Visualisieren Sie Ihren Kühlschrank. (Nein, das ist keine Atemübung, versprechen wir.) Jetzt visualisieren Sie Ihre Bar Warenkorb. Wo in all dem sitzt dein Rotwein? Wir werden nicht urteilen: Wir sind hier, um zu helfen. Wenn der Rotwein in deinem Kopf auf deinem Barwagen sitzt, kanalisiere deine innere Matilda-weißt du, wenn sie den Bleistift mit ihrem Verstand bewegt—aber anstatt einen Bleistift zu bewegen, bewegst du diese Flaschen zu deinem Kühlschrank. Warum?, Weil Sie Ihren Rotwein wahrscheinlich viel zu warm servieren. Und um ehrlich zu sein, sind Sie wahrscheinlich viel besser dran, es einfach im Kühlschrank aufzubewahren.
Aus irgendeinem Grund scheinen viele Leute zu denken, dass die ideale Rotweintemperatur Raumtemperatur ist—Weißwein gehört in den Kühlschrank, sicher, aber Rotwein gehört hinein…Zimmer. Die Raumtemperatur liegt jedoch normalerweise bei 70 Grad und die ideale Serviertemperatur für Rotwein liegt zwischen 60 und 68 Grad., Also, ja: Raumtemperatur ist kein Bueno. Aber lassen Sie sich nicht von diesen Zahlen abwerfen. Wir bitten Sie nicht, ein Instant-Thermometer auszulesen und in Ihre Weinflasche zu stecken—das wäre seltsam. Das sollte ziemlich intuitives Zeug sein. Sie wissen, wie sich Raumtemperatur anfühlt, weil Sie sich wahrscheinlich gerade befinden…Zimmer. Und Ihr Rotwein sollte schmecken und sich zumindest ein bisschen kühler anfühlen. Das ist nicht so schwer, oder?
Warum sorgen Sie sich so sehr um die Temperatur?, Nun, wenn Rotwein direkt unter Raumtemperatur ist, werden Sie der bestmöglichen Version der Früchte und Aromen ausgesetzt, die Wein präsentiert. Zu warmer Wein wird oft süßer und würziger, was überwältigend sein kann, besonders wenn er mit Essen serviert wird. Aber auch Rotwein mit einer leichten Erkältung ist einfach…mehr Spaß zu trinken. Es ist erfrischender und trinkbarer. Und dafür sind wir alle da.
An dieser Stelle sagen Sie wahrscheinlich: „Okay, wie bekomme ich meinen Rotwein zu diesem magischen Punkt bei Raumtemperatur??, Klingt kompliziert!“Worauf ich antworten werde: Leg es einfach in den Kühlschrank, Kumpel!
Sie sollten keine Angst haben, Ihren Wein in den Kühlschrank zu werfen. Wenn Sie dort etwa eine Stunde lang eine Raumtemperatur-Flasche hineinschleudern, ist sie wahrscheinlich nahe an der Stelle, an der Sie sie auf der anderen Seite haben möchten. Aber ehrlich gesagt, wir sind große Fans davon, unseren Rotwein die ganze Zeit im Kühlschrank aufzubewahren—auf diese Weise können wir etwa eine halbe Stunde lang eine Flasche herausnehmen, bevor wir sie trinken möchten, damit sie die ideale Temperatur erreicht. Es ist einfach einfacher!, Ich meine, wenn Sie die Art von ausgefallener Person sind, die Dutzende von Flaschen herumhält, die Sie für viele Jahre geduldig altern wollen, ist der Kühlschrank nicht der richtige Ort. Aber wahrscheinlich kaufen Sie Wein, den Sie in der nächsten Woche oder so trinken werden, und wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, ist er jederzeit bereit.
Es ist wirklich so einfach! Gehen Sie also über diese Flasche Dijon-Senf und machen Sie Platz für ein oder zwei Flaschen Beaujolais. Du wirst uns später danken.,