Der Ursprung von Mais ist immer noch Gegenstand intensiver Studien und akademischer Debatten unter Paläobotanikern. Die großzügige Tendenz von Mais, acht oder mehr Reihen Kerne (insgesamt 500 bis 1.000 mit Nährstoffen gefüllte Samen) pro Kolben zu produzieren, wird in keinem lebenden Wildgras beobachtet. Mais kann von einem natürlich mutierten oder alten künstlichen Hybrid von Teosinte abgeleitet sein, ein genetisch enger Verwandter, der auch mehrere Kerne produziert – aber nur sechs oder so in einer einzigen Reihe., Alternativ kann es sich um eine natürliche oder künstliche Hybride handeln, die Tripsacum enthält, einen anderen genetisch nahen Verwandten.

In ganz Amerika wachsen heute Sorten eines oder beider dieser wilden Gräser entlang der unkultivierten Außengrenzen von Feldern, die für Mais gerodet und vorbereitet wurden. Die Vermischung ihrer luftgetragenen Pollen mit der Maisernte führt zu einer genetischen Vielfalt, die offen bestäubten (nichthybriden, nichtgenetisch gespleißten) Samenmais gegen Überschwemmungen, Dürre, Käfer oder Krankheiten schützen kann., Ohne diese genetische Vielfalt kann sich eine homogene Pflanzenpopulation (Monokultur) als anfällig für einen einzigen Erreger oder Schädling erweisen.

Die Herkunft von Bohnen und Kürbis ist viel leichter zu verfolgen. Viele ihrer wilden Vorfahren existieren noch. Darüber hinaus tragen die Insekten, die die Blüten der Kürbisse frei bestäuben und sich in selbstbestäubende Bohnen winden, einen riesigen Genpool der Wildarten, der Curcubits und Bohnen ständig mit der Resistenz der genetischen Vielfalt stärkt.,

Gartenstandort und Zubereitung

Um das Versprechen der drei Schwestern einer ewigen, gesunden, handgewachsenen Lebensmittelversorgung zu nutzen, folgen Sie am besten dem Beispiel unserer Vorgänger und bauen Sie Häuser und Gärten bergab oder in der Nähe einer zuverlässigen Wasserquelle. Wenn Sie Ihren eigenen Platz auswählen, schauen Sie im Tiefland so nah wie möglich an gutes, ganzjähriges Wasser.

In den meisten ländlichen Nordamerikas können Sie die Fähigkeiten früherer Generationen zur Lokalisierung von Wasser nutzen, indem Sie eine Farm aus den 1920er Jahren oder früher finden. Suchen Sie nach einem Sprung in den Boden oder mehreren großen, flachen Steinen, die den Bohrlochkopf bedecken., Die Steinummantelung des alten Brunnens kann eingegraben werden, voller jahrzehntealter Müll oder durch eine beliebige Anzahl moderner Quellen kontaminiert. Aber mit ein wenig Arbeit kann es zurückgewonnen und zum Gießen der Schwestern verwendet werden. Bei der Suche nach Wasser in antiken Häusern ist ein Werbegeschenk ein dicker Stand mit Topinambur-Sonnenblumen.

Im Flachland kann eine Betonplatte mit rostigen Winkeleisen, die an den Ecken hervorstehen, den Standort einer längst vergangenen Windmühle anzeigen. Die zentrale Brunnenöffnung darf sicherheitshalber abgesperrt werden. Auf jedem alten Bauernhof befindet sich auf dem Hof ein flacher handgegrabener Brunnen., Unabhängig vom Umfang oder der Tiefe des Bohrlochs können Sie mit einer solar – oder handbetriebenen Druckpumpe oder einem langen, röhrenförmigen blechgebohrten Brunneneimer auf einer Seilspule Wasser herausholen.

Im Übrigen sind sowohl neue als auch recycelte/antike Windmühlen erhältlich. Viele der neueren Low-Tech-Wassersammelgeräte wurden als Reaktion auf übertriebene Ängste über den Y2K-Computerfehler der späten 1990er Jahre entwickelt, aber das Angebot ist begrenzt, also jetzt eindecken.

Die frühesten Wüstengärten befanden sich dort, wo Pflanzen natürlich zu wachsen schienen., Das Saatgut wurde tief in röhrenförmige Löcher gepflanzt, die mit Baum-Gliedmaßen-Pflanzstäben sechs bis acht Zoll versenkt wurden, um die Bodenfeuchtigkeit zu senken. Auf diese Weise mussten Gärtner keinen Stützboden um die Wurzeln der Pflanze hüten. Stattdessen füllten sie nur in den Pflanzlöchern, wenn Blätter die Oberfläche brach. Die tiefsitzenden Samen waren auch vor Krähen und den meisten anderen Plünderern sicher. Das Wasser, das diese Gärten versorgte, kann immer noch unterirdisch fließen oder in flachen Grundwasserleitern enthalten sein.,

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Wenn Sie Wasser in Wüstenland sammeln müssen, verwenden Sie Zisternen, mit Beton oder Kunststoffplatten ausgekleidete Verunreinigungen oder Fässer, die mit Wasser gefüllt sind, das von Haus-und Scheunendächern gesammelt wurde.

Um das Versprechen der drei Schwestern einer ewigen, gesunden, handgewachsenen Lebensmittelversorgung zu nutzen, ist es am besten, Häuser und Gärten bergab oder in der Nähe einer zuverlässigen Wasserquelle zu bauen.,

Bodenvorbereitung

Aufgrund der begrenzten verfügbaren Informationen vermute ich, dass Three sisters Gardens für jeden Erwachsenen in der Familie etwa ein Achtel eines Hektar großen Gebiets umfasste. Als sie von ihren südlichen Ursprüngen nach Nordamerika kamen, wurden Tabak sowie Süß-und Weißkartoffeln in getrennten Parzellen gepflanzt. Amaranth, Quinoa und Sonnenblumen wurden oft getrennt oder entlang der Grenzen der drei Hauptparzellen angebaut., Topinambur, die mehrjährige Sonnenblumensorte, die eine Fülle knackiger, essbarer Knollen hervorbringt, erhielt nördlich der jährlich bepflanzten Gärten separate, dauerhafte Parzellen.

Gärten wurden vollständig von Hand und mit wenigen Werkzeugen vorbereitet: ein langer Grabstock, manchmal mit dem Gesäßende eines Zweiges, der aus dem Arbeitsende herausragt, um als Fußstütze verwendet zu werden; eine Hacke aus dem Schulterblatt eines Hirsches oder Bisons, die mit Rohleder zu einem gespaltenen Stock gebunden ist; Rechen von Hirschgeweih, die an einen Schösslinggriff oder eine gebundene Garbe kurvenendiger Setzlinge gebunden sind; und Flachgesteinhandkellen.,

Die Delaware und einige andere Ostküstenstämme räumten und gruben große Felder entlang des Oberlaufs der Gezeitenflüsse aus und pflanzten sie in langen, geraden Reihen. Die meisten Gärten wurden lokalisiert, dimensioniert und geräumt, wie es die Familiengröße verlangte und verfügbares Land erlaubte. Auf den Prärien pflanzten amerikanische Ureinwohner in Auen entlang von Flüssen, wo es nur wenige dauerhafte Pflanzen gab und der Boden jährlich durch Schwemmschlammvorkommen angereichert wurde. Waldstämme, die in den flachen Frühlingshochwasserzonen innerhalb von Mäandern in Flüssen und Bächen sowie auf sonnigen Lichtungen gepflanzt werden, wann immer dies möglich ist.,

Kultivierung

Die meisten einheimischen Kulturen hielten die Erde für heilig und widersetzten sich dem Schneiden zu tief in den Boden oder der Kultivierung, es sei denn, dies war für die Ernte unerlässlich. Beim Räumen von Land wurden die Hacke und der Pflanzstab nach Bedarf verwendet, um die Wurzeln zu lockern. Diese wurden geschüttelt, um den Boden zu lockern,dann in Pfählen gelassen, um später zu trocknen. Pinsel und kleine Bäume wurden geschnitten und Wurzeln mit Pflanzstäben ausgegraben. Große Bäume wurden entweder verlegt oder zerstört-verbrannt oder an der Basis umgürtet und trocknen gelassen und im Laufe der Zeit auseinander fallen. Frisch gereinigte Bürste durfte trocknen und wurde verbrannt., Asche wurde zusammen mit Kalk und Mineralien eingebracht, wodurch der Boden weich und leichter zu bearbeiten war.

Gärten durften zwei Jahre lang zwischen Maiskulturen liegen, ein Muster, dem heute viele Gärtner im Gehöft folgen. Jedes dritte Jahr, vor dem Pflanzen, wurden die neuen brachliegenden Pflanzen gezogen, getrocknet und verbrannt. Oft wurden noch mehr Gras -, Bürsten-und Baumgliedmaßen hineingezogen und auf dem frisch gereinigten Boden verbrannt.

Die drei Schwestern wurden in Hügeln, in Yardwide Gruben oder in erhöhten Hügeln gepflanzt, die für mehrere Jahre befruchtet, bepflanzt und erhalten wurden., Das umliegende Land war nicht befüllt, aber von potenziell konkurrierenden großen Unkräutern befreit.

Fischkadaver wurden oft unter Maishügeln begraben, aber kein Mist-menschlich oder von Pferden oder wilden Tieren-wurde als Dünger verwendet. Es enthielt oft noch lebensfähige Unkrautsamen und galt sowohl im zeitlichen als auch im spirituellen Sinne als unrein. Dies ist ein Bereich, in dem wir uns von Indianern trennen können, die nicht kompostiert haben. Richtig kompostierter „humane“ oder eine Wintersammlung von Viehdung, gemischt mit Stroh oder Sägemehl, die im Sommer verrotten darf, macht eine unvergleichliche Bodenverbesserung.,

Strohscheuchen sowie lange Grasblätter, die in verdrehte Grasschnüre gebunden und über den Garten gelegt wurden, wurden verwendet, um Krähen und andere Vögel abzuschrecken. Aus unserer Erfahrung funktionieren sie auch heute noch, solange die Standorte mindestens einmal am Tag gewechselt werden-Krähen sind immer noch ziemlich schlau.

Nachpflanzungen wurden gründlich von Hand kultiviert, aber nur zweimal in der Saison. Das erste flache Hacken fand einige Wochen nach dem Pflanzen an einem heißen, sonnigen Tag statt., Zu diesem Zeitpunkt war der größte Teil der unvermeidlichen Ernte von windgestrahlten Unkrautsamen gekeimt und auf sechs Zoll oder so gewachsen — noch nicht beschattende Pflanzen oder wetteifern mit ihnen um Wasser oder Bodennährstoffe. Der Boden wurde flach von der Hacke rasiert und schnitt die Stängel knapp unter der Erde, wodurch die Wurzeln im Boden zerfallen und das oberirdische Wachstum zu Mulch austrocknen konnte. Ein zweites Hoeing folgte einige Wochen später. Danach wurden die wenigen Unkräuter, die von den Pflanzen nicht beschattet wurden, von Hand gezogen.,

Sorten und Pflanzung

Die frühesten Wildmaisarten produzierten wahrscheinlich Kerne, die steinhart auf ein bis zwei Zoll langen Kolben trockneten. Der Mais wurde in der Schale geröstet und in der unreifen „grünen“ Phase wie heute genossen. Die frühesten Arten waren wahrscheinlich Popcorn, das ein wenig Wasser in reifen, getrockneten Kernen zurückhält. Nach allen archäologischen Hinweisen wurden Kerne vom Kolben gefressen.

Im Laufe der Jahrtausende wurden sowohl zufällig als auch absichtlich Tausende von Sorten aus den Originalen gezüchtet., Einige moderne Kreuzungen / Hybridisierungen werden durch Agribusiness durchgeführt, die Süßigkeitssüße in Zuckermais und Pestizidgene in Feldmais züchtet. Mehr nach dem Geschmack der MUTTER sind die Pflanzenzüchtungsprogramme, die von Saatgutschützern — kleinen privaten und geschäftlichen Züchtern und einigen Universitäten-durchgeführt werden, um zu ursprünglichen indischen Sorten zurückzukehren und natürliche Dürre -, Schädlings-und Verschmutzungsresistenz in einheimische Sorten zu züchten., Am bemerkenswertesten-und für Hausgärtner am zugänglichsten-sind die Bemühungen der zertifizierten Bio – Züchter bei Seeds Of Change, Postfach 15700, Santa Fe, New Mexico 87506.

Die meisten ursprünglichen indischen Sorten sind seit Generationen verloren gegangen, so dass jeder, der einen halb ernsthaften Versuch unternimmt, eine für sein eigenes Gebiet geeignete Samenbank zu gründen, mit einer Probe von offen bestäubtem Saatgut beginnen und das Beste für sein Klima auswählen und neu auswählen muss., Ich versuche, früh entwickelnden Mais zu dehybridisieren, indem ich die wild variablen Pflanzen, die aus dem Samen von frühem Hybridmais wachsen (aus Veseys Samen von Prince Edward Island), auspflanze und wieder auswähle. Rufen Sie 800-363-7333 an.)

Um dies in Ihrem eigenen Garten zu versuchen, pflanzen Sie hybride oder offen bestäubte Standbys wie den 1902 eingeführten achtreihigen Goldenen Bantam. Wählen Sie die besten Pflanzen für fünf Jahre oder länger aus und pflanzen Sie den Samen in sonnengewärmten Hochbeeten oder in Blöcken aus gut drainierendem scharfem Sand. Pflanze so früh wie möglich, auch wenn das meiste davon an Kälte und Bodenfäule stirbt., Mit der Zeit haben Sie einen eigenen Start in eine natürlich kürzere Saison.

Fast alle indischen Mais, Bohnen und Kürbis wurden in Multi-Samen „Hügel“ gepflanzt, die vier oder mehr Fuß auseinander in beide Richtungen, in der Regel sechs Samen zu einem Hügel und verdünnt, um die besten drei oder vier Pflanzen. Reihen von Bohnen und Mais wurden abgewechselt, um zu verhindern, dass sie um Wasser oder Mineralien konkurrierten. Die Kletterbohnensorten würden Maisstangen skalieren, Ihre dicht gehaltenen Blätter stören wenig die aufgefächerten Blätter von Maisstangen und Ackerpflanzen., Mais wurde in Einzelblöcke gepflanzt, die durch Pinsel oder Blöcke einer anderen Art getrennt waren, um unerwünschte Kreuzbestäubung und genetische Kontamination des Saatguts des folgenden Jahres zu minimieren. Sorten mit leichten, leicht in der Luft befindlichen Pollen wurden sorgfältig isoliert.

Experimentieren Sie mit vielen Bohnensorten. Kaufen Sie diejenigen, die zum Trocknen und Aufbewahren für ein Jahr oder länger angebaut werden. Nur wenige Sorten, die für saftige Hülsen angebaut werden, machen gute Ernten von trockenen Bohnen., Eine Ausnahme ist die feine alte Kentucky Wonder Pole Bean; Die langen Hülsen, die nicht frisch oder im reifen, aber immer noch feuchten Schalenbohnenstadium verwendet werden, sollten trocknen gelassen werden und eine Handvoll saftiger weißer, Marine Trockenbohnen liefern. Sie können aus dem weltweit größten Sortiment an Bohnensamen (und mehr) der Vermont Bean Seed Company in Fair Haven, Vermont, auswählen.

Squash-der lange Stängel und riesige Blätter produziert, wurde von amerikanischen Gärtnern in getrennten Parzellen oder in zehn bis 20 Fuß breiten Abschnitten von Com/Bean-Feldern gepflanzt., Die Ranken würden in den Mais/Bohnen hineinwachsen-aber nie hoch genug, um andere Kulturen zu beschatten.

Wir haben eine viel größere Auswahl an Squash als unsere Vorgänger — darunter viele Sorten, die in Japan und Europa verbessert wurden. Aber wenn Sie eine Sorte zum sicheren Zuschneiden auswählen, wählen und wachsen Sie mit Bedacht. Ich habe früh gelernt, Squash drinnen zusammen mit dem frühen Brokkoli zu beginnen. Northcountry Indianer taten das gleiche vor tausend Jahren: Samen wurde angefeuchtet, in angefeuchtetes Gras gewickelt, in einem Hirschleder Beutel verpackt und warm gehalten, bis gekeimt.,

Ernte und Lagerung

Mais, den Sie lagern möchten, sollte bis zur vollen Härte reifen und auf dem Stiel trocknen gelassen werden. Achten Sie auf Maisbohrer — sie können die Kerne dezimieren. Um sie zu kontrollieren, zerdrücken Sie ein paar Handvoll Sonnenblumenkerne und kochen und zerdrücken Sie, bis ihr Öl darauf schwimmt. Das Öl abschöpfen, abkühlen und an einem sonnigen Tag (wenn die Maisohren gut erwärmt sind) eine reichliche Dosis in die jungen Seiden von neuem Mais spritzen. Wiederholen Sie dies großzügig, wenn neu gepflückte grüne Röstohren lebende Bohrraupen zeigen.,

Trockener Mais kann aus seiner Schale geschüttelt werden, indem Paare von Kolben zusammen gerieben werden, um die Kerne zu lockern. Heute können Sie aus den Homesteading-Katalogen mechanische Einohrschalen oder kleine scheibenförmige Handschalen aus der alten Zeit kaufen. Ich halte Samen sicher vor Mäusen in überschüssigen Munitionsdosen, größere Mengen Getreide halten gut in Stahlmülldosen mit den Spitzen gut gesichert. 50-Gallonen-Stahltrommeln wären sicherer.

Trockener Mais kann leicht in einer Krippe aufbewahrt werden, z. B. in der kleinen lufttrocknenden Maiskrippe mit Aluminiumkuchenplatten unter den Beinen, um Nagetiere fernzuhalten.,

Der beste Weg, mit Bohnen umzugehen, besteht darin, trockene Reben zu ziehen, sie auf eine Tonplane zu stapeln, darauf zu stampfen, um trockene Hülsen zu spalten, und einen Finger über beide Hälften zu führen, um Samen zu entfernen. Dann lassen Sie Handvoll Bohnen bei gutem Wind fallen, damit Spreu abfliegt.

Hubbards und Butternut Squash halten fast ein Jahr, wenn die Temperatur kühl und die Luft trocken bleibt. Wir lagern Winter Squash in einem trockenen Kellerraum, der durch Holzofenwärme, die über einen Bodenkanal geleitet wird oder nur vom Erdgeschoss aus strahlt, vor dem Einfrieren bewahrt wird.,

Speichern von Samen

Native Amerikaner gelernt, die vor tausenden von Jahren, dass die besten Einpflanzen Saatgut stammt aus der fetteste Kerne in der Mitte Pfeiler von mais Ohr; darüber hinaus, Sie wusste auch, dass es von den meisten einheitlichen und fettesten klingende ungerissenen Bohnen und squash-Samen.

Zu speicherndes Saatgut wird gereinigt und getrocknet-drinnen auf einer Fensterbank oder in den Regalen über einem Holzofenbereich., Ich habe es mir zur Gewohnheit gemacht, die Details seiner Geschichte und die beigefügten Notizen und Samen in Papiertüten zu notieren (um trocknende Luft ein – und auszulassen) und sie in meinen Munitionskästen zu lagern – einen Riss offen gelassen-auf einem hohen Regal in meiner immer warmen Küche.