Für andere Verwendungen, siehe Rösti (disambiguation).

Rösti oder rööschti (Alemannisch deutsch: ) ist ein Schweizer Gericht, das hauptsächlich aus Kartoffeln im Stil eines Fritters besteht. Es war ursprünglich ein Frühstücksgericht, das häufig von Bauern im Kanton Bern gegessen wurde, wird aber heute in der ganzen Schweiz und auf der ganzen Welt gegessen. Der französische Name röstis bernois bezieht sich direkt auf die Herkunft des Gerichts.,ative Namen

Kartoffelpuffer (Acadian dish)

Type

Beilage

Herkunftsort

Schweiz

Region oder Bundesland

Kanton Bern

Hauptzutaten

Kartoffeln, Butter oder anderes Fett

Der rösti erhält oft eine runde Form durch die Bratpfanne

Viele Schweizer betrachten Rösti als Nationalgericht., Anstatt es als komplettes Frühstück, Mittag-oder Abendessen zu betrachten, wird es häufiger zu anderen Gerichten wie Spinat und Spiegelei, Cervelas oder Fleischkäse serviert. Es ist allgemein in Schweizer Restaurants als Ersatz für die Standardbeilage einer bestimmten Mahlzeit erhältlich.