Einfrieren ist eine wichtige Technik für die Erhaltung reif, in der Saison Obst und Gemüse. Paprika gehört zu den am einfachsten einzufrierenden Produkten. Für den Anfang müssen Sie sie nicht blanchieren, bevor Sie sie einfrieren, was den Prozess viel einfacher macht. Sie können gefrorene Paprika auch auf viele der gleichen Arten verwenden, wie Sie sie frisch verwenden.Denken Sie jedoch daran, dass sie nach dem Auftauen ihre Knusprigkeit verlieren können., Infolgedessen sind sie besser für gekochte als für rohe Zubereitungen geeignet. Fügen Sie sie Ihren Suppen, Eintöpfen und Chili hinzu.
Das Einfrieren von Paprika mag einfach erscheinen, aber Sie müssen die richtigen Schritte ausführen, um den Prozess so effizient wie möglich zu gestalten. Die folgenden Schritt-für-Schritt-Schritte stellen sicher, dass die Paprika nach dem Auftauen am besten schmecken und dass sie sowohl ihre Farbe als auch ihren Geschmack behalten.
1. Überprüfen Sie Ihre Paprika auf Anzeichen von Schimmel und auf weiche Stellen. Trennen Sie diese Paprika und schneiden Sie die Flecken weg. Wenn möglich, verwenden Sie sie sofort, da sie dem Einfrieren möglicherweise nicht standhalten.
2., Verwenden Sie Ihr Kochmesser oder ein Schälmesser, um die Paprika zu entkernen. Sie können die unbrauchbaren Teile wie Stängel, Mark und Samen kompostieren.
3. Als nächstes möchten Sie die Paprika auf eine geeignete Größe zum Einfrieren bringen. Wenn Sie Ringe möchten, schneiden Sie sie quer oder direkt in der Mitte für Streifen. Welche Form auch immer Sie bevorzugen, Sie können sie auf diese Weise einfrieren, um die Verwendung in Zukunft zu erleichtern.
Wenn Sie Ihre Paprika für gefüllte Paprika verwenden möchten, müssen Sie sie ganz halten. Schneiden Sie die Spitzen ab, holen Sie so viele Samen wie möglich heraus und ersetzen Sie dann die Spitzen., Denken Sie daran, dass das Einfrieren von Paprika viel Platz in Ihrem Gefrierschrank einnimmt. Ein weiterer Tipp bei der Herstellung von gefüllten Paprikaschoten ist, die Füllung in die Paprikaschoten zu legen, bevor Sie sie auftauen. Dies hat keinen Einfluss auf das fertige Gericht und macht es tatsächlich einfacher zu stopfen.
4. Spülen Sie die Paprika gründlich aus, um übrig gebliebene Samen loszuwerden, und trocknen Sie sie dann mit einem Handtuch ab. Gefrierbrand ist ein potenzielles Problem; Sie vollständig trocken zu bekommen hilft, das Risiko zu reduzieren.
5. Streuen Sie die Paprika auf ein Backblech und legen Sie Sie in den Gefrierschrank., Mit diesem Schritt kann jedes Stück einzeln einfrieren und verhindert, dass es zusammenklebt, wenn Sie es im Gefrierschrank aufbewahren. Ein weiterer Vorteil davon ist, dass Sie genau die Menge entfernen können, die Sie benötigen, ohne eine ganze Charge auftauen zu müssen. Denken Sie daran, sie so zu positionieren, dass sich die Teile nicht berühren, wenn Sie sie auf dem Backblech einfrieren. Es sollte ungefähr 20 Minuten dauern, um sie einzufrieren.
6. Legen Sie Ihre gefrorenen Pfefferstücke in gefriersichere Behälter mit so wenig leerem Platz wie möglich. Wenn Sie Gefrierbeutel verwenden, drücken und rollen Sie, um Luft zu entfernen., Je mehr leeren Raum Sie haben,desto wahrscheinlicher wird Gefrierbrand.
7. Beschriften Sie die Behälter und legen Sie sie in den kältesten Teil Ihres Gefrierschranks. Denken Sie daran, dass sie Gefrierbrand erliegen können, auch wenn Sie alle oben genannten Tipps befolgt haben; benutze sie, bevor sie zu diesem Punkt kommen. Idealerweise sollten Sie Ihre gefrorenen Paprika innerhalb von 8 Monaten verwenden, um den meisten Nährwert und Geschmack von ihnen zu erhalten.