Kann Ihre Ernährung Hautkrebs vorbeugen?

Wachsende Beweise zeigen, dass Lebensmittel mit hohem Nährstoffgehalt tatsächlich helfen können — und sicherlich nicht schaden können.

Von DEBORAH S. SARNOFF, MD, und DANIELLE GEROME
Fotos von JOHNNY MILLER

sehen Sie Ihren Dermatologen, der zweimal im Jahr für ein Ganzkörper-Haut-Prüfung. Sie tragen einen Hut mit breiter Krempe und eine Sonnenbrille draußen und bleiben unter einem Sonnenschirm am Strand oder Pool. Sie verwenden immer einen Breitspektrum-Lichtschutzfaktor 15 oder höher im Freien und wenden ihn mindestens alle zwei Stunden erneut an. Sie vermeiden Solarien wie die Pest.,

Gibt es nach all diesen Vorsichtsmaßnahmen noch etwas, was Sie tun können, um Hautkrebs zu vermeiden? Sie denken vielleicht, die Antwort ist Nein. Eine andere wichtige Strategie, die Sie verwenden können, ist jedoch einfach, so gesund wie möglich zu essen.

Nicht-Melanom-Hautkrebs (NMSC), einschließlich Basalzellkarzinom und Plattenepithelkarzinom (BCC und SCC), sind die häufigsten Krebsarten in Amerika. Einige 5.4 Millionen Fälle von NMSC werden jedes Jahr bei mehr als 3 Millionen Menschen behandelt, aber neuere Forschungen zeigen, dass bestimmte Ernährungsumstellungen eine Möglichkeit sein können, diese Zahlen zu senken.,

Sonnenschäden Busters

Die Hauptursache für Hautkrebs sind ultraviolette (UV) Strahlen von der Sonne oder von Bräunungsmaschinen. Etwa 90 Prozent der Nicht-Melanom-Hautkrebsarten und 86 Prozent der Melanome sind mit Solar-UV-Strahlung assoziiert, und mehr als 419.000 Fälle von Hautkrebs in den USA sind jedes Jahr mit der Bräunung in Innenräumen verbunden.

Die UV-Exposition führt zu einer großen Verwüstung der Haut, indem sie freie Radikale, instabile und wenig Sauerstoffmoleküle erzeugt, die Entzündungen hervorrufen und die Zellfunktion und die DNA Ihrer Haut schädigen., Diese DNA-Schädigung kann Veränderungen in Ihren Genen verursachen, sogenannte Mutationen, die zu Hautkrebs führen.

Studien haben gezeigt, dass Substanzen, die als Antioxidantien bezeichnet werden, einschließlich Vitamine und andere Nährstoffe, dazu beitragen können, freie Radikale abzuwehren und Schäden zu verhindern, die Hautkrebs verursachen können. Eine Studie aus dem Jahr 2002 im Journal of Investigative Dermatology ergab, dass die UV-Exposition die Räder für Hautschäden teilweise durch den Abbau von Antioxidantien im Körper schmiert. Es ist also sinnvoll, dass der Ersatz dieser Schutzstoffe die geschwächten Abwehrkräfte stärken könnte.,

Nach Jahren der Debatte darüber, ob Antioxidantien tatsächlich den Unterschied zwischen jemandem, der an Hautkrebs erkrankt oder nicht, ausmachen könnten, haben jüngste Forschungen die Waage zu ihren Gunsten gekippt. Mehr Dermatologen als je zuvor raten Patienten jetzt, sich an Lebensmitteln zu erfreuen, die reich an diesen Nährstoffen sind. Viele schlagen auch vor, topische Produkte anzuwenden, die sie enthalten, einschließlich Sonnenschutzmittel.

Während sowohl Lebensmittel als auch Nahrungsergänzungsmittel bei der Krankheitsprävention helfen können, betonen die meisten Ernährungswissenschaftler Lebensmittel, da die Wechselwirkung zwischen verschiedenen Nährstoffen in Lebensmitteln sie am effektivsten macht., Die Einnahme einzelner Vitaminpräparate funktioniert möglicherweise nicht auf die gleiche Weise, und hohe Dosen von ihnen können toxisch sein. Die Vitamine C, E und A, Zink, Selen, Beta-Carotin (Carotinoide), Omega-3-Fettsäuren, Lycopin und Polyphenole gehören zu den Antioxidantien, die viele Dermatologen empfehlen, um Hautkrebs vorzubeugen. Sie können sie in vielen täglichen nahrhaften Vollwertkost finden.

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Während praktisch alle Experten sich einig sind, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an diesen Verbindungen sind, gut für Ihre allgemeine Gesundheit ist,ist der Nachweis, dass sie speziell zur Vorbeugung von Hautkrebs beitragen, für einige Nährstoffe stärker als andere. Die gute Nachricht ist jedoch, dass sie auch vor anderen Krebsarten und Erkrankungen schützen, die von Diabetes bis hin zu Herzerkrankungen reichen. So graben in!

Beta-Carotin

Dieser Nährstoff kann Ihnen bestimmte gesundheitliche Vorteile bringen, indem er im Körper in Vitamin A umgewandelt wird., Während Nahrungsergänzungsmittel nicht nachweislich zur Vorbeugung von Hautkrebs beitragen, können Diäten mit hohem Gehalt an Beta-Carotin-reichem Obst und Gemüse das Risiko für einige Krebsarten verringern. Beta-Carotin stärkt auch die Fähigkeit des Immunsystems, Krankheiten zu bekämpfen.

Wo Sie es finden: Suchen Sie nach orangefarbenem Gemüse und Obst, einschließlich Karotten, Kürbis, Süßkartoffeln, Melone, Aprikosen und Mangos.

Lycopin

Das gleiche rote Pigment in Lycopin, das die Tomate vor Sonnenschäden schützt, kann auch dazu beitragen, Ihre Haut vor Sonnenschäden zu schützen., Eine Studie aus dem Jahr 2010 im British Journal of Dermatology, in der Patienten, die regelmäßig Tomatenmark aßen, gegen eine Kontrollgruppe aufgespürt wurden, die nicht feststellte, dass die Lycopinesser nach 10 Wochen 40 Prozent seltener Sonnenbrand hatten. Mehrere Berichte haben Lycopin mit einem geringeren Risiko für verschiedene Krebsarten in Verbindung gebracht.

Wo man es findet: Dieses rotpigmentierte Antioxidans ist in Tomaten, Wassermelonen, Guaven, Papaya, Aprikosen, rosa Grapefruit, Blutorangen und anderen Lebensmitteln enthalten.

Omega-3-Fettsäuren

Diese Nährstoffe hemmen COX-2, eine Chemikalie, die das Fortschreiten von Hautkrebs fördert., Es wird auch angenommen, dass sie Entzündungen reduzieren. Mehrere Krebsarten, einschließlich Hautkrebs, wurden stark mit chronischen Entzündungen in Verbindung gebracht.

Wo man es findet: Fetthaltige Fische wie Lachs, Sardinen, Makrelen, Hering und Thunfisch sind voll von Omega-3-Fettsäuren. Walnüsse und Leinsamen sind gute vegetarische Quellen.

Polyphenole im Tee

Studien haben gezeigt, dass das Trinken von grünem oder schwarzem Tee Hautkrebs vorbeugen kann. Aber die Beweise für grünen Tee sind stärker, mit zahlreichen Studien, die auf seine Vorteile hinweisen., Die Polyphenole in grünem Tee sind Pflanzenchemikalien mit starken antioxidativen, entzündungshemmenden und tumorhemmenden Eigenschaften und reparieren DNA in UV-exponierter Haut, wodurch Zellschäden reduziert werden. Im Labor hat grüner Tee, der entweder konsumiert oder direkt auf die Haut aufgetragen wird, dazu beigetragen, UV-ausgelösten Hautkrebs zu verhindern, indem er UV-Schäden absorbiert und freie Radikale abfängt. Eine kürzlich durchgeführte Studie kam zu dem Schluss, dass die Polyphenole von Tee Ihr Hautkrebsrisiko erheblich senken können, wenn Sie vier bis sechs frisch gebrühte Tassen pro Tag trinken.

Wo man es findet: In frisch gebrühtem Grün-oder Schwarztee.,

Selen

Eine kürzlich durchgeführte große Überprüfung von 16 Studien mit mehr als 144.000 Menschen berichtete, dass Personen mit einer höheren Selenaufnahme an jedem Ort ein um 31 Prozent niedrigeres Krebsrisiko und ein um 40 Prozent niedrigeres Risiko für Krebstode haben.

Wo man es findet: Nur ein bis zwei Paranüsse pro Tag liefern das nötige Selen. Fleisch wie Hühnchen und mit Gras gefüttertes Rindfleisch ist ebenfalls reich an diesem Mineral.

Vitamin C

Vor langer Zeit entdeckten Wissenschaftler, dass einige Eigenschaften von Vitamin C es für Krebszellen toxisch machen., Während niemand überzeugende Beweise dafür gefunden hat, dass es Hautkrebs verhindert oder Hautkrebstode reduziert, haben allgemeine Studien höhere Blutspiegel des Vitamins mit einem geringeren Gesamtrisiko für Krebstode in Verbindung gebracht.

Wo Sie es finden:Holen Sie Sich Ihr C von Orangen, Zitronen, Limetten, Erdbeeren, Himbeeren und bestimmten Gemüsesorten, einschließlich Blattgemüse, Brokkoli und Paprika.,

Vitamin D

Die bewährtesten Vorteile von Vitamin D sind Knochenaufbau und Immunverstärkung, aber eine 2011-Studie der National Women ‚ s Health Initiative ergab, dass Frauen mit einer Vorgeschichte von Nicht-Melanom-Hautkrebs, die niedrige Mengen (400 internationale Einheiten oder IE) an Vitamin D plus Kalziumpräparaten einnahmen, ihr Melanomrisiko reduzierten. Es gab ähnliche Ergebnisse bei Brust -, Dickdarm-und Rektumkarzinomen. Die Haut produziert Vitamin D als Reaktion auf Sonneneinstrahlung., Da ungeschützte Sonneneinstrahlung jedoch Hautschäden verursacht, sollten Sie Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel verwenden, um die vom Institute of Medicine und der Skin Cancer Foundation empfohlene Tagesdosis von 600 IE für die durchschnittliche Person zwischen 1 und 70 Jahren zu erhalten. (400 IE werden für Säuglinge unter 1 und 800 IE für Kinder über 70 Jahren empfohlen.) Suchen Sie nach Vitamin D3, der effektivsten Form des Vitamins.

Wo es zu finden ist: Wenn Sie den Geschmack ertragen können, enthält ein Esslöffel Lebertran mehr als das Doppelte der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin D., Fetthaltige Fische wie Lachs, Makrele und Thunfisch sind ebenfalls ausgezeichnete Quellen. Gängige Lebensmittel wie Milch und Orangensaft werden oft damit angereichert. Und Sie können kleine Mengen in Eigelb, Rinderleber und Käse.

Vitamin E

In der Ernährung hat dieses Vitamin viele Fähigkeiten, die es zu einer wirksamen Hautkrebsprävention machen könnten. Als bewährtes Antioxidans beugt es Schäden durch freie Radikale vor, absorbiert Energie aus UV-Licht, wirkt stark entzündungshemmend und verbessert die Fähigkeit von Haut und Venen, als Schutzbarrieren zu wirken., Vitamin-E-Präparate können zu Nebenwirkungen wie Blutergüssen und Blutungsproblemen führen.

Wo es zu finden: Reiche Quellen für Vitamin E sind Mandeln und andere Nüsse, Sonnenblumen und andere Samen, Spinat, Sojabohnen und Weizenkeime.

Zink

Es hilft, das Immunsystem effizient zu halten, um Krebs und andere Krankheiten zu bekämpfen. Es hilft auch, bestimmte Antioxidantien im Körper zu aktivieren. Eine kleine Studie von Männern aus dem Jahr 2017 im American Journal of Clinical Nutrition ergab, dass nur ein bescheidener Anstieg des Zinkgehalts in der Nahrung dazu beitrug, Antioxidantien aufzufüllen und die Immunfunktionen im Körper wiederherzustellen., Es erhöhte das Niveau der Proteine, die an der DNA-Reparatur beteiligt sind, und reduzierte die Art von DNA-Schäden, die zu Krebs führen können.

Wo Sie es finden: Sie können hohe Mengen an Zink in Rind-und Lammfleisch, Schalentieren und Hülsenfrüchten wie Hummus, Kichererbsen, Linsen und schwarzen Bohnen finden.

Ergänzungen, die helfen können

Obwohl Ernährungswissenschaftler in den meisten Fällen bevorzugen, dass Sie Ihre Nährstoffe eher aus Lebensmitteln als aus Nahrungsergänzungsmitteln beziehen, haben zwei antioxidative Ergänzungen kürzlich beeindruckende Beweise als Hautkrebskämpfer hervorgebracht.

Nicotinamid (auch bekannt als Niacinamid) ist eine form von vitamin B3., Mehrere Studien von Diona Damian, MD, und Kollegen in Australien haben Nicotinamid in das öffentliche Bewusstsein katapultiert und einen Lauf in den Regalen für Vitaminpräparate ausgelöst. Ihre Studien haben gezeigt, dass Nicotinamid die Rate neuer Hautpräkanzer, Basalzellkarzinome und Plattenepithelkarzinome bei Patienten mit diesen Läsionen in der Vorgeschichte um 23 Prozent reduziert. Sie hat auch frühzeitig geforscht, was darauf hindeutet, dass Nicotinamid Melanompatienten ähnliche Vorteile bringen kann.,

Wenn UV die Haut schädigt, starten DNA-Reparaturenzyme in der Haut, um den Schaden zu reparieren, aber es gelingt nie, alles zu reparieren. Der verbleibende Schaden kann zu Hautalterung und Hautkrebs führen. Sowohl orales als auch topisches Nicotinamid füllen jedoch die Energieversorgung in der Haut auf, die durch diese Reparaturen erschöpft wird. Auf diese Weise stärken sie die Fähigkeit des Immunsystems, den Schaden zu beheben. Auch UV-Strahlung selbst unterdrückt das Immunsystem und Nicotinamid reduziert diese Unterdrückung.

Jedoch Dr., Damian klingt vorsichtig:“ Bisher gibt es keine Hinweise auf die Wirksamkeit oder Angemessenheit von oralem Nicotinamid in der breiteren Bevölkerung“, sagt sie. Aber für Hochrisikopatienten, stellt sie fest, wie diejenigen, die mehrere Hautkrebserkrankungen hatten oder Menschen, die sehr unterdrückt Immunsystem haben, wie Transplantationsempfänger, „Sie sind eine neue Chance für die Hautkrebsprävention.“Ob in Multivitamin-Kombinationen oder als Solo-Ergänzungen, sagt sie, sie sind „sicher, erschwinglich und weit verbreitet.,“

Während in der Forschung nur Nahrungsergänzungsmittel verwendet wurden, ist Nicotinamid natürlich auch in geringen Mengen in Hefe, magerem Fleisch, Fisch, Nüssen und Hülsenfrüchten enthalten. (Es ist jetzt auch in vielen topischen Mitteln wie Sonnenschutzmitteln und kosmetischen Produkten enthalten.)

Polypodium leucotomos: Dieses Antioxidans, das aus einem Farn stammt, ist der Hauptbestandteil mehrerer Produkte und vielleicht das prominenteste Beispiel für sogenannte „essbare Sonnenschutzmittel“ auf dem heutigen Markt., Studien haben gezeigt, dass es sowohl UVA – als auch UVB-induzierte Toxizität und DNA-Schäden verhindert und freie Radikale reduziert, die möglicherweise krebserregende Sauerstoffmoleküle sind, die durch UV-Exposition verursacht werden. Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigte, dass 240 mg der Ergänzung zweimal täglich unterdrückt Sonnenbrand, und es wurde festgestellt, dass die Zeit im Freien zu verlängern, bevor Ihre Haut zu bräunen beginnt. Es ist auch entzündungshemmend und erhöht ein Molekül, von dem bekannt ist, dass es Tumore unterdrückt., Darüber hinaus zeigt überzeugende Forschung, dass es gegen eine UV-Empfindlichkeitsstörung namens polymorpher Lichtausbruch und die UV-induzierte Pigmentstörung Melasma wirkt. In Mittel – und Südamerika wird es in der traditionellen Medizin verwendet.

Letztes Wort: Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass diese antioxidativen Ergänzungen zwar die Wirkung Ihrer Sonnencreme und anderer Formen des Sonnenschutzes verstärken können, sie jedoch nicht ersetzen können. Jedes „essbare Sonnenschutzmittel“ – Produkt, das vollständigen Schutz verspricht (oder einen Lichtschutzfaktor über 15, den minimalen angemessenen Lichtschutzfaktor), verkauft Ihnen eine Warenrechnung., Die Hauptsache ist, Ihre Haut vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen, indem Sie im Freien Schatten suchen und breitkrempige Hüte, UV-Filter-Sonnenbrillen und andere Sonnenschutzkleidung zusammen mit Sonnenschutzmitteln tragen.

Je mehr desto besser

So wie Nährstoffe mehr Vorteile bieten, wenn sie auf natürliche Weise in Lebensmitteln kombiniert werden, bieten Lebensmittel mehr Vorteile, wenn sie mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden. Je vielfältiger und farbenfroher die Auswahl an Lebensmitteln ist, desto mehr Waffen sammeln Sie in Ihrer Antikrebsarmee an., Herzhafte, nahrhafte, facettenreiche Mahlzeiten können Ihrem Körper helfen, Schäden und Krankheiten mit Wellen von starken Antioxidantien, Immunverstärkern und Entzündungshemmern abzuwehren.

Ein großartiges Kraftprogramm, das eine Fülle von Nährstoffen gegen Krebs kombiniert, ist die berühmte Mittelmeerdiät, eine pflanzliche Ernährung, die reich an aktiven, starken Antioxidantien und Entzündungshemmern ist., Eine Mischung aus der traditionellen Ernährung der Menschen rund um das Mittelmeer, es verfügt über ernährungsphysiologisch reiche Lebensmittel wie Kreuzblütler und grünes Blattgemüse, Tomaten, Zitrusfrüchte, frische Kräuter, Fisch reich an Omega-3-Fettsäuren, Wein und Olivenöl. In einer Studie mit mehr als 600 Menschen in Italien halbierten diejenigen, die sich an die Diät hielten, ihre Melanominzidenz im Vergleich zu denen, die nicht auf der Diät standen.

Nun, da Sie gesehen haben, was diese Super-Nährstoffe und Power Foods tun können, liegt es an Ihnen, sie in Ihre tägliche Ernährung zu integrieren., Das sollte keine lästige Pflicht sein, da sie so lecker wie nahrhaft sind. Der Weg zu Gesundheit und Wohlbefinden beginnt mit Ihrem Gaumen!

Deborah S. Sarnoff, MD, ist klinischer professor der Dermatologie in der Ronald O. Perelman Abteilung für Dermatologie an der NYU School of Medicine in New York City. Mitbegründer und Codirektor von Cosmetique, einer Privatpraxis in Manhattan und Long Island, Dr. Sarnoff ist auch Präsident der Skin Cancer Foundation und Mitherausgeber des Journal of Drugs in Dermatology.,

Danielle Gerome, einem Studenten an der Binghamton University, State University of New York, studiert integrative Neurowissenschaften und soll graduate in 2017.

*Dieser Artikel wurde erstmals in der Ausgabe 2017 des Skin Cancer Foundation Journal veröffentlicht.