Nur wenige Dinge sind so entsetzlich wie das Beißen in ein Stück Obst und das Bemerken eines Flecks bunten, unscharfen Schimmelpilzes. (Fügen Sie hier interne Schreie ein.)

Es fühlt sich an wie ein Verrat—und plötzlich spuckst du diesen Teil deines kostbaren Apfels aus oder hältst deine schimmelige Scheibe Brot über den Mülleimer und überlegst, deine Mutter anzurufen, damit sie dir versichert, dass nichts zu Schreckliches passiert, wenn du Schimmel isst.,

Egal, ob Sie versucht sind, Ihren Mund gut 10 Minuten lang mit Listerine auszuspülen oder einfach nur die Form herumzuschneiden und weiter zu stampfen, wissen Sie Folgendes: Schimmeliges Essen wird Ihnen wahrscheinlich nicht zu viel schaden, geschweige denn Sie töten Rudolph Bedford, MD, Gastroenterologe am Providence Saint John ‚ s Health Center in Santa Monica.

Eigentlich traurig und grob, wie Sie über das Essen (oder fast essen), dass Blue fuzz sein kann, werden Sie wahrscheinlich in Ordnung sein, sagt er.,

Es gibt jedoch einige Dinge, die Sie beachten sollten, wenn es um den Umgang mit (und, Schluck, Einnahme) schimmeligen Lebensmitteln geht—besonders wenn man bedenkt, dass es Sie in seltenen Fällen tatsächlich krank machen kann.

Bevor Sie unverschämt weiter an Ihren Früchten naschen oder diesen Toast im Toaster knallen, hier ist der Tiefpunkt bei allem, was passieren kann, wenn Sie Schimmel essen.

Gib es mir gerade. Was passiert, wenn ich Schimmel esse?

laufen Sie nicht, um das Bad zu schrubben Sie Ihre Zunge mit einem Stück Seife nur noch. „Sie werden nicht daran sterben, Schimmel zu essen“, sagt Dr. Bedford., Solange Ihr Immunsystem in guter Verfassung ist, können Sie es wie jedes andere Lebensmittel verdauen.

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Obwohl Schimmelpilze—auch bekannt als mikroskopische Pilze)—die sich auf pflanzlichen und tierischen Produkten einschleichen, nachdem sie dort per Luft, Wasser oder Insekten transportiert wurden-gefährlich sein können, sind sie dies laut USDA normalerweise nicht.,

Schließlich sind Schimmelpilze eigentlich für bestimmte Lebensmittel gedacht-einschließlich trockengehärteter Landschinken und Käse wie Blauschimmelkäse, Gorgonzola, Brie und Camembert. In vielen dieser Fälle ist Schimmel absolut sicher zu essen, sagt die USDA.

Aber was ist mit dem unscharfen grünen oder weißen Zeug, das unangekündigt auf Obst, Gemüse, Brot und Milchprodukten auftaucht?

Sie könnten sich krank fühlen, nachdem Sie diese Schimmelpilze versehentlich gegessen haben, aber das liegt höchstwahrscheinlich daran, dass die Schimmelpilze schlecht schmecken, nicht an einem bestimmten Toxin, sagt Dr. Bedford.,

Selbst dann empfiehlt er, abzuwarten, ob Ihre Symptome über Übelkeit hinaus eskalieren, bevor Sie sich beeilen, den Arzt anzurufen. „Der Magen ist eine raue Umgebung, daher überleben die meisten Bakterien und Pilze größtenteils nicht“, erklärt er.

was ist Aber, wenn ich tun, um im super-krank vom Essen verschimmelten Lebensmitteln?

„Es ist sehr ungewöhnlich, dass Sie an Schimmelpilzen erkranken“, sagt Dr. Bedford. Und in dem seltenen Fall, den Sie tun, werden Sie wahrscheinlich große Mengen des Materials konsumieren müssen. (Und, komm schon, wirst du wirklich weiter den Flaum von deinem Essen lecken? Ich dachte nicht so.,)

Wenn die Krankheit jedoch auftritt und Ihre Symptome anhaltende Übelkeit und Erbrechen umfassen, sollten Sie unbedingt den Arzt anrufen, sagt Dr. Bedford. Normalerweise würde er nur Medikamente gegen Übelkeit verschreiben—aber wenn Sie sich wirklich elend fühlen, könnte er etwas verschreiben, um Erbrechen oder Durchfall auszulösen, um zu versuchen, Ihr System auszuspülen.

In einigen Fällen haben Menschen allergische Reaktionen auf bestimmte Schimmelpilze, die zu Atemwegsproblemen beitragen können, sagt Dr. Bedford. Aber keine Sorge, sie sind in der Regel vorübergehend und leicht von Ihrem Arzt behandelt.,

Letztendlich aber nicht zu ausgeflippt: In seiner 30-jährigen Praxis sagt Dr. Bedford, er habe noch nie jemanden sterben sehen oder eine intensivere Behandlung aufgrund von Schimmel benötigen (obwohl das nicht bedeutet, dass es unmöglich ist).

Nimm einfach Schimmel als Zeichen dafür, dass dein Essen schlecht geworden ist und mach weiter.

Warte, kann ich nicht einfach schneiden Sie die Form aus meinem Essen?

Wenn Sie nicht zu skeeved heraus, indem Sie dieses patch von Schimmel auf Ihren isst, könnten Sie versucht sein, nur schneiden Sie es ab und Essen weiter, aber ob oder nicht, das ist eigentlich eine gute Idee, hängt von der Nahrung.,

Obwohl wir nur ihre unscharfen verfärbten Spitzen sehen, haben alle Schimmelpilze laut USDA „Wurzeln“, die in Lebensmittel eindringen. Da sich durch diese Wurzeln Toxine (falls vorhanden) im gesamten Inneren Ihres Essens ausbreiten können, ist es am besten, das schimmelige Essen vollständig wegzuwerfen, unabhängig davon, wo Sie das schimmelige Pflaster sehen, sagt Dr. Bedford.

Dennoch kann Schimmel bestimmte Hartkäse, harte Salami, feste Früchte und Gemüse nicht so leicht durchdringen wie weichere Lebensmittel, sagt der USDA. Das macht diese Lebensmittel einfacher von einem Fuzzy-Patch zu speichern., Stellen Sie einfach sicher, dass Sie mindestens einen Zoll um und unter der schimmeligen Stelle abschneiden, halten Sie Ihr Messer aus der Form und wickeln Sie den „guten“ Teil des Essens in eine neue Abdeckung.,

Zur schnellen Referenz sind diese Lebensmittel im Allgemeinen in Ordnung zu essen, sobald Sie Schimmel abgeschnitten haben:

  • Hartkäse
  • Harte Salami
  • Feste Früchte
  • Gemüse

Diese Lebensmittel sollten unterdessen weggeworfen werden, wenn überhaupt schimmelig:

  • Weichkäse (die nicht schimmelig sein sollen)
  • Weiche Früchte
  • Backwaren
  • Hülsenfrüchte
  • Nüsse
  • Joghurt
  • Marmeladen
  • Fleisch
  • Brot

Zu Ihrer Information, das Toasten Ihres Brotes tötet die Form nicht ab, also gehen Sie nicht einmal dorthin., Da Brot super porös ist, ist es definitiv eines, das man beim ersten Anzeichen von Flaum essen sollte, sagt die USDA.

Wie kann ich verhindern, dass sich überhaupt Schimmel bildet?,verhindern Sie, dass Schimmel mit Ihren Lebensmitteln umgeht:

  • Untersuchen Sie Lebensmittel auf Schimmel, bevor Sie sie kaufen
  • Kaufen Sie Lebensmittel in kleinen Mengen, damit Schimmel keine Zeit zum Wachsen hat
  • Decken Sie Lebensmittel mit Plastikfolie ab
  • Lagern Sie Lebensmittel schnell im Kühlschrank
  • Essen Sie Reste innerhalb von drei oder vier Tagen
  • Reinigen Sie Ihren Kühlschrank regelmäßig
  • Halten Sie die Luftfeuchtigkeit Ihres Hauses>

    Natürlich können Schimmelpilze immer noch im Kühlschrank wachsen (wenn auch viel langsamer), aber wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie Ihr Essen so lange wie möglich frisch und fuzzfrei halten.,

    Das Endergebnis: Schimmeliges Essen zu essen wird dich wahrscheinlich nicht krank machen, aber die meisten Lebensmittel sollten beim ersten Anzeichen von Flaum weggeworfen werden. Um Schimmelbildung zu verhindern, wickeln Sie alle Lebensmittel richtig ein und lagern Sie sie in einem sauberen, trockenen Kühlschrank.

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