Es ist schwer, etwas falsch zu machen, indem man Zitronen und Knoblauch in einer Nudelschale pariert. Fügen Sie Jakobsmuscheln hinzu und Sie haben eine Gewinnkombination. Pan-sengende Jakobsmuscheln dauert nur etwa 5 Minuten und diese Meeresfrüchte liefert etwa 200 mg Omega-3-Fettsäuren.,

Vorbereitungszeit: 10 Minuten; Kochzeit: 10 Minuten; Ertrag: 4 Portionserving Größe: 4 Jakobsmuscheln, 1 Tasse Pasta

Zutaten:1 große Zitrone, gerieben für Schale (und frisch gepresst für 2 EL Zitronensaft)1 EL Knoblauch, gehackt oder gepresst (ca. 8 tl gemahlener schwarzer Pepper8 oz sehr dünne Spaghetti (Fadennudeln oder Engelshaar)2 EL geschredderter Parmesan

Anleitung:In einem 4-Liter-Topf 3 Quarts Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen., Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, um zu köcheln, bis Sie bereit sind, die Nudeln zu kochen (Schritt 5).

Während sich das Wasser erwärmt, nehmen Sie mit einer Reibe kleine Schalen der Haut einer Zitrone in einen kleinen Topf. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie den Saft in die Pfanne und entfernen Sie Gruben. Verwenden Sie die Rückseite eines großen Löffels, um die Innenseite der Zitrone zu drücken, um mehr Saft zu extrahieren. Fügen Sie den Knoblauch und 1 Esslöffel Olivenöl in den Topf geben. Rühren, um gut zu mischen. Auf Herd bei schwacher Hitze stellen.

Erhitzen Sie eine große Antihaftpfanne oder Grillpfanne bei hoher Temperatur, bis sie sehr heiß ist., Die Jakobsmuscheln mit Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Olivenöl bestreuen. Toss gut zu beschichten.

Legen Sie die Jakobsmuscheln in die heiße Pfanne. Kochen Sie etwa 4 Minuten auf jeder Seite oder bis die Jakobsmuscheln gut gebräunt und fest und milchig weiß in der Mitte sind (auf eine minimale Innentemperatur von 145°F).

Nachdem Sie die Jakobsmuscheln auf die zweite Seite gedreht haben, lassen Sie die Nudeln in das kochende Wasser fallen. Stellen sie die temperatur auf mittel, und kochen für 2 minuten oder die kürzeste empfohlene zeit nach paket richtungen.

Wenn die Nudeln fertig sind, ½ Tasse Kochwasser beiseite stellen. Die Nudeln abtropfen lassen., Lassen Sie die abgetropften Nudeln in den Topf geben und werfen Sie sie mit der warmen Olivenölmischung und der ½ Tasse Nudelwasser.

Teilen Sie die Nudeln gleichmäßig auf vier Teller (ca. Top jeweils mit vier Jakobsmuscheln.Garnieren Sie jedes Gericht mit 1 / 2tischlöffel zerkleinerten Parmesan. Sofort servieren.,

Ernährungsdaten pro Portion: 376 Kalorien; 43 Gramm Kohlenhydrate; 28 Gramm Protein; 9 Gramm Gesamtfett; 2 Gramm gesättigtes Fett; 48 mg Cholesterin; 429 mg Natrium; 2 Gramm Ballaststoffe

Rezept des NIH NHLBI Köstliche gesunde Abendessen

Lesen Sie weiter:

  • 25 Best Seafood Recipes
  • 5 Ingredient Seafood Recipes
  • Scallop Recipes