Wodka ist eines der beliebtesten Getränke Osteuropas. Insbesondere Russland und Polen sind bekannt für ihre Liebe zum klaren, geruchlosen Alkohol, der am häufigsten eiskalt serviert wird. In diesen Tagen haben die Inlandsverkäufe von Wodka in vielen seiner wichtigsten Produktionsländer jedoch einen Einbruch erlebt, der den Export des Geistes viel wichtiger macht.
Traditionell wird Wodka aus Getreide hergestellt – Roggen ist die häufigste-die mit Wasser kombiniert und erhitzt wird., Anschließend wird dem Fruchtfleisch Hefe zugesetzt, die Fermentation eingeleitet und Zucker in Alkohol umgewandelt. Jetzt kann der Destillationsprozess beginnen. Danach wird der Wodka einer Feuerprobe unterzogen, um festzustellen, ob der gewünschte Alkoholgehalt vorhanden ist. Es bekommt das Gütesiegel, wenn es Feuer fängt. Wenn es nicht aufleuchtet, gilt die Substanz als zu schwach und wird wieder destilliert. Reiner Wodka muss frei von Geschmack sein, weshalb er wiederholt zu Dampf erhitzt und destilliert wird. Die Substanz kehrt beim Abkühlen in ihren flüssigen Zustand zurück und wird dann filtriert., Der fertige Wodka hat einen Alkoholgehalt von etwa 40 Prozent. Während traditionelle Brennereien nur wenige Liter Wodka pro Tag produzieren konnten, produzieren moderne industrielle Brennereien mehrere hundert Liter in einer Schicht. Neben dem reinen Standardwodka haben aromatisierte Wodkas auf dem heutigen Markt an Popularität gewonnen. Diese werden hergestellt, indem die reine Wodka-Basis mit Früchten, Gewürzen oder Extrakten infundiert wird. Es ist keine Reifung erforderlich. Der Großteil des Wodkas kann sofort abgefüllt und auf den Markt gebracht werden.,
Die wenigen Arten von Wodka, die noch reifen, tun dies in Eichenfässern, die unterirdisch gelagert werden. Dieser Prozess verleiht dem Geist einen unverwechselbaren Charakter. Dennoch muss Wodka vor dem Verkauf eine ganze Reihe von Kriterien erfüllen und wird ständig und rigoros getestet. Einmal als außergewöhnlich angesehen, wird der Wodka von Hand abgefüllt und versiegelt. Qualität hat oberste Priorität und steht vor Schnelligkeit. Wodka hat schließlich einen weltweiten Ruf, der weit über die Grenzen Polens und Russlands hinausreicht.