Molke ist natürlich glutenfrei. Diese Form von Protein enthält kein Gluten, es gibt jedoch Umstände, unter denen Molke mit Gluten kontaminiert sein könnte.

Reine Molke

Molke ist ein Protein, das aus der Trennung der beiden Milchbestandteile Casein und Molke resultiert. In seinem natürlichsten und reinsten Zustand ist Molke nur konzentriertes Protein und enthält kein Gluten. Die meisten Proteinpulver sind jedoch nicht nur reine Molke. Die meisten bestehen aus einer Kombination von Zutaten., Darüber hinaus könnten viele Pulver kontaminiert sein, was es wichtig macht, das Etikett zu analysieren, um sicherzustellen, dass Ihre Molke kein Gluten enthält.

Die große Debatte

Derzeit wird in der Welt der Proteinpulver eine Debatte um eine Aminosäure namens Glutamin geführt. Diese Aminosäure hat nichts mit Gluten zu tun. Einige Angehörige der Gesundheitsberufe geben jedoch an, dass Glutamin aus jeder Proteinquelle einschließlich Weizen gewonnen werden kann. Einmal extrahiert, wird Glutamin dann Molkeproteinpulvern für zusätzliches Protein und Nährstoffe zugesetzt., Unternehmen identifizieren auf dem Etikett selten, ob ihr Glutamin aus einer Weizenquelle stammt.

Das Problem ist, dass es keine wissenschaftlichen Untersuchungen gibt, die zeigen, ob Glutamin Personen mit Zöliakie-oder Glutenempfindlichkeit schädigt. Als glutenfreier Verbraucher macht es dies sehr schwierig, ein Molkenprotein zu wählen, das Glutamin enthält, ohne den Würfel zu rollen. Daher wird empfohlen, dass Personen mit Zöliakie aufgrund äußerster Vorsicht Pulver mit Glutamin vermeiden. Glücklicherweise gibt es viele gluten – und glutaminfreie Molkepulver auf dem Markt.,

So wählen Sie eine glutenfreie Molke

  1. Suchen Sie nach der glutenfreien Zertifizierung. Dies bedeutet, dass das Unternehmen einem externen Audit unterzogen wurde und strenge glutenfreie Standards erfüllt.
  2. Wählen Sie Molkenproteine mit minimalen zusätzlichen Inhaltsstoffen, um das Kontaminationsrisiko zu minimieren.
  3. Überprüfen Sie das Inhaltsstoffetikett. Suchen Sie nach Wörtern wie Weizen, Hafer, Gerste, Roggen, Malz und um sicher zu sein, Glutamin.

Glutenfreies Molkenprotein

In der wachsenden Welt der Proteinpulver stehen den Verbrauchern einige ausgezeichnete gluten-und glutaminfreie Molkenpulver zur Verfügung., Dazu gehören:

  • Primal Kitchen, Primal Fuel-Primal Kitchen produziert ein glutenfreies, ganz natürliches Molkepulver (unter 40 US-Dollar für ein Zwei-Pfund-Glas). Dieses Pulver ist in Schokolade und Vanille erhältlich und enthält auch nützliche Probiotika.
  • Naked Whey-Dieses Molkenpulver enthält nur einen Inhaltsstoff: Molke. Das Unternehmen ist stolz darauf, glutenfrei, sojafrei und gentechnikfrei zu sein. Die Pulver sind auch frei von künstlichen Süßstoffen, Farben und Aromen (unter $90 für einen Fünf-Pfund-Behälter).,
  • Natural Force Organic Whey-Erhältlich in Kaffee, Schokolade oder Vanille, ist dieses Molkenprotein glutenfrei und organisch (unter $30 für einen 14,6-oz-Kanister). Es ist mit Stevia gesüßt und zuckerarm.

Glutenfreie Molke

Molke ist natürlich glutenfrei. Molke kann jedoch mit Gluten kontaminiert werden, wenn sie verarbeitet oder mit anderen Zutaten kombiniert wird., Um sicherzustellen, dass Sie das sicherste glutenfreie Produkt erhalten, überprüfen Sie, ob Ihre Molke glutenfrei zertifiziert ist, kein Gluten in der Zutatenliste enthalten ist, und rufen Sie bei Bedarf den Hersteller an.