Erfahren Sie, wie Sie die weltberühmten Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies zu Hause machen. Große, buttrige & gefüllt mit Schokoladenstückchen-diese zähen Kekse werden mit Sicherheit zu einem Familienfavoriten!

Neiman Marcus ist vor allem für das Einkaufen bekannt, aber sie haben auch einige berühmte Dessertrezepte! Diese Kekse sind eines der legendären Rezepte, aber der Neiman Marcus Kuchen ist auch ein Gewinner!

der legendäre Neiman Marcus Cookie

Hi there!, Es ist Fiona von Just So Tasty und heute halte ich an, um dieses Rezept für Neiman Marcus Cookies zu teilen. Neiman Marcus chocolate chip cookies, die sind Welt berühmt. Sie sind groß, buttrig, gefüllt mit Schokoladenstückchen und erinnern definitiv an etwas, das man in einer schicken Bäckerei bekommt.

Jahrelang gab es ein Gerücht, dass eine Frau einen dieser Schokoladenkekse im Neiman Marcus Cafe genoss. Sie fragte die Kellnerin, ob sie das Rezept haben könnte, und angeblich, als sie den Scheck bekam, es sagte $250 für das Rezept.,

Neiman Marcus entlarvte dieses Gerücht und sagte, es sei definitiv nicht wahr. Und jetzt veröffentlichen sie das offizielle Rezept für ihre weltberühmten Schokoladenkekse auf ihrer Website. Egal, ob Sie in der Nähe eines ihrer schicken Kaufhäuser wohnen oder nicht, Sie können diese Kekse immer noch genießen.

Wo sind die Hafer? Wenn Sie nach dem Neiman Marcus Cookie suchen, finden Sie Hunderte von Rezepten zur Auswahl, von denen die meisten Hafermehl enthalten., Anscheinend (nach diesem Artikel, den ich gefunden habe) servierte Neiman Marcus nicht einmal Kekse in ihrem Restaurant, als die 250-Dollar-Rezeptgeschichte in den späten 1980er Jahren begann. Die Geschichte war nicht nur fiktiv, sondern auch das Rezept für Haferflocken-Schokoladenchips. Schließlich beschloss Neiman Marcus 1995, ein Schokoladenchiprezept zu kreieren und es kostenlos mit der Welt zu teilen. Es ist dieses offizielle Neiman Marcus Oat Free Rezept, das ich heute teile.

was macht es so einzigartig?,

Wenn man sich das offizielle Rezept von ihrer Website ansieht, gibt es ein paar wichtige Dinge an diesem Schokoladenkeksrezept, die ein wenig anders sind:

  1. Wir beginnen mit echter Butter. Dies fügt Tonnen von Geschmack hinzu.
  2. Dann ist der Großteil des Zuckers hellbrauner Zucker. Brauner Zucker fügt auch Geschmack und mehr Zähigkeit hinzu.
  3. Sie werden feststellen, dass es ein höheres Mehl-Butter-Verhältnis gibt als viele andere Keksrezepte. Dies hält sie ein wenig dicker.
  4. Viele und viele und viele Schokoladenstückchen.
  5. Wir müssen den Teig nicht kühlen., Dies ist zum Teil dem etwas höheren Mehlanteil zu verdanken.
  6. Fetten Sie die Plätzchenblätter ein, anstatt sie mit Pergamentpapier oder Backmatten auszukleiden. Dies erzeugt knusprigere Kekskanten mit etwas mehr Bräunung.
  7. Und schließlich-sie werden länger bei einer niedrigeren Temperatur gekocht.

Hinweis: Das Rezept auf ihrer Website enthält auch das Hinzufügen von Espressopulver. Ich habe das weggelassen, da es keine Zutat ist, die ich im Haus aufbewahre, und ich denke nicht, dass es in Schokoladenkeksen wirklich notwendig ist.,

Zusätzliche Rezepttipps

Variationen: Sie können die Schokoladenstückchen ganz einfach gegen einen anderen Zusatzstoff wechseln, um einen anderen Geschmack und eine gleichmäßige Textur zu erzielen. Versuchen Sie es mit:

  • Reese ‚ s pieces
  • Mini M&ms
  • Weiße Schokolade oder butterscotch-chips
  • Gehackten Nüssen

Warum sind Sie gebacken bei einer niedrigeren Temperatur? Alles wird je nach Zutaten bei einer anderen Temperatur gebacken., Backen bei dieser niedrigeren Temperatur länger ermöglicht eine kontrolliertere Schmelze der Schokoladenstückchen und einen festeren Keks.

Den Teig einfrieren: Sie können diesen Teig einfrieren, aber möglicherweise müssen Sie beim Backen des Teigs danach einige Zeit festhalten. Beim Einfrieren können Sie den Teig entweder als Baumstamm oder als einzelne Teigkugeln einfrieren.

  • Log: den Teig in eine log-Schuh. Dicht mit Plastikfolie dann wieder mit Aluminiumfolie umwickeln. Beschriften und einfrieren. Lassen Sie den Teig im Grat auftauen, bevor Sie die Teigkugeln formen., Wenn Ihr Laib den richtigen Durchmesser hat, können Sie sogar ein Küchenmesser verwenden, um Teigscheiben zu schneiden, anstatt Teigkugeln herzustellen.
  • Kugeln: Den Teig auf ein Backblech legen. Legen Sie das Blatt in den Gefrierschrank, bis der Teig gefroren und fest ist. Übertragen Sie die Kugeln in einen gefriersicheren Behälter. Beschriften und einfrieren.

Wie speichere ich Cookies? In einen luftdichten Behälter auf die Theke stellen. Wenn sie austrocknen, legen Sie ein Stück trockenes Weißbrot hinein, um sie feucht zu halten.,

Diese Neiman Marcus Kekse sind perfekt, wenn Sie Kekse mit knusprigen Kanten, braunem Zucker und vielen Schokoladenstückchen genießen. Wenn Sie sich jemals über ihr legendäres Rezept gewundert haben – Sie sollten auf jeden Fall versuchen, sie selbst zu machen!,

Weitere Lieblings-Schokoladen-Chip-Cookie-Rezepte finden Sie unter:

  • Reese ‚ s Pieces Chocolate Chip Cookies
  • Die BESTEN Schokoladen-Chip-Cookies
  • Chewy Triple Chocolate Chip Cookies
  • Oatmeal Chocolate Chip Cookies
  • Mini Chocolate Chip Cookies

Neiman Marcus Cookies Rezept

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Erfahren Sie, wie Sie die weltberühmten Neiman Marcus Schokoladenkekse zu Hause machen., Groß, buttrig & gefüllt mit Schokoladenstückchen.,poons vanilleextrakt

  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 tassen halbsüße Schokoladenstückchen

    • Ofen auf 300F Grad vorheizen und Plätzchenblätter leicht einfetten*
    • In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker flauschig verquirlen.,
    • Ei und Vanilleextrakt einrühren.
    • In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen.
    • Die Mehlmischung vorsichtig in die Buttermischung mischen.
    • Schalten Sie den Mixer aus und rühren Sie die Schokoladenstückchen ein.
    • Formen Sie den Teig zu etwa 2 Esslöffel großen Kugeln und legen Sie ihn im Abstand von mindestens 2 Zoll auf die vorbereiteten Keksblätter.,
    • 15-18 Minuten backen oder bis die Ränder braun werden.**

    Hinweise

    *Für weniger knusprige Kekse Ausstecher mit Backmatten oder Pergamentpapier auslegen.

    **Das Originalrezept fordert das Backen der Kekse für 20 Minuten, das fand ich zu lange in meinem Ofen.,

    Nutrition Facts
    Neiman Marcus Cookies Rezept
    Menge pro Portion
    Kalorien 212Kalorien von Fat 90
    % Tageswert*
    Fat 10g15%
    Gesättigtes Fett 5g31%
    Cholesterin 22mg7%
    Natrium 67mg3%
    Kalium 116mg3%
    Kohlenhydrate 28g9%
    Faser 1g4%
    Zucker 17g19%
    Protein 2g4%
    Vitamin A 160IU3%
    Kalzium 26mg3%
    % 1.,5mg8%
    * Die täglichen Werte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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