Besuchen Sie H Street NE heute und Sie können Schweizer Raclette, burmesisches Pfefferwasser, vegane gehobene Küche aus Philadelphia, äthiopische Kitfo, Po Boys, Half Smokes, trinitadische Doppel, taiwanesische Nudeln, natürlichen Wein, Cocktails und Dosenbier bekommen. Aber unerbittliche Schlagzeilen über trendige Restauranteröffnungen kommen mit Sternchen alarmierender Schließungen. Insbesondere Horace und Dickies, eine Hauptstütze der Nachbarschaft seit 30 Jahren, werden am 1.März ihr letztes Fischsandwich servieren.,

„Die Nachbarschaft hat sich verändert“, sagt Simone Shannon, die Tochter von Richard“ Dickie “ Shannon. „Das sieht jeder. Viele dieser Nachbarn wollen Horace und Dickies nicht mehr dort haben.“

Der 1849 erbaute H Street NE Commercial Corridor war in der ersten Hälfte des 20. Der Aufstand nach der Ermordung von Martin Luther King Jr. 1968 ließ einige H Street NE Unternehmen schwelen und führte zu einer Veräußerung., Ein erhöhtes Interesse am Leben in der Innenstadt in den letzten zwei Jahrzehnten hat die Nachbarschaft erneut verändert.

Der nahezu konstante Wandel ist eine Manifestation eines entwicklungsfreundlichen DC, das einigen zugute kommt und andere bestraft. Laut einer Studie aus dem Jahr 2019, die den Bezirk als die am stärksten gentrifizierende Stadt des Landes bezeichnete, wurden von 2000 bis 2013 mehr als 20.000 schwarze Bewohner aus einkommensschwachen Vierteln vertrieben.,

In dieser letzten Phase der Sanierung gibt es in der H Street NE Geld zu verdienen, und glücklicherweise sind einige der Restaurantbetreiber, die aktuelle und zukünftige wirtschaftliche Möglichkeiten nutzen, farbige Menschen.

„Wir brauchen eine starke Mischung aus nicht nur schwarzen Unternehmen, sondern auch farbigen Menschen, die Dinge mit gutem Essen öffnen und öffnen müssen“, sagt Anwar Saleem, Geschäftsführer von H Street Main Street. „Wir versuchen, sie anzulocken, zur H Street zu kommen, weil es stärker ist, wenn es einen starken kulturellen Mix gibt.,“

Diese fünf schwarzen Unternehmen haben entweder seit Anfang des Jahres geöffnet oder sollten in den nächsten Monaten starten.

KitchenCray

1301 H St. NE

Status: Eröffnung im Mai

Küchenchef JR Robinson verwöhnt seine 209,000 Instagram-Follower mit einem stetigen Strom von Fotos von Gut-Busting-Gerichten wie einem hoch aufragenden Stapel Krabbenbrötchen, Philly Cheesesteak Omelettes und Meeresfrüchten Mac und Käse. „Die Leute essen mit ihren Augen, sobald Sie etwas sehen, das Ihnen gefallen könnte, markieren Sie Ihre Freunde, probieren Sie es aus und Mundpropaganda erledigt den Rest“, sagt er.,

Seine Social-Media-Fähigkeiten packen den Speisesaal des ersten KitchenCray in Lanham. Der selbsternannte „King of Food Porn“ plant die Einführung der Augmented-Reality-Technologie, mit der Kunden einen Menüpunkt scannen und ein 3D-Bild des Gerichts auf ihren Handys sehen können.

Robinson empfiehlt, den Krabbenkuchen, den gebratenen Red Snapper und die Ochsenschwänze zu probieren, wenn KitchenCray den Block vom Atlas Performing Arts Center aus öffnet. Das weitläufige Restaurant verfügt über zwei Ebenen, eine Terrasse und eine Bar, die Cocktails vom beratenden Mixologen Josue Gonzalez serviert.,

Robinson wurde in Harlem geboren und begann schon früh mit dem Kochen. Seine Jugend umfasste Aufenthalte in Pflegefamilien und Jahre, in denen er beschreibt, „draußen zu schlafen, auf Böden zu schlafen und zu essen, was wir essen konnten.“Er zog 2011 in die DC-Region und arbeitete in Blue Duck Tavern, Jj und High-End-Hotels, bevor er sein eigenes Unternehmen mit Sudon Williams eröffnete.

„Ich bin älter als er, also ist er wie mein kleiner Bruder“, sagt Williams, der 22 Jahre als Korrekturbeamter gearbeitet hat. „Die Leute um ihn herum haben nichts getan., Ich sah, wie hart er arbeitete und wie ernst er es nahm, also sagte ich ‘ “ Ich werde da sein, um deiner Intensität zu entsprechen.'“

Robinson sagt, dass eine seiner größten Errungenschaften darin besteht, ein Restaurant in einem historischen Viertel in DC zu landen. „Wir versuchen nur, irgendwo groß zu sein und das Schokoladenstadt-Gefühl zurück in die DC-Region zu bringen“, sagt er. „Ich habe das Gefühl, dass wir die neue Kochkultur in die H Street bringen werden.“

Als Robinson zum ersten Mal hierher zog, sagte er, er habe nicht viele schwarze Köche gesehen und hofft, ein Vorbild für andere zu sein, die nicht glauben, dass sie in die typische Kochform passen., „Wir haben es cool gemacht, Nike-Stiefel zu tragen“, sagt er. „Ich muss keinen großen weißen Hut haben. Selbst wenn Sie mich auf der Straße oder im Restaurant sehen würden, würden die Leute nicht denken, dass ich ein Koch bin, weil ein Koch ein bestimmtes Aussehen hat. Wir werden das Spiel ändern.“

Kitsuen

1362 H St. NE

Status: Open

Wayne Johnson und Tony Perry schmeißen seit Anfang der 20er Jahre Partys. Sie trafen sich durch gemeinsame Freunde und eröffneten später zwei Nachtclubs vor dem Dupont Circle—Saint Yves und Abigail., Für ihr drittes Unternehmen wollten die Geschäftspartner ihre eigenen Clubmassen nicht kannibalisieren und machten stattdessen einen Ausflug in das Restaurantgeschäft.

„Die Menschen, mit denen wir ins Nachtleben gekommen sind, sind an einem anderen Ort in ihrem Leben“, sagt Johnson. Während das Alter der Kunden, die in der Schlange stehen, um seine Clubs zu betreten, stagniert, wollen der 32-Jährige und sein Kreis eine Nacht, die früher endet und „nicht so teuer, rowdy oder voll ist.“Wenn die Gäste 27 oder 28 werden, fragen sie, ob ein Veranstaltungsort Essen serviert“, sagt er. „Niemand jünger fragt jemals.,“

Johnson and Perry ‚ s Restaurant and Hookah Bar serviert fünf Arten von Ramen, darunter Shoyu auf Sojabasis, cremiges Tonkotsu und würziges Miso Ramen. Gebratener japanischer Pub-Grub wie Chicken Karaage rundet das Menü ab. Kitsuen ‚ s cocktails verwenden japanische Zutaten wie yuzu Saft, Pflaumenwein und sake.

Kitsuen wurde beim Öffnen zugeschlagen. Johnson schreibt den Buzz dem Hip-Hop-Künstler Pusha T zu, einem Investor in das Projekt. Johnson sagt, der Rapper, Wer hat ein Zuhause in Bethesda, verleiht mehr als nur seinen Namen. „Push ist instrumental“, sagt er. „Ich rede so oft mit ihm wie mit Tony.,“

Johnson lebt in der H Street NE. „CorePower Yoga, Orangetheory, —wenn Sie anfangen zu sehen, wie diese Marken auftauchen—es ist ein Indikator dafür, dass eine Nachbarschaft als nächstes dran ist“, sagt er. „Es war eine gute Sache, sich frühzeitig zu engagieren und vor dem riesigen Mietboom ein fester Bestandteil zu sein.“

Er fühlte sich auch von der Nachbarschaft angezogen, weil sie einen Querschnitt der Stadt darstellt. „Du bekommst eine Mischung aus Rennen und Menschen von verschiedenen Orten“, sagt Johnson. „Jeder versteht sich, hängt rum. Sie sehen das nicht in vielen anderen Vierteln in DC “

Ruck bei Nite

1100 H St., NE

Status: Eröffnung im späten Frühjahr

Als Denville Myrie sich mit einem Basketballstipendium an der Howard University einschrieb, hätte er nicht voraussagen können, dass er in seinem letzten Jahr eine Nebenbeschäftigung haben würde jamaikanisches Essen aus seinem Haus verkaufen. Freunde würden Mahlzeiten an Studenten liefern, die von Status Quo Pizza und Chinesisch müde geworden waren. Geboren in New York jamaikanischen Eltern, die im Gesundheitswesen arbeiten, Myrie hatte eine frühe Faszination für Ernährung.

Während eines Praktikums in D. C., Gesundheitsministerium als Junior Food Truck Inspector Er sagt, er habe beobachtet, dass es nicht genug Lastwagen gab, die gesunde Optionen aus frischen, lokalen Zutaten anboten. Nachdem Myrie den Ruck bei Nite Concept an seinen Klassenkameraden getestet hatte, sammelte er genug Geld, um 2015 seinen ersten Food Truck auf den Markt zu bringen. Farley Craig Capital-eine in DC ansässige private Risikokapitalfirma unter der Leitung von Howard Alumni—gab Myrie mehrere Kredite.

Jetzt besteht Jerk at Nite aus zwei Food Trucks, einem robusten Catering-und Eventgeschäft und dem bevorstehenden H Street NE Restaurant. Der“ Jerk Box N Mac “ ist der größte Verkäufer., Es kommt mit Ruck Huhn,“ JaMacNCheese, “ und Rasta Brot. Myrie, der einen Teil seiner Kindheit in Jamaika verbracht hat, sagt, er müsse die Hitze in seinem Ruckgewürz für die Massen zähmen. Kunden sehnen sich auch nach den Jerk Nachos und Jerk Tacos.

Im Restaurant plant Myrie, ein veganes und organisches Menü auf den Markt zu bringen und die Getränke neben rotem Streifenbier und fermentiertem Sauerampfer um frische Fruchtsäfte und Smoothies zu zentrieren. „Bei der Zubereitung von Speisen sind die Zutaten, die Sie verwenden, das Wichtigste“, sagt er und wirbt für kleine lokale Farmen. „Das beste Essen kommt von den einfachsten Leuten.,“

Jerk At Nite wird sich auf seine Food Truck-Ursprünge stützen, um die Menschen schnell rein und raus zu bringen. „Es wird mehr wie ein &Pizza meets Jamaica trifft das Chipotle-Modell mit soul flare“, erklärt Myrie. Die Gäste können Bestellungen von einem begehbaren Fenster aus aufgeben, die Lieferung bestellen oder sich für eine Mahlzeit im Inneren oder auf einer Terrasse entscheiden.

Smokin ‚Pig

1208 H St. NE

Status: Eröffnung Anfang März

Sie können Smokin‘ Pig finden, indem Sie entweder dem Geruch von rauchigem Bruststück folgen oder nach dem Maskottchen des Restaurants suchen, das die Tür bewacht., Die abgestufte Statue verfügt über drei Tiere zentral zum Grillen. Besitzer Bernard Gibson nannte sie Maggy Moo, Piggy Smalls und den Cocksmith.

Shawn McWhirter, ehemals von Hill Country Barbecue Market und DCity Smokehouse, ist die pitmaster. Er leiht sich Traditionen aus drei wichtigen Grillregionen aus und benutzt einen Gasraucher mit einem Feuerraum für Holz. Freuen Sie sich auf Brisket im Texas-Stil, geräucherte Hähnchenflügel im Kansas City-Stil und Schweinefleisch im Carolina-Stil, das durch Seiten wie Chili Mac, geladene Ofenkartoffeln und „Pigtail“ – Pommes ergänzt wird.,

Gibson und McWhirter drücken die Daumen, dass geräucherte Putenbeine—die cartoonisch großen, die häufig auf Renaissance—Messen und Vergnügungsparks verschlungen werden-als Signature Dish auftauchen werden. Es wird auch vegetarische Optionen geben. Die Getränke von Getränkedirektor Lance Smith konzentrieren sich auf Whisky.

Obwohl es zwei Etagen und eine Terrasse gibt, sind die Sitzplätze begrenzt. Gibson hofft, mehr Kunden durch Take-out und Lieferung zu bedienen. „Sie werden sehen, wie sich viele Stadtarbeiter in ihren Lastwagen die Finger lecken“, sagt McWhirter., „Ich bin hier draußen und versuche, den arbeitenden Mann und die arbeitende Frau zu erreichen.“

Gibson und McWhirter sind direkt an der H Street NE aufgewachsen und haben viele Unternehmen beim Umdrehen beobachtet. „Bestimmte Orte sollten nicht verlassen haben“, sagt McWhirter. „Das Kindermuseum hätte nicht gehen sollen. Ich habe diesen Ort geliebt, als ich ein Kind war. Es gibt historische Orte hier, die Sie nicht gehen sehen wollen.“

„Ich denke auch, dass Veränderung gut ist“, sagt Gibson. „Die Stadt baut auf. Die Straße baut sich auf. Es ist der Kreis des Lebens.“Er besaß 2007 ein Hühner-Franchise in der H Street NE., „Damals zahlte ich $ 13 pro Quadratmeter. Jetzt Vermieter fragen nach $ 50 oder $ 55 pro Quadratmeter, einige so hoch wie $ 60.“

McWhirter erwartet, Nachbarn zu begegnen, die ihn aufwachsen sahen. „Viele ältere Menschen werden sehen, was Sie erreicht haben“, sagt er. „Sie wollen unterstützen, sie wollen sehen, sie wollen kritisieren. Also musst du sicherstellen, dass du bei allem auf Augenhöhe bist.“

Das nächste Grillrestaurant zu Smokin‘ Pig ist Kenny ‚ s BBQ Smokehouse auf Maryland Avenue NE. „Wir wollen die Messlatte auf H Street setzen., Ich möchte, dass die Tradition wie dieser alte Mann um die Ecke anhält“, sagt McWhirter und bezieht sich auf Dickie Shannon von Horace und Dickie ‚ s.

Die Bar @ Milk & Honey

1245 H4 NE

Status: Open

Die Bar @ Milk & Honey repräsentiert das nächste Kapitel der Milch & Honigmarke bekannt für dekadente Brunch-Gerichte., Das neue Restaurant bietet eine voll ausgestattete Bar und ein ganztägiges Menü von Küchenchef Sammy Davis mit herzhaften Gerichten, die von Muscheln in Safranbrühe und Ruck-Lammlutschern bis zu einem frittierten Hummerschwanz auf einer Maisbrotwaffel reichen, die mit Trüffelhonigbutter beträufelt ist.

Davis begann als obdachloser Teenager zu kochen. Zu Beginn seiner Karriere arbeitete er bei großen Ketten wie LongHorn Steakhouse, bevor er eine große Pause bei Roy ‚ s. Am Atlanta Outpost des hawaiianischen Restaurants avancierte Davis vom Geschirrspüler zum Executive Sous Chef., Bei Future Jobs zog er sich zum Kochen Brunch und entwickelte schließlich einen Business-Plan für ein Restaurant, das die Mahlzeit täglich serviert.

Seine erste Milch & Honig Cafe in Atlanta versagt. Davis versuchte es erneut in Beltsville und fand Erfolg, nachdem er die ehemalige Swahili Village Bar und das Restaurant übernommen hatte. Eine vierstündige Wartezeit zum Essen war keine Seltenheit. Davis ‚geschäftliche und romantische Partnerin Monique Rose musste „Hausregeln“ festlegen und diese locker durchsetzen. „Keine Vorbehalte, es sei denn, Sie sind Barack Obama!““Kein Tischschlaf—andere müssen auch essen!,“

Rose und Davis wuchsen zu einem größeren Raum im College Park auf und betreiben derzeit fünf neue & Honey Locations. Rose konzentriert sich auf den Speisesaal und Cocktails. „Wir stecken unsere ganze Zeit, unser Geld, unsere Energie in unsere Gerichte und Getränke“, sagt sie. „Es wird nicht viel Geld für Besteck ausgegeben. Solche Sachen spielen am Ende keine Rolle. Wir wollen, dass du dich fühlst, als wärst du zu deinem Freund gegangen.“

Rose mag ihre Adresse in der H Street NE im ehemaligen Smith Commons Space, weil sie sich auf einem Streifen schwarzer Unternehmen befindet., „Sie können einen Bissen haben und zum nächsten gehen“, sagt sie. „Ich fand das Gefühl so cool. Die Leute hatten einige dope-Konzepte.“

„Es ist eine wirklich großartige Mischung von Menschen, die Sie befriedigen können, wenn Sie sie durch Essen erreichen können“, fügt Davis hinzu. „Es gibt Union Station auf der Straße und dann Whole Foods. Weiter unten wird es urbaner, dann wird es aufgeräumt, dann wieder urban.“