Ernährungsrichtlinien empfehlen oft eine fettarme Diät, trotz eines Mangels an Konsens unter medizinischen Experten, ob eine fettarme Diät für die Herzgesundheit von Vorteil ist. Dies bedeutet, dass Milchprodukte mit ihrem relativ hohen Fettgehalt auf der Liste“ sparsam essen “ stehen.

Neue Forschungen, die am Dienstag auf dem Jahreskongress der Europäischen Gesellschaft für Kardiologie vorgestellt wurden, legen jedoch nahe, dass der derzeitige Rat zur Begrenzung der Milchaufnahme überdacht werden sollte, insbesondere für diejenigen, die Joghurt und Käse im Gegensatz zu Milch konsumieren.,

„Es wird seit langem angenommen, dass der Verzehr von Milchprodukten das Sterberisiko erhöht, insbesondere aufgrund von koronarer Herzkrankheit, zerebrovaskulären Erkrankungen und Krebs, aufgrund des relativ hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren in Milchprodukten“, sagte die Gesellschaft in einer Pressemitteilung. „Doch Beweise für eine solche Verbindung, insbesondere bei Erwachsenen in den USA, sind inkonsistent.“

Vollmilch scheint immer noch das Risiko für Herzerkrankungen zu erhöhen, obwohl die Autoren der Studie nicht quantifizierten, wie groß der Anstieg war., Es wurde jedoch festgestellt, dass die meisten anderen Milchprodukte, insbesondere Käse und Joghurt, sowohl vor der totalen Mortalität — dem Tod durch irgendeine Ursache — als auch vor der Mortalität durch zerebrovaskuläre Ursachen schützen.

Dr. Maciej Banach von der Medizinischen Universität Lodz, Polen, der die Studie leitete, und seine Mitforscher untersuchten Daten aus der Nationalen Gesundheits-und Ernährungsuntersuchungsumfrage 1999-2010, die von den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten durchgeführt wurde. Das Durchschnittsalter der 24.474 erwachsenen Studienteilnehmer betrug 47.6 Jahre und 51.4 Prozent waren Frauen.,

Während der Nachbeobachtungszeit von über sechs Jahren wurden 3.520 Todesfälle registriert, darunter 827 an Krebs, 709 an Herzerkrankungen und 228 an zerebrovaskulären Erkrankungen.

Fokus auf Essgewohnheiten

Die Forscher fanden heraus, dass der Verzehr jeglicher Art von Milchprodukten mit einem um 2 Prozent geringeren Sterberisiko aus irgendeinem Grund verbunden ist, während der Verzehr einer Milchdiät von meist Käse war mit einem um 8 Prozent niedrigeren Gesamtmortalitätsrisiko verbunden. Das Risiko, an einem Schlaganfall zu sterben, war mit dem gesamten Milchkonsum um 4 Prozent niedriger und mit dem Milchkonsum allein um 7 Prozent niedriger.,

Gleichzeitig war ein höherer Milchkonsum mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden, ein Zusammenhang, der weiter untersucht werden muss, heißt es in der Pressemitteilung.

„Dies war eine Studie eines Essmusters — auf das wir uns wirklich konzentrieren müssen — Essgewohnheiten im Gegensatz zu einzelnen Lebensmitteln oder Lebensmittelgruppen“, sagte Beth Kitchin, Assistenzprofessorin für Ernährungswissenschaft an der Universität von Alabama in Birmingham, die nicht mit der Studie verbunden war, in einer E-Mail.,

Milchprodukte wie Milch, Käse, Joghurt und Kefir sind großartige Quellen für hochwertiges Eiweiß, Kalzium und Phosphor, sagte Kitchin. Milch und Joghurt sind gute Kaliumquellen — was in unserer Ernährung schwer genug zu bekommen ist. „

Kaliumreiche Diäten helfen, den Blutdruck zu senken“, sagte Kitchin. „Wenn Sie nicht allergisch gegen Milch sind, gibt es wirklich keine Nachteile — es sei denn, Sie essen so viel davon, dass Sie an Gewicht zunehmen.,“

Seien Sie vorsichtig bei der Gewichtszunahme

Milchprodukte sind Hauptquellen für gesättigtes Fett und tragen zu etwa einem Fünftel der gesamten Aufnahme von gesättigten Fettsäuren in der US-Ernährung bei. Der Verzehr von gesättigten Fetten erhöht den schlechten Cholesterinspiegel, LDL genannt,und kann chronische Entzündungen hervorrufen, was zu einem Anstieg der Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt, aber in neueren Studien wurde gezeigt, dass spezifische Fettsäuren in Milchprodukten das Risiko für Herzerkrankungen senken.,

In einer Studie, die im Dezember 2014 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, stellten Forscher der Tufts-und Harvard-Universitäten fest, dass Menschen mit sehr hohem Milchkonsum ein signifikant geringeres Risiko für Diabetes hatten, einen Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Herzerkrankungen.im Vergleich zu Menschen mit sehr niedrigem Milchkonsum.

Während Käse und andere Milchprodukte als herzgesunde Zusatzstoffe überdacht werden, sind sie weit davon entfernt, lebensrettend zu sein, und die meisten Mediziner halten eine ausgewogene Ernährung immer noch für die gesündeste Option.,

„Ich empfehle den Menschen, Vollmilchmilchprodukte und Käseportionen zu begrenzen“, sagte Dr. Holly Lofton, Direktorin des Gewichtsmanagementprogramms an der NYU Langone Health. „Käse kann für Patienten sehr befriedigend und sättigend sein, wird aber auch oft in gedankenlosen Umgebungen wie Dinnerpartys gegessen. Dies kann zu einer Gewichtszunahme führen, die das kardiovaskuläre Risiko erhöht.“