Wie man Ghee und geklärte Butter herstellt (dasselbe!)
Dies ist ein Rezept für die Herstellung von Ghee und geklärter Butter – sie sind fast dasselbe (dazu später mehr). Extrem einfach, billiger als der Kauf, regalstabil und hat einen hohen Rauchpunkt, der es hervorragend zum Braten oder Braten von Speisen bei hoher Hitze macht, ohne wie normale Butter zu brennen. Es ist das Fett, das in vielen traditionellen indischen Currys für intensiven buttrigen Reichtum verwendet wird, um gebratene Dinge wie Kartoffelrosti super knusprig zu machen, und ein Restaurantgeheimnis für…