Was ist eine glutenfreie, kaseinfreie Diät?
Dieser Ernährungsplan, der oft als GF/CF-Diät bezeichnet wird, vermeidet Lebensmittel, die Gluten (in vielen Broten und Getreide enthalten) und Kasein (in Milchprodukten enthalten) enthalten. Die Beseitigung von Gluten und Kasein kann helfen, Symptome und Verhaltensweisen von Autismus zu ändern. Einige Eltern haben ihr Kind mit Autismus aus einem anderen Grund mit einer Version der GF/CF-Diät begonnen und später eine Verbesserung des Verhaltens, der sozialen Fähigkeiten und des Lernens festgestellt.
Hilft eine glutenfreie, kaseinfreie Diät meinem Kind?,
Studien beginnen gerade erst. Es wird Jahre dauern, bis wir wissen, ob die Diät wirklich funktioniert. Weitere Tests sind erforderlich, um Risiken der Diät aufzuzeigen und ob es Kinder gibt, die nicht darauf sein sollten.
Eine GF / CF-Diät ist nicht einfach zu befolgen. Gluten und Kasein sind ein großer Teil unserer üblichen Ernährung., Da die Diät keine Milchprodukte oder viele Brote und Müsli enthält, bekommt Ihr Kind möglicherweise nicht genug:
- Calcium
- Ballaststoffe
- Vitamine A, D und B-Komplex
- Kalorien
Fragen Sie Ihren Arzt unbedingt nach Kalzium-und Vitaminpräparaten und halten Sie regelmäßige Termine ein, um auf das richtige Wachstum zu achten.
Bevor Sie mit dieser Diät beginnen, besprechen Sie diese bitte mit dem Arzt Ihres Kindes. Vor Beginn der Diät sollten Tests auf Zöliakie und Glutenempfindlichkeit durchgeführt werden. Sobald die Diät begonnen hat, sind die Testergebnisse möglicherweise nicht genau.,
Wie starte ich die GF/CF-Diät?
Beginnen Sie die Diät langsam an. Versuchen Sie nicht, alle gluten – und kaseinhaltigen Lebensmittel auf einmal zu entfernen. Fügen Sie nach und nach neue glutenfreie und kaseinfreie Lebensmittel hinzu, etwa alle 3 bis 7 Tage ein Lebensmittel. Wenn ein neues Essen ein Problem verursacht, wissen Sie, welches es war. Es kann 3 Monate dauern, bis es vollständig gluten – und kaseinfrei ist.
Kaufen Sie kleine Mengen der neuen Lebensmittel. Kaufen Sie sie nur in großen Mengen, wenn Sie wissen, dass Ihr Kind sie mag.
Lesen Sie alle Lebensmitteletiketten. Gluten und Kasein kommen in vielen Formen vor und tragen viele verschiedene Namen.
Führen Sie ein Lebensmittel-und Verhaltensjournal., Schreiben Sie auf, was Ihr Kind isst und welche Verhaltensänderungen auftreten. Wenn es einen Zusammenhang zwischen bestimmten Lebensmitteln und Verhaltensweisen gibt, hilft es, ein Tagebuch zu führen.
Da Kalzium und Vitamin D bei dieser Diät begrenzt sind, fördern Sie andere kalziumreiche Getränke wie:
- mit Kalzium angereicherter Orangensaft.
- mit Kalzium angereicherte Kartoffelmilch.
- mit Kalzium angereicherte Reismilch.
- mit Kalzium angereicherte Sojamilch.
Dieses Blatt enthält Listen, mit denen Sie Gluten-und Kaseinquellen identifizieren können.,ton
Couscous
Cracker mahlzeit
Croutons
Dextrin
Durum
Essbare stärke
Einkorn weizen
Füllstoff
Galactose
Ghee
Glutamat
Glutaminsäure
Soße würfel
Soße mischt (es sei denn hausgemachte mit maisstärke)
Kräuter mit weizen füllstoffe
Hordeum
Hydrolysiert hafer stärke
Hydrolysiert anlage protein (HPP)
br>Hydrolysiertes pflanzliches Eiweiß (HVP)
Malz
Nicht-Milch-Creamer (Kaffee-Creamer)
Hafer
Perlgerste (Job Tränen)
Nougat
Seitan
Simplesse
Grieß
Soba Nudeln
Teriyaki-Sauce
Triticale
Udon
Pflanzliche Stärke
Diese Lebensmittel können Gluten enthalten.,
Wenn der Artikel nicht mit GF/CF gekennzeichnet ist, erkundigen Sie sich beim Hersteller.
Backpulver
Backpulver
Chorizowurst
Gelatinierte Stärke
Gemahlene Gewürze
Hot Dogs
Milchsäure
Mittagessen Fleisch
Modifizierte Lebensmittelstärke
Natürliches Aroma
Würstchen
Sojasauce (Shoyu)
Surimi
Miso
Mononatriumglutamat
MSG
Reismalz
Reissirup
Vitamine
Überprüfen Sie auf glutenfrei backpulver, Backpulver, Vanille, Xanthan oder Guarkernmehl in Reformhäusern oder über Online-Quellen: www.bobsredmill.,k
Milchschokolade
Milchpulver
Milchfeststoffe
Fettfreie Milch
Milchpulver
Magermilch
Vollmilch
Andere Kaseinquellen:
Künstliches Butteraroma
Butter
Butterfett
Butteraroma
Butteröl
Kaseinat
Käse (hart und weich)
Hüttenkäse
Sahne
Frischkäse
Pudding
Quark
Delactosed Molke
Halb und halb
Eis
Lactoglobulin
Lactose
Lactalbumin
Lactat feststoffe
Lactulose
Pudding
Lab casein
Ricotta käse
Sorbet
Saure sahne
Saure sahne feststoffe
Molke
Joghurt
Diese lebensmittel können enthalten Kasein.,
Wenn der Artikel nicht mit GF/CF gekennzeichnet ist, erkundigen Sie sich beim Hersteller.
Braunes Zuckeraroma
Bayerisches Sahne-Aroma
Karamellfarbe
Chorizo
Kokosnussaroma
Hot Dogs
Mittagessen Fleisch
Natürliches Schokoladenaroma
Würstchen
Was kann mein Kind essen?,(Jowar)
Süßkartoffelmehl
Tapiokamehl oder Tapiokastärke
Teffmehl
Yucca (Maniokmehl)
Milchersatzstoffe:
Mandelmilch
DariFree® Kartoffelmilch
Reismilch
Sojamilch
Butterersatzstoffe:
Verwenden Sie milchfreie Margarine wie:
- Hains® Saflormargarine
- Mazola® ungesalzene Maismargarine
- Willow Run® margarine
Wenn ein Rezept 1 Tasse Margarine oder Butter erfordert, können Sie ¾ Tasse Öl ersetzen:
- canola
- Kokosnuss
- olive
- Distel
- Sonnenblume
Was muss ich noch wissen?,
Gluten kommt auch in vielen Non-Food-Artikeln vor, aber einige Marken sind glutenfrei.,iv id=“46ca25c954″>Soap, shampoo
Johnson & Johnson®
Sensitive body wash
Stickers, stamps, and envelopes have gluten in the glue., Einige Medikamente und Antibiotika enthalten Gluten, also fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker, bevor Sie sie geben.
Achten Sie darauf, GF/CF-Lebensmittel nicht mit anderen Lebensmitteln zu mischen, wenn Sie Haushaltsgeräte wie Toaster, Öfen, Mikrowellen und Waffeleisen verwenden. Verwenden Sie einen separaten toaster. Wenn Sie Öfen oder Mikrowellen verwenden, bewahren Sie GF/CF-Lebensmittel in separaten Behältern von anderen Lebensmitteln auf.
noch Fragen?
Dies ist nicht spezifisch für Ihr Kind, sondern bietet allgemeine Informationen. Wenn Sie Fragen haben, rufen Sie den Ernährungsdienst in Ihrem Krankenhaus an.
Minneapolis (612) 813-6865
St., Paul (651) 220-6216
Für weitere Informationen, besuchen Sie:
www.twincitiesrock.org (Zöliakie)
Online-glutenfreie Lebensmittel Lieferanten: www.ener-g.com
Kinderkliniken und Kliniken von Minnesota,
Letzten überprüfung durch die Ernährung der Kinder Dienstleistungen 8/2015
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