Gefriertrocknende Lebensmittel zu Hause

Gefriergetrocknete Lebensmittel zählen zu den leckersten und qualitativ hochwertigsten Überlebensnahrung da draußen. Der Nachteil sind jedoch die Kosten. In letzter Zeit hat sich die Verfügbarkeit und Qualität von Gefriertrocknern zu Hause verbessert. Dieser Artikel gibt Ihnen einen Überblick über die Gefriertrocknung und Details zu den verfügbaren Gefriertrocknern zu Hause, damit Sie eine fundierte Entscheidung treffen können. Obwohl Gefriertrocknung eine erstaunliche Lebensmittelkonservierungsmethode ist, ist es nicht jedermanns Sache.,

Vorteile von gefriergetrockneten Lebensmitteln

• Hohe Qualität
• Konserviert Nährstoffe besser als Konserven
• Lange Haltbarkeit. Viele Lebensmittel halten mindestens 25 Jahre, wenn sie richtig gefriergetrocknet und versiegelt sind.
• Platzsparend
• Leicht
• Einfach zuzubereiten

So frieren Sie Lebensmittel ein

Es gibt keine Abkürzungen zum Einfrieren von Lebensmitteln. Sie müssen einen Gefriertrockner für den Heimgebrauch kaufen.,

Derzeit ist Harvest Right die Hauptquelle für hochwertige Gefriertrockner. Sie bieten Gefriertrockner in drei Größen an. Jeder ist klein genug, um auf eine Küchenarbeitsplatte zu passen. Wenn Sie es ernst meinen mit Gefriertrocknung, Es lohnt sich, das mittlere oder große Modell zu bekommen. Das kleine Modell ist auch schön, aber ich weiß, dass die meisten Leute vom Gefriertrocknen begeistert sein werden und es wahrscheinlich anstelle von Konserven verwenden werden. Wenn Sie nur bestimmte Dinge einfrieren möchten, funktioniert das kleinere Modell möglicherweise für Sie.,

Durch das Gefriertrocknen Ihrer eigenen Lebensmittel können Sie benutzerdefinierte leichte Mahlzeiten erstellen, die weniger teuer sind als herkömmliche MREs. Dies macht es viel einfacher, spezielle Ernährungsbedürfnisse aufzunehmen.

Gefriertrocknerkosten

Dies sind keine billigen Lebensmittelkonservierungsmittel. Wenn Sie jedoch viel eigenes Essen aufziehen oder Schnäppchen machen, werden Sie überrascht sein, wie schnell sich ein Gefriertrockner bezahlt macht. Harvest Right bietet ein Laienprogramm an, mit dem Sie Zahlungen mit einer anfänglichen Zahlung von mindestens 250 USD tätigen können. Wenn Sie mit dem Bezahlen fertig sind, senden sie Ihren Gefriertrockner aus., Sie haben auch Verkäufe ziemlich oft und Versand an Ihre Tür ist enthalten.

Besser als Konserven

Früher habe ich viel gegessen, aber nicht mehr. Ich habe ein kleines Haus und Konserven nehmen viel Platz ein. Das Leben im Süden bedeutet heiße Sommer, die das Einmachen noch unangenehmer machen.

Die COVID-19-Pandemie verursacht immer noch einen Mangel an Konserven und Deckeln. Ich habe kürzlich ein Dutzend Quart-Gläser und-Deckel gesehen, die über eine NextDoor-Gruppe für 20 US-Dollar beworben wurden. Das ist doppelt so viel wie beim letzten Mal, als ich sie gekauft habe! Nur der Kauf von Deckeln kostet $ 4 für 12. Kein guter Zeitpunkt, um mit dem Einmachen zu beginnen.,

Raumeffizienz

Eine Kritik an der Vorbereitung, die ich wiederholt gesehen habe, ist, dass, während der Rat solide sein könnte, wer den Platz für all das Zeug hat, das empfohlen wird?

Ich verstehe es. Ich lebe in einem 480 sq. ft. haus mit einem 160 sq. ft. Loft. Wir haben einige Nebengebäude und Scheunen und ein kleines Zimmer im Keller.

Als ich anfing, Lebensmittel zu dehydrieren, anstatt sie zu konservieren, war ich schockiert über den Unterschied in der Menge an Speicherplatz im Vergleich zu Kalorien und Nährwert. Gefriertrocknung ist noch effizienter., Wenn Sie mir nicht glauben, gehen Sie einfach online und schauen Sie sich das Gewicht eines Eimers gefriergetrockneter Lebensmittel an, das für einen Monat für zwei Personen ausgelegt ist. Sie werden feststellen, dass es um 35 lbs ist.

Tipps zur Gefriergetrocknung

• Frieren Sie Fleisch und Gemüse niemals gleichzeitig ein, es sei denn, Sie trocknen eine zubereitete Mahlzeit wie Rindereintopf ein. Die Zeit, die für jede Art von Essen benötigt wird, ist sehr unterschiedlich.

• Lebensmittel reinigen, schälen und in kleinere Stücke schneiden., Sicher, Sie könnten ein ganzes Steak einfrieren, wenn Sie wollten, aber die Chancen stehen gut, dass das Würfeln Ihres Rindfleisches für das Überleben viel praktischer ist.

• Beginnen Sie mit dem Gefriertrocknen einiger Grundnahrungsmittel, bevor Sie zu fortgeschritteneren Dingen wie dem Gefriertrocknen ganzer Vorspeisen übergehen. Auf diese Weise erhalten Sie ein Gefühl dafür, wie Ihre Maschine funktioniert, und optimieren den Prozess.

Hilfreicher Hinweis: Das Einfrieren von Lebensmitteln in den Trocknerschalen in Ihrem Tiefkühlfach vor dem Einlegen in den Gefriertrockner verkürzt die Zeit, die zum Einfrieren einer Charge von Lebensmitteln benötigt wird, drastisch., Mein Freund Wynn sagt, dass es klopft 9 Stunden von der Zeit, wenn er eine volle Ladung Essen in seiner mittelgroßen Ernte richtig macht. Dieser Trick ist nicht in der Schätzung enthalten, wie viel Lebensmittel Sie pro Jahr in einem Gefriertrockner verarbeiten können. Das bedeutet, dass Sie viel mehr Lebensmittel verarbeiten können als die richtige Schätzung für eine bestimmte Größe des Gefriertrockners.

Ersatzteile und Reparaturen

Als die richtigen Gefriertrockner zum ersten Mal auf den Markt kamen, mussten Sie diese bei Bedarf an den Hersteller zurücksenden., Obwohl die Werksgarantie dies abdeckte, war es immer noch ein bisschen mühsam und das Warten konnte langwierig sein. Jetzt können Sie einige Ersatzteile online besorgen und sich selbst um die Dinge kümmern. Dies ist besonders praktisch, wenn die Standardgarantiezeit abgelaufen ist.

Konserven-und Entwässerungsersatz

Ich würde nicht sagen, dass Gefriertrocknung als totaler Ersatz angesehen werden kann. Dinge wie Marmeladen und Gelees sind immer schön zur Hand zu haben und sie sind ein Dosenprodukt. Ich kaufe auch weiterhin Honig in einem Glas., Für Fleisch, Gemüse, Obst und Vorspeisen könnte das Gefriertrocknen die Art und Weise, wie Sie jetzt Dinge tun, vollständig ersetzen.

Weniger Gefriergeräte

Als die COVID-19-Pandemie begann, beschloss ich, einen kleinen Gefrierschrank zu kaufen. Ich habe es wegen der Pandemie jedoch nicht getan. Ich tat es, weil wir zwei Lämmer zu schlachten hatten und kein Gefrierschrank Platz, um sie unterzubringen. Ich hatte Glück, einen Gefrierschrank zu finden. Ein paar Tage später waren die einzigen Gefrierschränke sehr groß und sehr teuer. Gefriergeräte sind in kleineren Größen immer noch schwer zu finden.,

Ein Gefriertrockner kann mehr kosten, spart Ihnen jedoch Speicherplatz und die Kosten und den Platz, den selbst ein kleiner Gefrierschrank in Anspruch nimmt. Während kleinere Gefriergeräte ziemlich energieeffizient sind, sind sie immer noch auf das Stromnetz oder zumindest eine Solarunterstützung angewiesen, um Lebensmittel gefroren zu halten. Viele Prepper glauben, dass, wenn ihr Gefrierschrank einen Punkt erreicht, an dem das Essen darin auftaut, sie zuerst etwas essen und den Rest mit einem Propan-Backup oder ähnlichem essen.,

Easy Meal Prep

Dies ist wichtig, wenn man bedenkt, dass während eines langen Notfalls der Strom aus sein kann und andere Brennstoffe zum Kochen schwer zu bekommen sein könnten. Selbst wenn Sie einen zusätzlichen Vorrat an Kochbrennstoff haben, können Sie ausgehen, daher ist es wichtig, mit dem, was Sie verwenden müssen, konservativ umzugehen. Diejenigen mit reichlich Holzbedarf oder die dort leben, wo sie Holz zum Kochen einsammeln können, sind von Vorteil. Rauch wird jedoch die Aufmerksamkeit auf sich ziehen, die Sie vielleicht nicht wollen. Denken Sie auch daran, dass Holz schwieriger zu finden sein kann, wenn andere auch Holz zum Kochen und Erhitzen absuchen.,

Gefriertrockner Optionen

Harvest Right macht drei Größen von Gefriertrocknern für den Heimgebrauch. Sie stellen auch kommerzielle Gefriertrockner für diejenigen her, die an der Lebensmittelproduktion in großen Mengen interessiert sind.

Ernte richtig klein

• Lebensmittel pro Charge Frisch: 4-7 lbs.
• Lebensmittel pro Charge Gefriergetrocknet: 1-1, 5 Gallonen
• Jährliche Ausbeute: 840 lbs. frische und 192 gallonen gefriergetrocknet
• Abmessungen: 16,5″ W x 18,5 „D x 25“ H
• Enthält 3 trays (7,75″ W x 14″ L x 0,75″ H)
• Insgesamt Gewicht: 61£.,

Für 1-2 Personen, die nur gelegentlich einfrieren möchten, ist die Ernte recht klein ideal. Diese Maschine wiegt weniger als die Hälfte der großen und kann sogar auf die Arbeitsplatte einer kleinen Wohnung passen. Mein größtes Problem mit diesem Modell ist, dass die Kapazität so viel geringer ist, die Kosten jedoch nicht. Für 500 US-Dollar mehr und nicht so viel zusätzlichen Platz können Sie das Medium erhalten und Ihre Lebensmittelverarbeitungskapazität fast verdoppeln.

Ernte Rechts Medium

Mein Freund Wynn hat den mittleren Gefriertrockner und von dem, was er mir sagt, scheint es die logischste Wahl für diejenigen zu sein, die viel für ihre Familie zurückstellen wollen. Die meisten Leute werden das Volumen des großen Modells einfach nicht brauchen, daher sind die zusätzlichen Kosten und der Platz es nicht wert.

Ernte richtig groß

Wenn Sie dies lesen und eine produktive Farm haben, können Sie das größere Modell des Gefriertrockners in Betracht ziehen., Auf diese Weise können Sie frische Lebensmittel konservieren, die sonst verschwendet werden oder eine teurere Verarbeitung erfordern als Gefriertrocknung. Betrachten Sie einen kleinen Bauern, der wöchentlich Produkte auf einem Bauernmarkt verkauft. Was passiert mit dem, was nicht verkauft wird? Während einige Spenden eine nette Geste sein können, im Laufe der Zeit, das nicht verkaufte Essen könnte wirklich in die Rentabilität schneiden. Eine High-Dollar – Obsternte wie Blaubeeren ist ein perfektes Beispiel dafür, wie Gefriertrocknung mit der Rentabilität helfen könnte. Ich erwähne Blaubeeren, weil sie eine der zerbrechlicheren Früchte sind und in einem traditionellen Dehydrator nicht gut abschneiden., Gefriertrocknung ist die einzige Trocknungsmethode, die eine hochwertige getrocknete Blaubeere produziert.

Mit dem großen Gefriertrockner können Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln für Ihre Familie zurückstellen und dennoch gefriergetrocknete Artikel verpacken und an andere verkaufen. Wenn die Hälfte der großen Kapazität für die Aufbewahrung überschüssiger Lebensmittel zum Verkauf verwendet würde, würde dies hervorragende 1.000-Liter-Beutel mit gefriergetrockneten Lebensmitteln bedeuten. Die Gesetze zur Konservierung und zum Verkauf von Lebensmitteln von zu Hause aus variieren, Überprüfen Sie daher unbedingt, was in Ihrer Nähe erforderlich ist.

Pumpenoptionen

Es stehen drei Vakuumdichtungspumpenoptionen zur Auswahl., Die Kosten für ein Upgrade sind erheblich, daher sollten Sie die folgenden Informationen sorgfältig prüfen, bevor Sie das zusätzliche Geld ausgeben. Der größte Unterschied besteht darin, wie oft Sie das Vakuumöl filtern oder wechseln müssen, das für den Betrieb der Maschine unerlässlich ist. Hier sind die Kosten und Vorteile jeder Pumpe.,h3>

• Enthalten in standard preis
• Erfordert öl zu gefiltert werden alle 4-5 verwendet

Upgrade

• $695 hinzugefügt kosten
• Pumpe öl muss gefiltert werden alle 20-25 verwendet
• Erfordert eine spezielle vakuum öl

Öl-freies Pumpe

• Fügt $1,495 zu die gesamt kosten
• Niedrigen wartung, kein öl zu filter oder ändern

Vakuum öl kann teuer sein, wenn sie kaufen die name Marke., Öl kann jedoch viele Male gefiltert werden, sodass Sie das Öl nicht alle 4-25 Anwendungen wechseln müssen, abhängig vom Pumpenmodell. Andere Marken von professionellem Vakuumöl können mit der mitgelieferten Pumpe verwendet werden. Dieses Öl kostet 16 USD pro Gallone anstelle der fast 54 USD pro Gallone für die Marke Harvest Right. Die verbesserte Pumpe benötigt ein anderes Öl, das ziemlich spezifisch ist.

Ölfrei klingt nett, aber bei 1.500 US-Dollar ist der zusätzliche Komfort die Kosten nicht wert.,

Jedes Harvest Right enthält wertvolles Zubehör wie Mylar-Beutel und Sauerstoffabsorber, einen hochwertigen Impulsversiegeler zum Versiegeln Ihres Mylar, einen Filter zum Filtern Ihres Vakuumöls und ein Buch zum Gefriertrocknen.

Wynns hausgemachtes Filtersystem

Mein Freund Wynn, drüben im Podcast von The DOPE Farm, hat sein eigenes Filtersystem hinzugefügt. Dies war weit weniger teuer als mit einer ölfreien Pumpe, und es schneidet eine Menge der Arbeit des Ölwechsels aus. Die folgenden Bilder veranschaulichen sein System.,

Geräuschpegel

Die Ernte Recht ist nicht gerade leise. Mit 63 Dezibel ist es auch nicht extrem laut. Viele Leute halten ihren Gefriertrockner in einem Hauswirtschaftsraum oder einer Garage. Während das nicht notwendig ist, möchten Sie vielleicht zumindest sicherstellen, dass es eine gewisse Entfernung von Ihrem Schlafort entfernt ist, wenn Sie ein leichter Schläfer sind.,

Ein großer Nachteil

Gefriertrocknung ist ein ziemlich leistungshungriger Vorgang. Der mittelgroße Gefriertrockner benötigt einen 20-Ampere-110V-Stecker. Auf seinem Höhepunkt verwendet der Gefriertrockner 16 Ampere, aber normalerweise durchschnittlich 9-11 Ampere. Obwohl ich nicht sagen werde, dass es unmöglich ist, einen Gefriertrockner vom Netz zu nehmen, ist die Menge an Panels und Batteriespeicher, die Sie benötigen, zu viel für die durchschnittliche Person, um sie einem einzelnen Projekt oder Gerät zu widmen. Gefriertrockner sind schön zu haben, während das Gitter geht, aber wenn es untergeht, können Sie es einfach nicht weitermachen.,

Convenience

Harvest Right Gefriertrockner verfügen über einen Sensor, der den Gefriertrockner nach Abschluss des Gefriertrocknungsprozesses automatisch ausschaltet. Sie müssen nicht die ganze Zeit da sein oder sich Sorgen machen, dass sich die Maschine nicht ausschaltet. Dies macht es viel einfacher, Gefriertrocknung in einen vollen Terminkalender zu passen.

Kapazitätsgrenzen

Aufgrund der Kapazität selbst eines großen Gefriertrockners müssen Sie möglicherweise einige Lebensmittel vorübergehend einfrieren oder kühlen, bis Sie Platz haben, um sie zu verarbeiten.

Extra Trays und Staffelung Ihrer Chargen

Gefriertrocknende Trays sind aus hochwertigem Metall gefertigt. Ein zusätzlicher Satz Tabletts für den Gefriertrockner Medium Harvest Right kostet etwa 90 US-Dollar. Ich empfehle, beim Kauf Ihres Gefriertrockners ein zusätzliches Set zu budgetieren, damit Sie einen Satz in den Gefrierschrank stecken können, während Ihre andere Charge im Gefriertrockner verarbeitet wird., Wenn diese Charge fertig ist, wird das andere Lebensmittel eingefroren, wodurch die zuvor diskutierte Verarbeitungszeit von 9 Stunden gespart wird. Wenn Sie zusätzlichen Gefrierraum haben, ist der Kauf der zusätzlichen Tabletts eine bessere Investition, als die große Ernte richtig zu machen. Dies bringt das Beste aus der Maschine, die Sie zu den niedrigsten Kosten kaufen. Das Medium Harvest Right passt auf kleinerem Raum und wiegt auch weniger., Unabhängig davon, welche Größe Harvest Right Sie wählen, können Sie mit etwas Planung, einem zusätzlichen Satz Tabletts und etwas mehr Gefrierraum die Menge an Lebensmitteln erhöhen, die Ihr Harvest Right verarbeiten kann, um eine beträchtliche Menge.

Gefriertrocknender Hamburger

Wynn kürzlich gefriergetrocknet 3 lbs. von normalen Hamburger. Nach dem Gefriertrocknen wog es 8,2 oz. Das ist ziemlich erstaunlich und unglaublich effizient, wenn es darum geht, Lebensmittel zu lagern.

Ein Gefriertrockner kann die Menge an Lebensmitteln, die eine Familie wegwirft oder kompostiert, erheblich reduzieren. Die durchschnittliche Familie wirft jedes Jahr genug Essen aus, um das ganze Jahr über einen Gefriertrockner am Laufen zu halten, und die Familie hätte all das zusätzliche Essen für Notfälle.

Pet Treats

Okay, ich weiß, das ist keine Notwendigkeit, aber seien wir ehrlich, wenn Sie einen Hund oder eine Katze haben, sind sie Teil der Familie. Leber-Leckereien sind teuer. Ich benutze diese gerne zum Training von Welpen., Sie sind biss größe, lecker, und leicht zu tragen in einem baggy. Anstatt ein Vermögen für Hundekekse oder Snacks auszugeben, die wenig mehr als billiges Mehl sind, wie wäre es mit gefriertrocknender Leber, Hühnchen oder anderem preiswerten Fleisch, das Sie finden können? Ihre Haustiere werden gesünder und Sie sparen Geld. Ich würde niemandem sagen, dass er einen Gefriertrockner kaufen soll, um Tiernahrung herzustellen, aber es ist etwas, was Sie mit Ihrem Gefriertrockner tun können, wenn Sie ihn nicht für Ihren persönlichen Überlebensvorrat verwenden.

Fazit: Gefriertrocknung ist ideal für die Konservierung von Lebensmitteln, solange Sie Strom haben.,

Darüber hinaus sind die Anfangskosten der größte Nachteil. Es dauert ein wenig Zeit, um die Maschine für sich selbst zu bezahlen. Da so viele Menschen Schwierigkeiten haben, Platz für zusätzliche Lagerung und Vorbereitung von Lebensmitteln zu finden, ist das Gefriertrocknen eine großartige Möglichkeit, im Laufe der Zeit einen Vorrat aufzubauen.

Das Harvest Right Medium bietet den besten Gesamtwert für den Durchschnittshaushalt, während das Harvest Right Large für Farmen und große Familien geeignet ist, die durch die Erhaltung und den Verkauf ihres Überschusses das ganze Jahr über zusätzliches Geld verdienen möchten., Überlebens-und Unterstützungsgruppen könnten theoretisch ein großes Ernterecht teilen und eine beträchtliche Menge an Lebensmitteln für die zukünftige Verwendung zurückgeben. Natürlich ist das Problem herauszufinden, wie man es am besten teilt.