Das marinierte London broil ist super einfach und perfekt für den grill! Jede Menge Knoblauch, Rotweinessig und Worcestershire runden die Marinade für ein Steak ab, das sowohl zart als auch würzig ist!
Was ist London Broil?
London broil ist eigentlich eine Garmethode, und nicht einen bestimmten Schnitt von Fleisch. Der Name kommt von einer Methode der hohen Hitze Braten ein gewürztes Stück Rindfleisch unter einem Broiler für große Bräunung und Geschmack., Der häufigste Fleischschnitt im Supermarkt mit der Bezeichnung „London Broil“ist ein rundes Steak. Die obere Runde kommt vom hinteren Bein der Kuh und kann ziemlich hart sein.
Marinieren, Grillen und Schneiden das Fleisch dünn macht diesen erschwinglichen Schnitt zart und super würzig. Wenn Sie kein Top-Rundsteak für Ihren Londoner Broil finden, können Sie mit diesem Rezept Flanke, Klappe oder Rock für köstliche Ergebnisse ersetzen., Denken Sie daran, London Broil ist eine Kochmethode, kein spezifischer Schnitt von Fleisch, so dass Sie verschiedene Schnitte basierend auf Verfügbarkeit und Preis arbeiten lassen können.
London Broil Marinade
ich denke, eine marinade ist entscheidend für das Kochen der besten London broil. Es gibt eine Tonne Oberfläche auf diesen langen und dünnen Rindfleischstücken, und das bedeutet mehr Gelegenheit, Geschmack mit einer köstlichen Marinade hinzuzufügen., Ich mag es, meine Marinaden einfach und ausgewogen zu halten und das zu verwenden, was ich in meiner Speisekammer und in meinen Schränken habe. Folgendes benötigen Sie:
- Olivenöl
- Rotweinessig
- Brauner Zucker
- Knoblauch
- Worcestershire-Sauce
- Salz und Pfeffer
- Frischer Rosmarin
Scheuen Sie sich nicht, bei Bedarf Substitutionen vorzunehmen. Olivenöl für Pflanzenöl, Rotweinessig für Balsamico oder Apfelessig, brauner Zucker für Honig, frischer Rosmarin für getrocknete (oder sogar andere Kräuter ganz)., Diese Marinade ist als Rahmen konzipiert, um köstliche Ergebnisse zu liefern. Sie können nach Bedarf anpassen!
London Broil auf dem Grill
Wie bereits erwähnt, ist London Broil eine Methode zum Kochen eines dünnen Stücks Rindfleisch bei hoher Hitze. Nichts macht das besser als ein Grill! Ich mag meinen Grill ziemlich heiß zu bekommen, um 450 Grad F. Diese hohe Hitze kocht das Rindfleisch schnell, während köstliche Aromen von karamellisierten mariniert und ein Kuss von Saibling auf dem Fleisch bekommen.
Ein 1-1.,5 zoll dickes Stück Rindfleisch kocht in etwa 15 Minuten oder weniger auf einem Hochtemperaturgrill. Ich mag es, meine Steaks nach Bedarf in Bewegung zu halten, um Verbrennungen zu vermeiden, und das Äußere gleichmäßig zu kochen. Verwenden Sie ein gutes Instant-Read-Thermometer, um die Innentemperatur Ihres Fleisches zu verfolgen, und ziehen Sie es bei etwa 130-135 Grad F für mittlere Temperatur vom Grill.
Lassen Sie Ihre Steaks gut 10 Minuten ruhen, bevor Sie dünn schneiden und servieren. Sie werden in der Lage sein, alle Aromen aus der Marinade und einen Kuss von diesem char-gegrillten Geschmack in jedem Bissen zu probieren.,
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Einfache gegrillte London Broil Marinade
▢ 8 Knoblauchzehen (gehackt)
Hinweise
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Kombinieren Sie alle marinade Zutaten in eine zip-top-Gallonen-Beutel oder in einen großen Behälter mit Deckel., Tauchen Sie das Steak in die Marinade und drücken Sie die gesamte Luft aus dem Beutel. Massieren und drehen Sie den Beutel mehrmals um, um sicherzustellen, dass das Fleisch beschichtet ist. Marinieren Sie für mindestens 2 Stunden oder über Nacht für besseren Geschmack.
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad F für direkte Hitze Kochen. Das Steak etwa 4-6 Minuten pro Seite anbraten und regelmäßig drehen, bis die Innentemperatur bei mittlerer Hitze 130-135 Grad F beträgt.,
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Entfernen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie gegen das Getreide schneiden und servieren. Ich mag es, kurz vor dem Servieren mit etwas mehr grobem Salz und etwas frischem, rissigem schwarzem Pfeffer zu bestreuen.