Steakhäuser sind nicht über das Essen, sie sind über die Aussage: Teuer, nachsichtig, die Art der Sache, die zu Ihrem Kunden/Datum/Partner sagt: Ja, ich habe Geld und ich lasse es auf Sie.

Und ja, Sie werden großes Geld fallen. Ein Spin durch Steakhouse-Menüs rund um Charlotte findet Preise, die von Gulp zu Call-my-Banker reichen. Ein Single-Portion 20-Unzen trocken gereift Ribeye Steak im Oak Steakhouse wird Sie zurück $67-und es kommt nackt auf dem Teller mit einem einsamen gerösteten Tomatenkeil., Wollen Sie sich damit abfinden? Das kostet dich, Kumpel. Bereite dich darauf vor, mindestens weitere 20 Dollar zu berappen.

Aber: Es gibt Zeiten, in denen nur ein Steak reicht. Wo können Sie ein tolles Steak-Erlebnis bekommen? Hier sind drei neue, die wir kürzlich ausprobiert haben, zusammen mit zwei alten Favoriten, die Sie nicht enttäuschen werden.

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Neue Spieler: SouthPark Grill

Gehen: Bonafides. Besitzer Greg McIntosh wird hier liebevoll für McIntosh ‚ s in South End in Erinnerung gerufen, ein lokaler Favorit, bis er von größeren Spielern wie Ruths Chris und the Palm ausgebeult wurde. Die neue version, bei 4300 Congress St.,, ist luxe, mit einem zugeknöpften Vibe. Alle Sitzplätze sind tief Kabinen oder in der Bar. Um einen engen Raum gewickelt, ist es die Meeräsche der Speisesäle: Party vorne, Arbeit hinten, mit einer klapprig-lauten offenen Küche.

Southpark Grill macht einen imposanten Eingang, wenn Sie ziehen. Kathleen Purvis

Steaks: Der Stern ist das 22-Unzen-Ribeye, geschnitzt am Tisch, für $ 50. (Es war schwer zu übersehen – mein Kellner erwähnte es mehrmals.,) Für ein besseres Angebot, gehen Sie mit dem 14-Unzen-Center-Cut New York Strip, $ 37, ein voller Zoll dick und gut marmoriert, mit guter Kruste. Die Seiten sind nicht aufregend, nur Kartoffelpüree und Brokkoli, aber zumindest kommt es mit Seiten.

South Park Grill 14-Unzen-center-cut New York Strip ist $37. Im Gegensatz zu anderen teureren Steaks, es kommt mit Kartoffeln und Brokkoli. Kathleen Purvis

Spiel Seite: Nicht viel, aber Sie kann verlangen, dass der smoky/sweet house steak sauce.

Überspringen: Der Hummer beißt Vorspeise., Der Marktpreis von 18 US-Dollar brachte sechs bis sieben Stück Tempura-getauchten gebratenen Hummer mit zwei Dip-Saucen (Ponzu und Honig-Senf). Die Hälfte waren große, leckere Brocken, die Hälfte waren mehr Gummibärchen als Hummer.

Neuer Spieler: Oak Steakhouse.

Gehen Sie für: Prahlen. Die Indigo Road Restaurant Group aus Charleston bemuskelte Charlotte mit O-Ku (und bald Indaco) in Atherton Mill. Dieses SouthPark Steakhouse ist Plüsch, mit einer belebten Bar und einem langen Bankett für Gemütlichkeit an Tischen.,

Steaks: Die Preise sind stratosphärisch, mit einem Schwerpunkt auf trocken gereiftem Rindfleisch aus Debragga von NYC. Das 20-Unzen-Ribeye-haben wir erwähnt, dass es $67 war? – hatte ein wenig von dem buttrigen Geschmack, den Sie vom Altern erwarten. Leider ist es bei einer Dicke von mehr als 2 Zoll anscheinend auch schwierig, konsistent zu kochen. Unsere war weit hinter dem Medium-selten, das wir bestellt haben, mit einem rosa/grauen Interieur und war merklich trocken. Bessere Wahl: Das 8-Unzen-Filet, $ 39. Es hat vielleicht keinen Stammbaum, aber es ist dick und saftig mit der richtigen warmen roten Mitte.,

Die Seiten des Oak Steakhouse sind etwas Besonderes: Die süß / herb verkohlten Rosenkohl (links) und die cremig/garlicky zertrümmerten Kartoffeln mit Trüffel-Aioli. Kathleen Purvis

Side game: Preislich bei $9-$10 zu teilen, könnten Sie das Steak überspringen und chow unten auf diese. Verpassen Sie nicht die süchtig machenden süß – sauren Rosenkohl und die knusprigen Kartoffeln-zertrümmerten roten Kartoffeln, die auf einem Haufen mit einer cremigen/Garlicky-Trüffel-Aioli serviert werden. Salate sind sehr viel-halbe Portionen sind so groß wie Suppenschalen für $6 oder $7., Burrata Salat ist das Herausragende: Blattgemüse gemischt mit gewürfelten Erdbeeren, knusprige Müsli-Bits (klingt komisch, aber es funktioniert) gekrönt mit Burrata, der cremige Mozzarella, der sickert, wenn Sie es schneiden.

Nicht verpassen: Warme Brötchen mit Honigbutter. Und die Rosenkohl. Ernsthaft, diese Rosenkohl.

Überspringen: Das Haus Steak sauce. Was ist das für ein Geschmack? Keine, die wir aussuchen könnten. Es ist fad und trägt nur Feuchtigkeit bei. Nächstes Mal entscheiden wir uns für Bearnaise oder Bordelaise.

Neue Spieler: Das Porter ‚ s Haus

Gehen: Die entspannte Atmosphäre., Dies ist der neueste Eintrag in der Dressler-Gruppe, die umfasst Hartriegel-Süd-und Dressler ist. Es ist freundlich und nicht zu vornehm, mit einem bequemen Stein-und Glas-Interieur.

Steaks: Die Preise reichen von 30 US-Dollar für ein 6-Unzen-Filet bis 39 US-Dollar für einen 16-Unzen-Kansas City-Streifen. (Wenn Sie wirklich beeindrucken möchten, gibt es ein 36-Unzen-Prime-Porterhouse für 95 US-Dollar.) Herz von Ribeye Au Poivre bei $ 33 ist das beste Angebot: Eine volle 2 Zoll dick, die pfeffrige Kruste und die Bourbon Pfefferkornsauce halten es interessant.,

Nebenspiel: Der Wedge-Salat ist ein Klassiker, diesmal mit der schönen Note langsam gerösteter Confit-Tomate, und der cremige Spinat ist das, was er sein sollte: Cremig.

Der Keilsalat bei Porter ‚ s House wird mit einer langsam gerösteten Confit-Tomate gekrönt. Auf der Seite: Buttergetränkte weiche Focaccia. Kathleen Purvis

Verpassen Sie nicht: Die Brotquadrate weicher hausgemachter Focaccia tauchten in einer obszönen Menge geschmolzener Butter ein und wurden mit allem Gewürz bestreut (Knoblauchstücke, Mohn und getrocknete Kräuter)., Und Joan Dresslers Käsekuchen: Hergestellt von der Mutter des Besitzers, ist er so flauschig wie Chiffon mit dem perfekten Sauerrahm-Tang.

Das beste Dessertspiel im Porter ‚ s House: Käsekuchen von Joan Dressler, der Mutter des Besitzers. Es ist leicht und flauschig wie Chiffon, mit einem Hauch von Sauerrahm und Frischkäse. Kathleen Purvis

Skip: Ente Fett fingerling-Kartoffeln. Es sind dicke Brocken, die keinen Geschmack und keine Knusprigkeit haben, die das Kochen in Entenfett so besonders machen., Die Haussteaksauce schmeckt so stark nach Meerrettich, dass sie mit Garnelen viel glücklicher wäre.

Berufsausbildung: Epic Chophouse

Gehen: Spaß. Ein Patt in der Innenstadt von Mooresville, Epic hat eine Old-School-Atmosphäre, die für Abschlussfeiern und Geburtstage bittet.

Steaks: Der New Yorker Strip ist praktisch ein Schnäppchen auf dieser Welt, bei $28.95 für einen 14-Unzen-Center-Schnitt. Noch besser: Das 14-Unzen-Ribeye mit Knoblauchbutterglasur und geräuchertem flockigem Salz.

Side Game: Sie sind $5.95 und es lohnt sich für den cremigen Spinat mit einem Hauch Muskatnuss., Eine weitere nette Geste: Eine lange Liste von Kartoffeloptionen, die mit Ihrem Steak geliefert werden. Die, die Sie wollen, ist der Kartoffelkuchen, der wie Kartoffelpüree mit einer knusprigen Kruste ist.

Verpassen Sie nicht: Die Chophouse Cheese Toast Vorspeise – lange Keile von geröstetem Brot gekrönt mit einer geschwollenen Käsesauce mit etwas Frühlingszwiebeln.

Berufsausbildung: Beef ’n Flasche

Gehen: Der klassische Atmosphäre. Es ist wahr, dass manche Leute den Appell nicht bekommen. Aber für viele von uns ist die Flasche eine der großen Charlotte-Traditionen, mit einer Rattenpackatmosphäre, die ein Stück Rindfleisch und einen kalten Martini erfordert.,

> & Flasche hält seine old-school steakhouse Ambiente. T. ORTEGA GAINES [email protected]

Steaks: Gehen Sie für die schön marmoriert ribeye ($34 für 12-Unze, $ 39 für 16-Unze). Alle Steaks werden mit Butter gebürstet und mit gewürztem Salz bestreut, wenn sie auf den Grill gehen, und sie kommen immer mit einem Zwiebelring gekippt nur so gekrönt.

verpassen Sie nicht: Die Käse verbreiten mit Crackern. Bereite dich darauf vor, gegen deinen Essbegleiter um die Waffeln des Kapitäns zu kämpfen., Wenn Ihr Essbegleiter ich bin, bereiten Sie sich darauf vor zu verlieren.

Überspringen: Nichts. Vor allem kein trockener Martini.

Kathleen Purvis: 704-358-5236, @kathleenpurvis