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Pirozhki ist einfach die Pluralform des russischen Wortes pirozhok, was kleine Torte bedeutet. Dieses Rezept ist ein Haufen kleiner Fleischpasteten., Sie werden manchmal auch Pirozhki oder Pīrāgi genannt, je nachdem, aus welchem Teil Osteuropas Sie kommen. Sie waren in der UdSSR üblich und werden heute häufig in zentralasiatischen Ländern wie Kasachstan gefunden.

Auf der ganzen Welt gibt es viele Variationen einer Fleischpastete, wie Empanadas, Samosas, Belyashi und sogar die Pastie sind alle ähnlich. Obwohl häufig in Öl gebraten, um es zu backen ist viel gesünder und absolut lecker. Pirozhki wurden ursprünglich in einem „russischen Ofen“ gebacken, einem großen zentral gelegenen Mauerwerksofen, der das Haus heizt und gleichzeitig Ihr Essen kocht., Es wird in Russland seit dem 15. In der russischen Folklore würde Baba Yaga (eine russische Waldhexe) verlorene Kinder im gleichen russischen Ofen backen. (Keine Kinder wurden in meinem gebackenen pirozhki verletzt!)

In der heutigen Zeit werden wir einen normalen elektrischen Ofen in meiner Küche verwenden, und meine Cuisinart Brotbackmaschine und es ist praktisch Teig Einstellung gebackenen pirozhki zu machen. Es ist so eine Zeitersparnis, die Zutaten in meine Brotbackmaschine zu werfen und in 90 Minuten habe ich Hefeteig, gebrauchsfertig! Ich wäre ohne meinen Brotbackautomat verloren, den ich wirklich nur mit der Teigeinstellung verwende., Ich habe verschiedene Teigvariationen über eine Brotbackmaschine ausprobiert und finde diese Version perfekt! Schauen Sie sich das Video für ein traditionelles Hefeteig Rezept.

Wir sind mit verschiedenen Variationen von Piroshki aufgewachsen, je nach Füllung. Es kann herzhaft mit Fleisch, Rindfleisch und Kartoffeln, Kohl oder süß mit Fruchtfüllungen wie Blaubeer-Piroshki sein. Wir haben auch oft gebratene Piroshki mit Rindfleisch oder Kohl Piroshki, die auch köstlich sind! Schauen Sie sich meine verschiedenen Piroshki Rezepte auf meiner Website.,

Dies ist das klassische gebackene Rindfleisch Pirozhki mit Zwiebelrezept, das so gut ist. Als Kinder würden wir es mit Ketchup essen, nicht so traditionell, aber ich nehme an, Heinz Ketchup ist überall eingedrungen.

Können Sie Pirozhki einfrieren?

Wenn du gehst durch all die Arbeit zu machen dieses Rezept, verdoppeln Sie die charge und frieren, was Sie nicht Essen können. Nachdem der Teigzyklus abgeschlossen ist, entfernen Sie den Teig und starten Sie die zweite Charge, während Sie die Piroshki machen. Sie frieren perfekt ein, um einen schnellen leckeren Snack zu erhalten, oder genießen Sie sie neben Ihrer hausgemachten Shchi-Kohlsuppe.,

Dies ist ein weiteres russisches High-Carb-Komfortessen, das ich jeden Tag essen könnte, aber wenn ich es täte, müsste ich vorsichtig sein, um kein riesiger Pirozhok zu werden. Guten Appetit! Приятного аппетита!,

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Baked Pirozhki (Пирожки)

Baked Not Fried! A Classic Russian Meat Pie Stuffed with Ground Beef.,blespoonsoil – mit 15 ml messen – geschmolzene butter ist besser

  • 3 ⅓cupsof mehl
  • 1tablespoonsugar
  • 1 ½teaspoonssalt
  • 2teaspoonsyeast – etwas weniger als ein paket

    • Zutaten für fleisch füllung

    • 500glean Hackfleisch
    • 1onion fein gehackt
    • ½teaspoonsaltas nach Ihrem Geschmack
    • ½teaspoonschwarzer Pfeffer

    Anleitung

    1. Legen Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in Ihre Brotmaschine und wählen Sie das Teigprogramm aus., Sollte ungefähr 90 Minuten dauern, um den Teigzyklus abzuschließen.
    2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch garen und gleichmäßig bräunen. Zwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis sie durchscheinend sind. Salz und Pfeffer hinzufügen, abschmecken und bei Bedarf anpassen und vor dem Hinzufügen zum Teig abkühlen lassen.
    3. Ofen auf 180°C vorheizen
    4. Wenn der Teig fertig ist, vorsichtig auf eine sehr leicht bemehlte Oberfläche legen. Den Teig in eine lange Wurstform ausrollen. Sie möchten in Stücke schneiden, die ca. die Größe eines Golfballs., Oder Sie können Golfballstücke vom Teig abklemmen. Sie sollten mindestens 24 Stücke von diesem Rezept erhalten. Decken Sie Stücke, an denen Sie nicht arbeiten, mit Frischhaltefolie ab, damit sie nicht austrocknen.
    5. Rollen Sie die Teigkugeln so dünn wie möglich in die Form eines Ovals. Etwa 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte. Kneifen Sie beide Seiten der Teigkanten zusammen und versiegeln Sie sie rundum. Lassen Sie die Füllung nicht die Kanten berühren oder die Dichtung wird auseinander kommen.,
    6. Legen Sie den Piroshki auf Pergamentpapier oder ein leicht gefettetes Backblech auf den Kopf, damit Sie die eingeklemmte Dichtung nicht sehen können, und glätten Sie sie ein wenig. Lassen Sie sie sich nicht berühren, da sie zusammenkleben.

    7. Machen Sie das Ei waschen, indem Sie das Eigelb mit 1 Teelöffel Schlagsahne schlagen und bürsten Sie die piroshki mit dem Ei waschen, bevor Sie in den Ofen stellen.

    8. In den Ofen stellen und goldbraun backen, ca.