrollieren.Sobald der Raucher die Temperatur erreicht hat, werfen Sie ein paar Stücke Hickory oder Ihr Lieblingsholz auf die heißen Kohlen und legen Sie die Lendenknochenseite auf das Kochregal.Der rest ist ziemlich einfach. Rauchen Sie einfach die Prime Rib, bis die Innentemperatur 140⁰ erreicht.,Ich empfehle ein gutes Sondenthermometer zur Überwachung der internen Temperatur. Das neue Smoke Wireless Thermometer ist perfekt für diesen Job. Das soll sich auch in der Weihnachtsliste wiederfinden.). Sie können eine Rezension, die ich über den Rauch gemacht habe, hier überprüfen>>Die Prime Rib sollte je nach Größe etwa 1 ½ Stunden dauern. Sobald es 140⁰ in der Mitte des Bratens erreicht hat, entfernen Sie es vom Raucher und nehmen Sie es hinein., Wenn Sie es sofort servieren möchten, sollten Sie es vor dem Schnitzen 15-20 Minuten auf dem Schneidebrett hängen lassen. Dies ermöglicht es, Koch über 5 weitere Grad zu tragen und hält den Saft im Fleisch, anstatt über das gesamte Schneidebrett zu laufen.Schneiden Sie die Hauptrippe beim Schnitzen zwischen die Knochen. Ein Knochen ist eine herzhafte Portion und passt hervorragend zu jeder Feiertagsbeilage. Und vor allem schämen Sie sich nicht, den Knochen sauber zu nagen… es ist so gut.Ich hoffe, jeder hat ein frohes Weihnachtsfest und ein frohes neues Jahr!, iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate icon