Wir sind von zwei Dingen überzeugt. Erstens ist dies das beste Rezept für Bratkartoffeln und zweitens sollten Sie heute Abend definitiv eine Charge machen. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Charge perfekt herauskommt.
Kartoffeln pflücken, die sich mitten im wachsartig-stärkehaltigen Spektrum befinden
Kartoffeln werden typischerweise entweder als wachsartig oder stärkehaltig charakterisiert. Für Ofenkartoffeln sind stärkehaltige Russet-Kartoffeln die besten., Für Kartoffelsalat sind dünnhäutige wachsartige Kartoffeln wie Red Bliss oder Fingerling eine gute Option.
Für Ofenkartoffeln, Sie wollen etwas in der Mitte, und das bedeutet Yukon Gold. Die dünne haut hilft kartoffeln wärme schnell und gleichmäßig (nicht zu erwähnen wird wunderbar knusprig in den ofen), und die zentren bleiben cremig und zart—nie matschig.
Herb ‚ em up
Wir empfehlen Petersilie, Rosmarin und Thymian als klassische und einfache Art, die Kartoffeln zu würzen, aber wirklich, Kräuter oder Gewürze sind hier willkommen., Probieren Sie heiß geräucherten Paprika und Kurkuma für würzige, pflanzliche Kartoffeln oder Za ‚ atar und Kreuzkümmel für blumige, rauchige Kartoffeln.
Was ist die beste Temperatur, um Kartoffeln zu kochen?
Überraschenderweise wird uns die Frage viel gestellt und nicht nur für Kartoffeln, sondern für alles Gemüse. Unser Motto: Je höher die Temperatur, desto besser. Braten Sie Ihre Kartoffeln bei 425°, um außen schön golden und knusprig und innen cremig zu werden. Wir stellen gerne sicher, dass die Schnittseite auf der Pfanne ist und wir werfen sie beim Backen nicht. Wir warten bis zum Ende, die letzten 10 oder 15 Minuten, um sie umzudrehen und umzurühren.,
Wie Speichere ich Reste?
Während Bratkartoffeln in der Regel am besten frisch aus dem Ofen sind, können sie immer noch große Reste machen! Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dies hilft sicherzustellen, dass Sie keinen Dampf einfangen, wodurch die Kartoffeln weich und matschig werden. Um sie wieder aufzuwärmen, tun Sie es am besten im Ofen oder auf dem Herd. Dies bringt die Knusprigkeit zurück zu den Kartoffeln!
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